優(yōu)秀前廳服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)-在線瀏覽
2024-11-09 00:19本頁面
【正文】 化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。上班時(shí)間不準(zhǔn)戴夸張手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。上班前不準(zhǔn)吃大蒜、大蔥、檳榔等刺激性、帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。b、區(qū)域衛(wèi)生地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。三、工作紀(jì)律提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所。客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。不服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排、罷工、三五聚集鬧事，或向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，予以開除處理。1在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯。1熟悉業(yè)務(wù)知識，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，所造成的損失由本人承擔(dān)。1禁止向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)。1完成好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。四、物品管理制度酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用。每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)導(dǎo)檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，所造成的損失由本人承擔(dān)。若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。但語氣要委婉，不得對客人無禮。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。茶具用后洗凈、消毒、保潔。泡茶的水必須煮沸。二、茶品保管制度茶品實(shí)行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常；茶品應(yīng)分類，分架，各類茶品有明顯標(biāo)志，要及時(shí)冷藏、冷凍保存；建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品；茶品不得與藥品、雜品等物品混放；三、工作制度樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，保持良好的工作狀態(tài)不準(zhǔn)遲到、不早退，有事請假?？腿私o的小費(fèi)，拾到遺物品，要及時(shí)上交吧臺登記。服從主管的工作安排。工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途經(jīng)向店長提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去?？腿巳胱c(diǎn)茶后，每隔１５分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決，并報(bào)吧臺。1收款收到假幣由當(dāng)事人全額賠償。1未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)挪用銷售款和底金，違者重罰。，保證工作結(jié)果、嚴(yán)格按公司規(guī)范開展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。；收集顧客的就餐意見及建議，并及時(shí)向主管反饋信息。，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，尋求解決辦法。負(fù)責(zé)清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負(fù)責(zé)每周一次大掃除。、降耗，對門店的設(shè)備設(shè)施正確使用，嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，異常情況及時(shí)上報(bào)物品如有損壞，按程序上報(bào)維修。先禮貌接待然后及時(shí)上報(bào)店長或領(lǐng)
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