【正文】 包裝上標(biāo)明食品哪些內(nèi)容（ABCD）A、名稱 B、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)C、保質(zhì)期 D、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式 E、所使用的食品添加劑名稱1《食品安全法》將下列哪些食品作為特殊食品進(jìn)行嚴(yán)格管理（ABC）A、保健食品 B、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 C、嬰幼兒配方食品 D、進(jìn)口食品1保健食品原料目錄應(yīng)當(dāng)由國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)同（AB）制定、調(diào)整并公布A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國(guó)家中醫(yī)藥管理部門 C、國(guó)家工商行政管理部門有關(guān)食品抽樣檢驗(yàn)說法正確的是（ABC）A、定期或不定期抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果 B、進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買樣品 C、委托合法的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn) D、可以向被抽樣單位收取一定費(fèi)用2下列有關(guān)進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑的標(biāo)簽表述正確的是（ABC）A、應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B、應(yīng)當(dāng)載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)法律、法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求2進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限為（AB）A、不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月，B、沒有明確保質(zhì)期的，保存期不得少于2年 C、不得少于2年。（ABCD）A、開展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員B、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法召回或停止經(jīng)營(yíng)C、封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒 D、做好信息發(fā)布工作，依法對(duì)食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對(duì)可能發(fā)生的危害加以解釋、說明2發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果應(yīng)當(dāng)向（AB）報(bào)告 A、同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門 B、同級(jí)衛(wèi)生行政部門 C、本級(jí)人民政府2下列有關(guān)調(diào)查食品安全事故的表述正確的是（ABCDEF）A、應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持實(shí)事求是、尊重科學(xué)的原則 B、及時(shí)查清事故性質(zhì)和原因 C、認(rèn)定事故責(zé)任 D、提出整改措施 E、有關(guān)單位和人上應(yīng)當(dāng)予以配合，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕F、任何單位和個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理2縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)采取下列（ABDE）措施，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守本法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C、查封、扣押有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他材料 D、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在不安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品E、查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所2公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)做到（ABC）A、準(zhǔn)確 B、及時(shí)C、進(jìn)行必要的解釋說明，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會(huì)輿論2監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：(ABD)。A、許可頒發(fā) B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果 C、違法行為查處3未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（ABC）A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品B、沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品 C、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。D、情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門處理正確的是（A CD）A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品 B、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處5萬(wàn)元以10萬(wàn)元以下罰款。A、入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者B、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償C、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門 D、縣級(jí)以上人民政府工商行政管理部門食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（AB）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。4下列哪些保健食品需經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)(AB)A、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品 B、首次進(jìn)口的保健食品。B、情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分。情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分。貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。(錯(cuò))符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求預(yù)先包裝的食品就是預(yù)包裝食品。(對(duì))食源性疾病包括食物中毒。（錯(cuò)）自2016年10月1日起實(shí)施。（對(duì)）1公民、組織依法可以向食品藥品監(jiān)督管理部門了解食品安全信息。（錯(cuò)）《食品安全法》第三十五條規(guī)定，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。1從事食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。（錯(cuò)）從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立銷售記錄制度。（對(duì)）2預(yù)包裝食品的包裝必須有標(biāo)簽。（對(duì)）2保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)。2嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)。3復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論是最終結(jié)論。（對(duì)）3食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容。3因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。3對(duì)不符合條件的申請(qǐng)人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分。（對(duì)）消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，只能向生產(chǎn)者要求賠償損失。（對(duì)）4食品藥品監(jiān)督管理在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過程中，違法實(shí)施檢查、強(qiáng)制等執(zhí)法措施，給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者造成損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以補(bǔ)償，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分。（錯(cuò)）高血壓、糖尿病患者應(yīng)當(dāng)除外。（錯(cuò)）不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。（錯(cuò)）《食品安全法》一百三十六條規(guī)定，應(yīng)當(dāng)沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，而不包括違法所得。（錯(cuò)）應(yīng)當(dāng)依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新。此案如何處理？答：定性為采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。縣食品藥品監(jiān)督管理部門移送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)后，公安機(jī)關(guān)作出不予立案決定并退回。A縣食品藥品監(jiān)督管理部門在甲食品批發(fā)企業(yè)對(duì)該批食品進(jìn)行了抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，該食品某致病性微生物超過食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，判定此食品不合格，企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果無(wú)異議。該藥監(jiān)部門立即派人調(diào)查，對(duì)A食品小賣部檢查發(fā)現(xiàn)，貨架上存放有投訴人所稱的過期火腿，包裝上標(biāo)識(shí)“貯存條件”為冷藏。A、2009年6月1日 B、2009年6月28日 C、2009年8月1日制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障（C）。A、3 B、5 C、10安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（B）元以上（B）元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、3 5 B、5 10 C、5 5違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（C）。（C）組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、虛假 B、夸大 C、虛假、夸大1社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（B）責(zé)任。A、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 B、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 C、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)1（A）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、任何組織或者個(gè)人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C、消費(fèi)者2（B）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) B、檢驗(yàn)人 C、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人2食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（B）。A、衛(wèi)生部門 B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門 C、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（A）年。A、技術(shù)監(jiān)督部門 B、食品安全委員會(huì) C、衛(wèi)生行政部門3國(guó)家建立（A），對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求 C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求3超過保質(zhì)期限的食品（B）。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、所在省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門共同 C、國(guó)家食品安全委員會(huì)4食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（C）。A、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格 B、委托檢驗(yàn)合格 C、出廠檢驗(yàn)合格4食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（A）。A、免費(fèi)抽檢 B、購(gòu)買抽取的樣品 C、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)50、.違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（A）的處分。（√）4 只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。（√）8 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（√）1在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用中文標(biāo)識(shí)。（）1專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。（）食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。（）2食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門有權(quán)查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料。（）2國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和輻射性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。（）3凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（）3任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。（）3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過。（√）4國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（√）4食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。（√）4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥藥材的物質(zhì)?！吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 貳仟 元以上 貳萬(wàn) 元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款 十 倍的賠償金。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（A）。（√）2 食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（√）廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（√）12 保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（X）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）的賠償金。 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。、B、C、D級(jí)代表餐館規(guī)模，A級(jí)代表餐館規(guī)模很大，B級(jí)代表餐館規(guī)模較大，C級(jí)代表餐館規(guī)模一般，D級(jí)代表餐館較小。（）2．食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（）10．食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。（）14．化學(xué)消毒選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒。A、任何組織或個(gè)人《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款()的賠償金。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得(食品生產(chǎn)許可)、（食品流通許可）、（餐飲服務(wù)許可）。6．食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施（免檢）。，指(食物中毒)、(食源性疾病)、(食品污染)等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。4．食源性疾病：指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。A．道德譴責(zé) B．民事責(zé)任 C．刑事責(zé)任4．沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，(A)制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。不可以 7．食品檢驗(yàn)由食品（D）指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。（），定期檢查庫(kù)存食品，記錄保存超過保質(zhì)期的食品。（），應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（√）五、問答題：8分5題1．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合哪些食品安全標(biāo)準(zhǔn)及要求？（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；（三）有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（五）餐具、飲具和盛