【正文】 于2年 C、不得少于2年。事故單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向（AB）報告。（ABCD）A、開展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員B、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；對確認屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法召回或停止經(jīng)營C、封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進行清洗消毒 D、做好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能發(fā)生的危害加以解釋、說明2發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果應(yīng)當(dāng)向（AB）報告 A、同級食品藥品監(jiān)督管理部門 B、同級衛(wèi)生行政部門 C、本級人民政府2下列有關(guān)調(diào)查食品安全事故的表述正確的是（ABCDEF）A、應(yīng)當(dāng)堅持實事求是、尊重科學(xué)的原則 B、及時查清事故性質(zhì)和原因 C、認定事故責(zé)任 D、提出整改措施 E、有關(guān)單位和人上應(yīng)當(dāng)予以配合，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕F、任何單位和個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理2縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)采取下列（ABDE）措施，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者遵守本法的情況進行監(jiān)督檢查A、進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查B、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行抽樣檢驗C、查封、扣押有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他材料 D、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明存在不安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品E、查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所2公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)做到（ABC）A、準確 B、及時C、進行必要的解釋說明，避免誤導(dǎo)消費者和社會輿論2監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：(ABD)。下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的(ABCD)。A、許可頒發(fā) B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果 C、違法行為查處3未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（ABC）A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品B、沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品 C、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款。情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。C、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。D、情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：3生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門處理正確的是（A CD）A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品 B、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處5萬元以10萬元以下罰款。造成嚴重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證。A、入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者B、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償C、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門 D、縣級以上人民政府工商行政管理部門食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（AB）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A、應(yīng)當(dāng)按照食品安全標準和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品B、嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定 C、不得使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品D、禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。4下列哪些保健食品需經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(AB)A、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品 B、首次進口的保健食品。A、生產(chǎn)工藝 B、安全性 C、保健功能評價 D、標簽、說明書及樣品，4依法應(yīng)當(dāng)備案的保健食品，備案時應(yīng)當(dāng)提交（ABCD）材料。B、情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分。造成嚴重后果的，其主要負責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職。情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分。造成嚴重后果的，其主要負責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職（ABCDE）A、隱瞞、謊報、緩報食品安全事故B、未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報告未及時處理，造成事故擴大或者蔓延C、經(jīng)食品安全風(fēng)險評估得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后，未及時采取相應(yīng)措施，造成食品安全事故或者不良社會影響D、對不符合條件的申請人準予許可，或者超越法定職權(quán)準予許可E、不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故5食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（ABC）A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。5利用新的食品原料生產(chǎn)食品未通過安全性評估的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門（ABC）A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品 B、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。(錯)符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求預(yù)先包裝的食品就是預(yù)包裝食品。預(yù)先包裝食品可能是預(yù)包裝食品，也是可能是散裝稱重食品。(對)食源性疾病包括食物中毒。（對）食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成物質(zhì)，包括營養(yǎng)強化劑。（錯）自2016年10月1日起實施。（對）食品經(jīng)營是指食品銷售。（對）1公民、組織依法可以向食品藥品監(jiān)督管理部門了解食品安全信息。（對）1銷售無包裝直接入食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備。（錯）《食品安全法》第三十五條規(guī)定，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。（對）1食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營均需取得行政許可。1從事食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。1食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。（錯）從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立銷售記錄制度。（錯）國家倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開加工過程，公示食品原料及來源信息，并未強制要求。（對）2預(yù)包裝食品的包裝必須有標簽。(錯)生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品均應(yīng)標示2食品、食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。