農(nóng)村餐飲食品安全專項整治方案-在線瀏覽
2024-10-25 07:14本頁面
【正文】 ；集中力量，對農(nóng)村中小學食堂和餐飲服務單位進行拉網(wǎng)式檢查，摸清底數(shù)，建立農(nóng)村餐飲服務單位監(jiān)管檔案和誠信檔案；對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一提出整改意見，督促限期進行整改；對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，嚴格依法進行查處。五、工作要求（一）加強領(lǐng)導，周密部署。積極探索農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管的有效手段，探索、完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管機構(gòu)建設，發(fā)揮社會監(jiān)督員監(jiān)督作用，廣泛引導和動員農(nóng)村中小學師生和學生家長積極支持農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管工作，不斷提升農(nóng)村餐飲安全工作保障水平。做到100%全覆蓋監(jiān)管，責任到人，確保農(nóng)村餐飲安全專項整治工作確定的各項工作措施落實到位。（三）打防結(jié)合，嚴厲查處。要強化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)處理。要加大農(nóng)村餐飲安全宣傳教育力度，利用食品安全宣傳周等活動集中深入地向農(nóng)村消費者宣傳普及法律法規(guī)和食品安全知識，增強食品安全風險意識和維權(quán)意識，提高辨別假冒偽劣食品的能力。井陘縣食品藥品監(jiān)督管理局二〇一一年十一月九日第二篇：食品安全專項整治方案香河十中食品安全專項整治方案學校及周邊區(qū)域食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，為切實加強學校食品與飲食衛(wèi)生管理，建立和完善學校衛(wèi)生管理制度和工作機制，制定本工作方案。二、工作原則專項整治工作遵循以下原則：政府有關(guān)部門配合、共同組織實施；突出重點、分步實施、綜合整治；集中整治與日常監(jiān)督管理相結(jié)合。學校建立食品衛(wèi)生校長負責制并有管理組織。（二）學校飲用水衛(wèi)生學校有無制定飲用水衛(wèi)生管理制度，有無配備專（兼）職管理人員；直接從事供、管水的人員是否經(jīng)過健康體檢，是否做到培訓合格后上崗。五、整治安排學校進行全面自查，對照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范要求，查找存在的問題，建立健全食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理制度。學校整改。六、工作要求加強領(lǐng)導，落實責任。突出重點，確保實效。加強宣傳培訓，營造良好氛圍。認真搞好總結(jié)。第三篇：食品安全專項整治方案食堂餐飲服務食品安全專項整治方案為加強我校食堂餐飲服務食品安全工作，預防食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，保障學生身體健康，根據(jù)晉食藥監(jiān)食〔2010〕136號關(guān)于印發(fā)《山西省學校食堂餐飲服務食品安全專項整治方案》的通知，制定方案如下：一、組織領(lǐng)導為切實做好學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作，成立學校食堂餐飲服務食品安全專項整治工作領(lǐng)導小組。（二）核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，應及時辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴格依法進行查處。（四）核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全工作崗位。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。（八）嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為。三、工作安排專項整治行動用時五個月，自2010年6月10日開始，至10月31日結(jié)束，共分三個階段。第二階段：全面檢查階段（7月11日—9月30日）市食品藥品監(jiān)管局和教育局對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行監(jiān)督檢查，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并監(jiān)督落實。四、工作要求（一）切實加強組織領(lǐng)導。（二）深入開展教育學習。（三）認真檢查及時整改。對在自查中發(fā)現(xiàn)的問題，認真整改。食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理是一
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1