20xx年食物中毒及其預(yù)防(最新)-在線瀏覽
2024-11-03 22:20本頁面
【正文】 中小學(xué)特大群體食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。本課旨在讓學(xué)生了解哪些東西容易引發(fā)食物中毒，并掌握預(yù)防食物中毒方法及中毒后應(yīng)急處理常識。【教學(xué)重點(diǎn)】預(yù)防食物中毒的方法；食物中毒后的應(yīng)急措施。【教學(xué)準(zhǔn)備】有毒食物的圖片或?qū)嵨?、案例視頻?！窘虒W(xué)過程】一、了解食物中毒的案例、癥狀、后果介紹了我國2008年發(fā)生的食物中毒事件。適當(dāng)播放一些網(wǎng)絡(luò)上報(bào)道過的一些食物中毒重大事件。以上由教師點(diǎn)撥即可。（二）、全班互動(dòng)交流食物中毒的原因食品加熱不充分或未煮熟燒透；文本預(yù)覽：本身具有毒性；半成品放置時(shí)間太長；誤食混入農(nóng)藥的食品和有毒動(dòng)植物食品；生食未洗凈的食品。教學(xué)時(shí)，教師可以先讓學(xué)生想一想“哪些食物本身是具有毒性的”，??從哪里了解到這些知識的”，歸納后組織學(xué)生討論“除了食用本身具有毒性的食物以外，還有哪些其他原因會(huì)造成食物中毒”。讓學(xué)生分類思考：什么情況會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留、哪些不正確的加工方式、不正確的食物搭配會(huì)導(dǎo)致食物中毒等問題。師生共同歸納預(yù)防食物中毒的方法：增強(qiáng)自我防范意識，提高對食入不潔或有毒食物嚴(yán)重危害性及可能性的認(rèn)識。選購新鮮食品，食品加工過程中消除環(huán)境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清潔消毒）。正確加工、食用食物，發(fā)芽的土豆應(yīng)挖掉芽。有些蔬菜水果受農(nóng)藥、化肥污染嚴(yán)重，所以在食用前，應(yīng)用消毒水（食用型）浸泡一段時(shí)間后沖洗干凈，食用水果最好去皮。在教學(xué)這部分內(nèi)容時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生對食物中毒的分類來進(jìn)行針對性的思考，然后讓學(xué)生討論、交流預(yù)防的最好方法。教師要小心甄別，不清楚的方法不要輕易給學(xué)生做肯定的答復(fù)，可以課后進(jìn)行核實(shí)。誦讀《預(yù)防食物中毒安全教育歌》： 食物中毒在預(yù)防，功夫完全在日常。專人餐具專人用，飯后洗凈袋內(nèi)裝。夏天本是高發(fā)季，保持警惕別遺忘。不吃腐爛變質(zhì)物，不食病死豬牛羊。生熟食品要分開，生熟工具別混放。生猛海鮮要適量，野生動(dòng)物不輕嘗。五、明確食物中毒的應(yīng)急措施引導(dǎo)教育學(xué)生在發(fā)生食物中毒時(shí)不慌張，并提供一些簡單的應(yīng)急措施，主要目的是讓學(xué)生能正確地處理自己或周圍發(fā)生的食物中毒事件。在教學(xué)時(shí)，最好讓學(xué)生知道每種方法在應(yīng)對食物中毒時(shí)起到的作用，使學(xué)生能靈活應(yīng)用。用手指或筷子按壓、刺激舌根部，使之產(chǎn)生嘔吐。食物中毒癥狀較重者，要及時(shí)送醫(yī)院治療。六、課堂小結(jié)引導(dǎo)學(xué)生談?wù)勑牡皿w會(huì)，教師點(diǎn)撥。八、板書設(shè)計(jì) 預(yù)防食物中毒 分類 原因 預(yù)防 應(yīng)急 【教學(xué)后記】
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