瓦屋小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案-在線瀏覽
2024-10-17 18:23本頁(yè)面
【正文】 校食堂的衛(wèi)生要求食堂工作人員衛(wèi)生要求（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(含食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購(gòu)員等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。女同志不允許留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，不準(zhǔn)戴戒指。（工作服上半部分不應(yīng)有口袋，以防筆及其它物品落入食品中，戴帽時(shí)應(yīng)將全部頭發(fā)都罩在帽中，因頭發(fā)常帶有較多的微生物，頭發(fā)及頭皮屑是絕對(duì)不應(yīng)在食品中出現(xiàn)的）。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。在洗手方面要注意。過(guò)去曾稱(chēng)痢疾為臟手病，所以在食品加工過(guò)程中勤洗手是非常重要的）。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：（1）保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?。消除室?nèi)外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，殺蟲(chóng)滅蠅使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放；餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。并與無(wú)油污的物品分開(kāi)洗刷；（2）所有餐飲具在使用前要進(jìn)行消毒。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。(四)責(zé)任追究因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。(五)安全防范和應(yīng)急措施學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。同時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定浪寨小學(xué)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。二、目標(biāo)任務(wù)通過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、安全的營(yíng)養(yǎng)餐。全校在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)每生每天3元增加到每生每天4元，實(shí)施日期從2015年4月15日起，由國(guó)家補(bǔ)助的4元資金解決，以提供食物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，增加的這1元錢(qián)如何支配？經(jīng)過(guò)全體老師的討論 得到結(jié)果是：可以用這1元錢(qián)購(gòu)買(mǎi)牛奶、雞蛋、面包、水果等。五、保障措施（一）、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)為確保我校實(shí)施方案的順利實(shí)施，特成立浪寨小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。定期組織召開(kāi)會(huì)議，安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。及時(shí)認(rèn)真做好雞蛋、牛奶的接收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。確保無(wú)安全事故發(fā)生。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問(wèn)學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級(jí)管理檔案，及時(shí)向?qū)W校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，管理員按查驗(yàn)接收制度接收雞蛋、牛奶等，并做好查驗(yàn)接收記錄。雞蛋、牛奶等安全存儲(chǔ)。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求管理員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)雞蛋、牛奶等，如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)記錄，并按要求做好雞蛋、牛奶等的留樣及保管。營(yíng)養(yǎng)餐就餐要嚴(yán)密組織學(xué)生就餐，安排教師到教師管理就餐秩序，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)午餐發(fā)放過(guò)程。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實(shí)際的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，定期召開(kāi)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”工作會(huì)議，經(jīng)常組織開(kāi)展監(jiān)督檢查活動(dòng)，小結(jié)實(shí)施工作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。學(xué)校管理員要負(fù)責(zé)收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程中的資料，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶等食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。浪寨小學(xué)2015年4月15日第三篇：小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案一、指導(dǎo)思想本著科學(xué)發(fā)展觀的辦學(xué)理念為主導(dǎo)，認(rèn)真貫徹和落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民生、民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村青少年學(xué)生正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。三、目標(biāo)任務(wù)增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)。四、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（一）審定補(bǔ)助人數(shù)學(xué)校開(kāi)學(xué)初將配發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生造冊(cè)上報(bào)，做好審批備案工作。營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)資金只能用于支付供給在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用，實(shí)行專(zhuān)戶管理，專(zhuān)賬核算，專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴(yán)禁擠占、挪用、截留或套取專(zhuān)項(xiàng)資金。學(xué)生飲用奶和面包、餅子、糕點(diǎn)等食品每周配送２次，鮮雞蛋每周配送１次，為確保食品質(zhì)量，供應(yīng)商必須按時(shí)配送食品，食品不在保質(zhì)期（或即將過(guò)期食品），且不是按時(shí)配送的食品，學(xué)校有權(quán)拒收。每月末將食品發(fā)放情
外語(yǔ)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1