【正文】 合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔（B）責任。A、10章101條 B、10章106條 C、10章104條1《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國（C）從事與食品有關(guān)的下列活動都必須遵守本法。A、餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 B、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 C、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責1（A）統(tǒng)一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、國務(wù)院辦公廳 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國家食品安全委員會縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（C）。A、任何組織或者個人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者 C、消費者2（B）是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。A、鼓勵 B、引導 C、強制2縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當（C）獲知的食品安全信息。A、食品檢驗機構(gòu) B、檢驗人 C、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人2食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔（B）。A、先承擔行政法律責任 B、先承擔民事賠償責任 C、先繳納罰款、罰金2違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（C）倍罰款。A、衛(wèi)生部門 B、國家出入境檢驗檢疫部門 C、國家食品藥品監(jiān)督管理局 進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于（A）年。A、英文 B、中文 C、拼音標識3食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當遵守（C）。A、技術(shù)監(jiān)督部門 B、食品安全委員會 C、衛(wèi)生行政部門3國家建立（A），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門 C、國務(wù)院標準化行政部門3超過保質(zhì)期限的食品（B）。A、當眾銷毀 B、要求召回 C、責令召回或停止經(jīng)營3農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當立即向（B）。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、所在省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門共同 C、國家食品安全委員會食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是（C）。A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門 B、縣級衛(wèi)生行政部門 C、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門4在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照（A）的規(guī)定給予處罰。A、食品合格的證明文件 B、健康證明 C、培訓證明4食品添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（A）確定和修訂。A、給予警告、責令改正B、處以罰款 C、吊銷許可證二、多項選擇題我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（）。食品生產(chǎn)者采購下列哪些（）產(chǎn)品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、報告食品藥品監(jiān)管部門B、立即停止經(jīng)營 C、通知相關(guān)生產(chǎn)者D、通知消費者食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當在貯存位置標明（）A、食品名稱B、生產(chǎn)日期 C、保質(zhì)期D、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。標簽和說明書除應(yīng)當載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項外，還應(yīng)當載明（）A、使用范圍 B、用量 C、使用方法 D、“食品添加劑”字樣食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當（）A、準確 B、及時 C、客觀 D、全面國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。A、開展應(yīng)急救援工作B、封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料 C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作1食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門有權(quán)采取以下措施：（）。A、調(diào)查核實情況 B、將處理結(jié)果答復(fù)C、不屬于本部門職責的不予處理D、對不屬于本部門職責的，應(yīng)當書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準B、食品衛(wèi)生標準 C、食品質(zhì)量標準D、有關(guān)食品的行業(yè)標準1以下（）部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品。A、未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度 B、制定食品安全企業(yè)標準未依照食品安全法規(guī)定備案 C、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品 D、進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件1國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中（）危害進行風險評估。A、采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營B、通過各種途徑告知消費者停止食用 C、當場銷毀相關(guān)食品D、研究改進生產(chǎn)工藝方法食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)遵守（）個人衛(wèi)生要求。A、法律B、法規(guī)C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品安全標準2下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？（）A、未經(jīng)檢疫的肉類B、腐爛變質(zhì)食品 C、未經(jīng)冷藏的食品D、超過保質(zhì)期限的食品2食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對（）給予記大過、降級或者撤職的處分。A、食物中毒 B、食源性疾病 C、食品污染 D、食品微量元素2食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：（）。A、痢疾、傷寒B、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病 C、乙型病毒性肝炎D、高血壓、糖尿病2違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，受到（）的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、食品生產(chǎn)B、食品管理 C、食品流通D、餐飲服務(wù)2國務(wù)院衛(wèi)生行政部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責有（）A、食品安全風險評估B、食品安全標準制定 C、食品安全信息公布D、查處食品安全重大事故縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領(lǐng)導、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、建立健全食品安全監(jiān)管機制B、領(lǐng)導指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作C、完善落實食品安全監(jiān)管責任 D、對食品安全監(jiān)管部門進行評議考核三、判斷題 1 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（）3 保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（）生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（）7 直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。（）集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當承擔連帶責任。（）食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。（）1申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當向國家食品藥品監(jiān)督管理局提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。（）1食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由食品藥品監(jiān)督管理部門負責。（）1餐具、飲具和盛入直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒。（）1食品經(jīng)營者貯存散裝食品，只須在貯存位置標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。標簽和說明書除應(yīng)當載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項外，只須在標簽上再載明“食品添加劑”字樣就行了。（）2食品安全法規(guī)定：對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督的部門分別是質(zhì)量監(jiān)督部門、工商部門和衛(wèi)生部門。（）2監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，對不屬于本部門職責的，不須受理。（）2承擔食品檢驗職責的機構(gòu)、食品安全監(jiān)管部門可以向消費者推薦食品。（）2食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當立即當場銷毀相關(guān)食品。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：取得相應(yīng)資質(zhì)許可、建立自身的食品安全管理制度、接受監(jiān)管部門依法實施的監(jiān)督檢查和對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗費。（）3國家食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責是：食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、查處重大事故。（）3食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當立即報告食品藥品監(jiān)管部門。（）3食品經(jīng)營者應(yīng)當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預(yù)包裝食品。（）3衛(wèi)生部負責食品檢驗機構(gòu)的計量認證、審查認可。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。（）4調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當查明：事故單位的責任，負有監(jiān)督管理和認證職責的監(jiān)督管理部門、認證機構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。（）4縣級以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括：稅務(wù)登記證、許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況。食品生產(chǎn)者應(yīng)當對召回的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。但是，法律另有規(guī)定的除外。（）4食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進行檢驗的，應(yīng)當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行。（）4食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)、色香味、增加營養(yǎng)以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)