20xx年食物中毒及其預(yù)防(最新)-預(yù)覽頁
【正文】 急、癥狀輕、恢復(fù)快、潛伏期短（數(shù)分鐘－數(shù)小時(shí)）；體溫變化不大；皮膚潮紅?！驹O(shè)計(jì)意圖】近年來，中小學(xué)特大群體食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。【教學(xué)重點(diǎn)】預(yù)防食物中毒的方法；食物中毒后的應(yīng)急措施?！窘虒W(xué)過程】一、了解食物中毒的案例、癥狀、后果介紹了我國2008年發(fā)生的食物中毒事件。以上由教師點(diǎn)撥即可。教學(xué)時(shí)，教師可以先讓學(xué)生想一想“哪些食物本身是具有毒性的”，??從哪里了解到這些知識的”，歸納后組織學(xué)生討論“除了食用本身具有毒性的食物以外，還有哪些其他原因會造成食物中毒”。師生共同歸納預(yù)防食物中毒的方法：增強(qiáng)自我防范意識，提高對食入不潔或有毒食物嚴(yán)重危害性及可能性的認(rèn)識。正確加工、食用食物，發(fā)芽的土豆應(yīng)挖掉芽。在教學(xué)這部分內(nèi)容時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生對食物中毒的分類來進(jìn)行針對性的思考，然后讓學(xué)生討論、交流預(yù)防的最好方法。誦讀《預(yù)防食物中毒安全教育歌》： 食物中毒在預(yù)防，功夫完全在日常。夏天本是高發(fā)季，保持警惕別遺忘。生熟食品要分開，生熟工具別混放。五、明確食物中毒的應(yīng)急措施引導(dǎo)教育學(xué)生在發(fā)生食物中毒時(shí)不慌張，并提供一些簡單的應(yīng)急措施，主要目的是讓學(xué)生能正確地處理自己或周圍發(fā)生的食物中毒事件。用手指或筷子按壓、刺激舌根部，使之產(chǎn)生嘔吐。六、課堂小結(jié)引導(dǎo)學(xué)生談?wù)勑牡皿w會，教師點(diǎn)撥。背景:食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物:攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病,屬于食源性疾病的范疇。3名兩歲以下嬰幼兒死亡。食物中毒預(yù)防措施食物中毒其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。為了我們的身體健康，學(xué)校要求學(xué)生應(yīng)做到以下要求：不買“三無”食品，不買小攤小販?zhǔn)称罚唤型赓u；，不吃腐敗、變質(zhì)或霉變的食物以及未加熱透的豆?jié){、菜豆和發(fā)芽的馬鈴薯等；，請查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品；講究個(gè)人衛(wèi)生，水果要洗凈去皮后食用，生食蔬菜要反復(fù)清洗干凈。四、嚴(yán)禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。嚴(yán)格驗(yàn)收，妥善貯存食品。烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)食用。做好從業(yè)人員的食品安全
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