餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作總結(jié)-在線瀏覽
2025-01-11 17:05本頁面
【正文】 月活動”等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣 傳活動，接受咨詢 5000 余人次，發(fā)放宣傳資料 15000 余份，懸掛宣傳標語 6 幅，展示宣傳展板 12 幅次、宣傳簡報 6 期。共舉辦餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員培訓班 6 期，培訓 932 余人次。通過多形式的宣傳發(fā)動，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識，增強了行業(yè)自 律性，營造了良好的整治氛圍。 認真開展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證的調(diào)查摸底及清理整頓工作，建立健全了監(jiān)督檔案。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)和標準的要求，進一步嚴格餐飲衛(wèi)生許可制度，嚴把市場準入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，指派幫扶人員到現(xiàn)場進行指導幫扶，督促整改。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進行了復查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改。 采取“指導與處罰并舉，指導為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式，實行分片包干，責任到人，由責任科室、責任人員對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位，逐街道、逐店進行拉網(wǎng)式摸底造冊和指導檢查，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節(jié)，指導建立食品安全管理制度，加強內(nèi)部管理， 提高食品安全管理水平。對餐飲經(jīng)營單位、學校食堂等單位進行了全面的指導檢查，按照要求建立了統(tǒng)一格式的進貨臺帳和索證制度，食品原輔材料進貨檢查制度普及達到了 100%；對所有餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物質(zhì)進行加工進行了監(jiān)督檢查，監(jiān)督覆蓋率達 100%。 三是加強學校食品安 全監(jiān)管，確保學校師生餐飲安全。按照國家、省、市食品藥品監(jiān)督管理局、教育行政主管部門的要求，制定了學校食堂食品安全檢查實施方案，從春季開學至今， 對學校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進行重點檢查。 聯(lián)合教育部門專門召開了學校食堂負責人培訓會，重點對學校食堂食品的 采購、保管、加工、銷售等重點環(huán)節(jié)的操作要求進行了宣講。 四是強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。 五是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉及肉制品專項整治工作。 重點檢查督促餐飲服務(wù)單位切實加強對鮮肉和肉制品采購管理，強化餐飲服務(wù)單位“第一責任人”的責任意識，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，明確專人負
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1