服務(wù)員前廳規(guī)章制度-在線瀏覽
2024-10-20 04:42本頁(yè)面
【正文】 次給于警告，第二次給于20元的罰款。，并給于開(kāi)除的處理。給于當(dāng)值雅間服務(wù)員罰款100元。服務(wù)員上到自己桌上，傳菜員罰款30元，服務(wù)員罰款20元。違者罰款10元。，頂撞上司的罰款100元。、事端發(fā)起者、主動(dòng)動(dòng)手者、找第三方協(xié)助者開(kāi)除處理并扣發(fā)全部工資、獎(jiǎng)金、押金，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機(jī)關(guān)處理。、搬弄是非、煽動(dòng)員工、亂搞男女關(guān)系直接開(kāi)除并扣發(fā)全部工資、獎(jiǎng)金、押金、情節(jié)嚴(yán)重交公安機(jī)關(guān)處理。必須保持干凈完好無(wú)損。、墻壁地面、便池、手盆保持干凈無(wú)水漬。五、前廳服務(wù)準(zhǔn)則：儀表、微笑、問(wèn)候、讓路、起立、優(yōu)雅、關(guān)注、保潔、致歉、盡責(zé)； ：衣著整潔、發(fā)型規(guī)范、胸牌端正。：迎面相逢或目光相遇時(shí)應(yīng)馬上熱情問(wèn)候。：客人來(lái)訪要主動(dòng)起立，微笑、問(wèn)候并熱忱服務(wù)。：提供服務(wù)做到保持觀察、預(yù)先發(fā)現(xiàn)、提前滿足。：為自己或同事的失誤向客人真誠(chéng)道歉、及時(shí)補(bǔ)救，盡最大可能讓客人滿意和得到安撫。六、宿舍管理制度，員工不得損壞，損壞者按原價(jià)賠償。一切日常用具要干凈整齊有序，保持室內(nèi)整潔美觀。、不準(zhǔn)往窗外丟雜物，衛(wèi)生間要經(jīng)常洗刷，垃圾簍須擱置在指定方位。，不得私配或轉(zhuǎn)借他人，放假員工要把自己的東西交托他人看管，以免丟失。、用電，人人都當(dāng)監(jiān)督員，做到水龍頭有開(kāi)有關(guān)，人離房間要關(guān)燈、關(guān)電。預(yù)防火災(zāi)事故，保證公私財(cái)產(chǎn)不受損失。、電燈出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)告宿舍管理辦公室，如不報(bào)告出現(xiàn)事故由該房員工負(fù)責(zé)；員工宿舍的水電故障不得擅自維修，造成的后果由其當(dāng)事人承擔(dān)。，違反者給于嚴(yán)重處罰，并紀(jì)錄員工檔案。，不準(zhǔn)停放在走廊和防火通道內(nèi)。、爆竹，違者按安全管理?xiàng)l例處理。如有特殊情況需經(jīng)理批準(zhǔn)后宿舍管理員方可讓其進(jìn)入，否則一切后果有宿管員和該當(dāng)事人負(fù)責(zé)。21．宿舍管理員必須加強(qiáng)廁所、水、電、管理區(qū)衛(wèi)生、財(cái)產(chǎn)安全管理。檢查時(shí)間：上午9：25 下午16：25 晚上24：00七、五講四美守則員工五講四美守則謙虛謹(jǐn)慎、講究秩序、愛(ài)護(hù)公物、嚴(yán)于律己主動(dòng)熱情、得體大方、服務(wù)周到、細(xì)致耐心和睦相處、互相幫助、友好待人、共同進(jìn)步遵章守紀(jì)、忠于職業(yè)、表里如一、格守信用愛(ài)崗敬業(yè)、積極進(jìn)取、以店為家、店興我榮誠(chéng)實(shí)善良、注重道德、勤于學(xué)習(xí)、正直廉潔言詞規(guī)范、口語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)、聲音適中、自然親切 舉止得體、動(dòng)作優(yōu)雅、有禮有節(jié)、遵章守法著裝整潔、儀容干凈、精神飽滿、端莊大方第二篇：前廳服務(wù)員規(guī)章制度餐飲部規(guī)章制度一、儀容儀表上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。二、衛(wèi)生工作制度 a、個(gè)人衛(wèi)生勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。大、小便后要洗凈、擦干。桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須消毒。不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。門窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)（送客至門口）。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說(shuō)話。員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。1上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物。1上班時(shí)間必須使用普通話，不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品。1做好每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開(kāi)餐所需物品是否齊全。1熟記各類菜的佐料單；熟記單號(hào)、包廂位置；熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。1及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌。服務(wù)員不能隨意開(kāi)放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視。如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。若客人損壞了酒店物品也
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