纏山小學學生營養(yǎng)改善計劃領導小組-在線瀏覽
2024-11-09 12:08本頁面
【正文】 程”，還要成為放心工程和安全工程。做到了教室內保持清潔。防蠅、防塵、防鼠設施到位，做到了室內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。七、用餐管理細心到位，做到萬無一失班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現要嚴肅處理。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調查原因，落實責任，及時整改。不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。九、存在的困難學生就餐沒有場所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。保證“工程”的營養(yǎng)、安全。如有不妥之處請領導提出批評意見，我們誠心接受并努力改進。一、指導思想堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”，通過為學生提供營養(yǎng)膳食，切實改善農村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。三、基本原則按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實施。其中一年級10人，二年級15人，三年級17人，四年級10人。（二）、供餐形式及內容我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。（三）、供餐模式及時間我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校，委托學校煮熟后供餐）。我?！盃I養(yǎng)改善計劃”于XX年5月9日開始實施，學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9：00—9：20。學校要制定明確的查驗接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。營養(yǎng)餐的存儲。制定明確的安全存儲制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。營養(yǎng)餐的加工。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。營養(yǎng)餐的分發(fā)。班主任負責領取本班的營養(yǎng)餐食品，并負責發(fā)放。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。營養(yǎng)餐的食用。用餐前，班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統(tǒng)一處理。培訓內容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質量的鑒別方法等。（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。配餐室工作人員工作時要穿戴干凈整潔，不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。（3）健康檢查：配餐室專管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。每天工作結束應及時打掃地面、臺面，不留死角。（2）、配餐室要設置專門的、安全的營養(yǎng)餐儲物柜及相關設備，確保食品儲存的衛(wèi)生安全。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。（2）、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離。配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求（1）、所有配餐室用具實行“四過關”。為保證洗刷效果應使用流動水。（3）、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放；儲物柜也要定期消毒。并
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