【正文】 方案要求，積極開(kāi)展重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查工作，并按照省、市具體工作安排，開(kāi)展節(jié)假日期間、學(xué)校食堂等專(zhuān)項(xiàng)整治工作。時(shí)間為2012年11月11日至11月20日。六、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)工作責(zé)任各股室要提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真履行職責(zé)，結(jié)合本地實(shí)際，在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照專(zhuān)項(xiàng)整治方案，明確整治任務(wù)，落實(shí)整治責(zé)任，突出整治重點(diǎn)，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作抓實(shí)抓細(xì)，務(wù)求取得實(shí)效。（三）強(qiáng)化督促，嚴(yán)查違法違規(guī)行為要堅(jiān)持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。同時(shí)要扎實(shí)做好各項(xiàng)應(yīng)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，實(shí)行全天24小時(shí)應(yīng)急值班制度，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)按要求立即上報(bào)，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，控制事態(tài)發(fā)展，將危害和負(fù)面影響降至最低。要加大對(duì)本地餐飲服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)的宣傳力度和典型違法案件的曝光力度，為整治工作營(yíng)造良好氛圍。第二篇：ⅩⅩ城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治ⅩⅩ城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工 作 方 案為切實(shí)保障人民群眾就餐安全，鞏固省級(jí)衛(wèi)生縣城創(chuàng)建成果，確保省級(jí)文明縣城創(chuàng)建順利進(jìn)行，現(xiàn)特制定本方案。為此，必須從維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全出發(fā)，高度重視此項(xiàng)工作，加大衛(wèi)生監(jiān)管工作力度，確保行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。對(duì)前期整改后近期反彈的路段實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督檢查，加強(qiáng)監(jiān)督檢查頻次，確保規(guī)范經(jīng)營(yíng)。三、工作目標(biāo)通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)及監(jiān)督檢查著重解決餐飲經(jīng)營(yíng)中存在的污穢不潔、混有異物、摻假摻雜以及使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)的食品原料等現(xiàn)象。（2）“三統(tǒng)一”：即統(tǒng)一工作衣帽；統(tǒng)一使用消毒餐具；統(tǒng)一使用食品售貨工具。根據(jù)“百姓問(wèn)政”欄目曝光的問(wèn)題，組織專(zhuān)班人員對(duì)城區(qū)餐飲服務(wù)單位當(dāng)前存在的主要問(wèn)題進(jìn)行舉一反三的調(diào)查摸底，分析問(wèn)題主要根源，制定可行措施。對(duì)照存在問(wèn)題從店堂衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、工藝流程、原料采購(gòu)、衛(wèi)生設(shè)施等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的行為無(wú)條件予以改正，對(duì)違法行為符合立案條件的一經(jīng)查處必須立案進(jìn)行處罰。探討、建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行層級(jí)負(fù)責(zé)制。分路段、分片區(qū)集中治理，建立人員、路段、任務(wù)“三落實(shí)”的包片責(zé)任制。（二）加大執(zhí)法力度，督促整改落實(shí)。（三）突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，全面推進(jìn)。（四）食品安全知識(shí)進(jìn)學(xué)校。（五）加強(qiáng)公共媒體宣傳，以輿論導(dǎo)向推動(dòng)整治。ⅩⅩ衛(wèi)生監(jiān)督局第三篇：2015年餐飲環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案縣食品藥品監(jiān)督管理局2015年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工 作 方 案為深入推進(jìn)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等食品安全法律法規(guī)的貫徹實(shí)施，落實(shí)縣縣委、縣政府工作要求，積極預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大人民群眾飲食安全和身體健康，縣食品藥品監(jiān)督管理局決定在全市開(kāi)展2015年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，工作方案如下：一、指導(dǎo)思想認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，堅(jiān)持以黨的十八大和十八屆四中全會(huì)精神統(tǒng)領(lǐng)食品安全整頓工作全局，全面落實(shí)市委七屆五次全體（擴(kuò)大）會(huì)議精神，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全工作面臨的形勢(shì)任務(wù)，扎實(shí)開(kāi)展全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作。二、總體目標(biāo)通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，健全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)。三、整治重點(diǎn)（一）重點(diǎn)區(qū)域：學(xué)校及其周邊、建筑工地、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、車(chē)站附近等。（三）重點(diǎn)品種：涼拌即食食品、肉及肉制品、豆制品（包括豆腐、腐竹、豆皮、豆粉等）、淀粉制品、蔬菜、食用油、米面制品、醬油、醋等餐飲服務(wù)食品安全隱患較為突出的食品品種。四、整治內(nèi)容（一）食材購(gòu)進(jìn)索證索票情況。索取留存的購(gòu)貨憑證、供應(yīng)（送貨）清單是否符合規(guī)定；購(gòu)貨憑證、供應(yīng)（送貨）清單未載明：產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱(chēng)、聯(lián)系方式、購(gòu)進(jìn)日期等信息的，是否建立采購(gòu)記錄。是否建立相關(guān)食品添加劑管理使用制度；是否實(shí)施“五專(zhuān)管理”，儲(chǔ)存場(chǎng)所及盛裝容器的標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定；是否按規(guī)定使用并有詳細(xì)記錄，有無(wú)非法添加和違規(guī)使用情況。（三）食品、食品添加劑包裝標(biāo)簽及超過(guò)保質(zhì)期問(wèn)題。（四）餐飲具洗消使用情況。（五）食品加工操作情況。（六）環(huán)境衛(wèi)生與人員健康。（七）食品留樣、餐廚廢棄物處置等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一律依法處理，發(fā)現(xiàn)可疑產(chǎn)品要按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，涉嫌犯罪的要移送司法部門(mén)。六、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)工作責(zé)任。（二）兼顧日常，建立長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。（三）加強(qiáng)宣傳，及時(shí)通報(bào)整治效果。及時(shí)報(bào)送整治工作信息，要加大對(duì)本轄區(qū)餐飲服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)的宣傳力度和典型違法案件的曝光力度，為整治工作營(yíng)造良好氛圍。食品安全監(jiān)督所要于每項(xiàng)整治工作結(jié)束后，及時(shí)認(rèn)真總結(jié)。2015年月日第四篇：XX街道開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案XX街道開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案為規(guī)范XX轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及國(guó)家、省、市局等文件要求，結(jié)合XX實(shí)際，制定本工作方案：一、整治目標(biāo)通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：第三方平臺(tái)）、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為，有力打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。三、整治步驟和內(nèi)容（一）調(diào)查摸底和自查階