（對）2保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)。（對）2保健食品標簽、說明書不得涉及治療功能，可以涉及疾病預(yù)防。2嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)負責(zé)制。3復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論是最終結(jié)論。（對）3任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。（對）3食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。3因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。3食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，不承擔(dān)賠償責(zé)任。3對不符合條件的申請人準予許可，或者超越法定職權(quán)準予許可，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分。情節(jié)嚴重的，給予開除處分。（對）消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，只能向生產(chǎn)者要求賠償損失。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。（對）4食品藥品監(jiān)督管理在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過程中，違法實施檢查、強制等執(zhí)法措施，給生產(chǎn)經(jīng)營者造成損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以補償，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。4食品藥品監(jiān)督管理部門在獲知有關(guān)食品安全信息后，未按規(guī)定向上級主管部門和本級人民政府報告，或者未按規(guī)定相互通報。情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分。（對）4取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可。（錯）高血壓、糖尿病患者應(yīng)當(dāng)除外。（對）4復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。（錯）不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。（錯）不得從事直接觸入口食品的工作。（錯）《食品安全法》一百三十六條規(guī)定，應(yīng)當(dāng)沒收其不符合食品安全標準的食品，而不包括違法所得。（錯）進口的預(yù)包裝食品和食品添加劑，不包括散裝食品，如進口肉類食用農(nóng)產(chǎn)品。（錯）應(yīng)當(dāng)依法向社會公布并實時更新。此案如何處理？答：應(yīng)當(dāng)定性為用超過保質(zhì)期的食品添加劑生產(chǎn)食品；其行為違反了《食品安全法》三十四條第三項，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條處理。此案如何處理？答：定性為采購使用不符合食品安全標準的食品原料。另外，對不合格食品原料進行溯源?？h食品藥品監(jiān)督管理部門移送當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)后，公安機關(guān)作出不予立案決定并退回。其行為違反了《食品安全法》第三十四條第一項，依據(jù)《食品安全法》第一百二十三條之規(guī)定進行處理。A縣食品藥品監(jiān)督管理部門在甲食品批發(fā)企業(yè)對該批食品進行了抽檢，經(jīng)檢驗，該食品某致病性微生物超過食品安全國家標準，判定此食品不合格，企業(yè)對檢驗結(jié)果無異議。A縣食品藥品監(jiān)督管理部門該如何處理？答：A縣食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)將乙食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)致病微生物超過食品安全標準限量的食品違法線索移送B縣食品藥品監(jiān)督管理局；對甲食品批發(fā)企業(yè)經(jīng)營致病微生物超過食品安全標準限量的食品進行立案查處，其行為違反了《食品安全法》第三十四條第二項，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第一項處理；對甲企業(yè)處理不能適用《食品安全法》第一百三十六條，因為該企業(yè)未建立銷售記錄，違法了《食品安全法》第五十三條第四款，導(dǎo)致食品召回困難。該藥監(jiān)部門立即派人調(diào)查，對A食品小賣部檢查發(fā)現(xiàn)，貨架上存放有投訴人所稱的過期火腿，包裝上標識“貯存條件”為冷藏。第二篇：《食品安全法》試題答案《食品安全法》試題試庫一、選擇題：《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，本法自（A）起施行。A、2009年6月1日 B、2009年6月28日 C、2009年8月1日制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障（C）。食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于2年。A、3 B、5 C、10安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（B）元以上（B）元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、免檢 B、不定期抽檢 C、定期抽檢被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（B）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、3 5 B、5 10 C、5 5違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（C）。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（A）。（C）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、每年 B、每兩年 C、每半年1聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及（C），內(nèi)容必須真實，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等；產(chǎn)品功能和成分必須與標簽、說明書相一致。A、虛假 B、夸大 C、虛假、夸大1社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)（B）責(zé)任。A、10章101條 B、10章106條 C、10章104條1《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國（C）從事與食品有關(guān)的下列活動都必須遵守本法。A、餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 B、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 C、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)1（A）統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、國務(wù)院辦公廳 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國家食品安全委員會縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（C）。A、任何組織或者個人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者 C、消費者2（B）是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、鼓勵 B、引導(dǎo) C、強制2縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（C）獲知的食品安全信息。A、食品檢驗機構(gòu) B、檢驗人 C、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人2食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)（B）。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金2違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（C）倍罰款。A、衛(wèi)生部門 B、國家出入境檢驗檢疫部門 C、國家食品藥品監(jiān)督管理局進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（A）年。A、食品藥品監(jiān)督部門 B、工商行政管理部門 C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門3食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（C）。A、技術(shù)監(jiān)督部門 B、食品安全委員會 C、衛(wèi)生行政部門3國家建立（A），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風(fēng)險分析和評估。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門 C、國務(wù)院標準化行政部門3屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，由國務(wù)院有關(guān)主管部門會同（B）制定。A、礦泉水標準要求 B、純凈水標準要求 C、生活飲用水衛(wèi)生標