【正文】 藥品監(jiān)督管理部門4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（C）罰款。A、超過保質(zhì)期的食品B、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品 C、用非食品原料生產(chǎn)的食品 D、有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品4下列（C）不受《食品安全法》的調(diào)整。A、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B、工商管理機(jī)構(gòu) C、外貿(mào)機(jī)構(gòu)D、質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)50、違反本法規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、1天B、3天C、1周D、半個(gè)月5蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過（C）A、10℃B、32℃C、20℃D、25℃5為保鮮和防腐的需要，需要將食品或食品原料進(jìn)行冷藏或冷凍，冷藏和冷凍的溫度范圍是：（B）A、05℃，18～1℃B、010℃，18～1℃ C、010℃，20～1℃D、50℃，20～1℃ 60、食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選址時(shí)應(yīng)該距離旱廁、污水池、垃圾場(chǎng)、糞坑等污染源（B）以上。A、300㎡B、400㎡C、500㎡D、2000㎡6餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物。A、20mB、25mC、30mD、35m 6烹調(diào)場(chǎng)所天花板離地面宜在（C）以上。A、5cmB、10cmC、15cmD、20cm 6專間內(nèi)的溫度不得高于（D）A、10℃B、15℃C、20℃D、25℃6專間內(nèi)安裝紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線等應(yīng)分布均勻，距離地面（D）A、1米B、2米 6對(duì)日常檢查理解正確的是：（D）A、日常檢查就是領(lǐng)導(dǎo)的視察B、日常檢查就是員工對(duì)自己做的工作進(jìn)行自我檢查 C、日常檢查是隨意的，不需要事先制訂檢查方案D、日常檢查可以按照衛(wèi)生管理要素或衛(wèi)生管理區(qū)域設(shè)計(jì)檢查方案 6以下區(qū)域哪個(gè)是屬于清潔操作區(qū)（D）A、餐用具保潔場(chǎng)所B、餐用具清洗消毒場(chǎng)所 C、烹調(diào)場(chǎng)所D、備餐場(chǎng)所6排水溝應(yīng)保持通暢、便于清洗，設(shè)有可拆卸的蓋板。A、五千元以上一萬元以下B、二萬元以上三萬元以下 C、二萬元以上五萬元以下D、五萬元以上十萬元以下 7《食品安全法》中規(guī)定對(duì)違法行為，哪些人有權(quán)檢舉和控告？(C)A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員B、消費(fèi)者 C、任何人D、受害人7半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（A）A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒 B、易引起過敏 C、不宜被人體消化 D、味道不好7冷凍食品在冷凍和解凍過程中，應(yīng)該遵循的原則是（B）A、急速冷凍、急速解凍B、急速冷凍、緩慢解凍 C、緩慢冷凍、急速解凍D、緩慢冷凍、緩慢解凍7生魚片制作過程中可以作為控制寄生蟲危害的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是：（D）A、必須是沒有寄生蟲的魚B、魚片需要進(jìn)行正確的冷凍處理以殺死寄生蟲 C、將魚浸泡在消毒液進(jìn)行消毒 D、魚必須是新鮮的 7被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（B）不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的原產(chǎn)地以及（D）A、境內(nèi)代理商的名稱 B、地址 C、聯(lián)系方式 D、以上全部7對(duì)專間預(yù)進(jìn)間和二次更衣設(shè)施的設(shè)置，可采取分類要求方法，哪些場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進(jìn)間（B）A、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積1000㎡以上餐館和食堂的專間入口處B、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積500㎡以上餐館和食堂的專間入口處C、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積500㎡以上餐館和食堂的專間入口處 D、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積1000㎡以上餐館和食堂的專間入口處80、餐具清洗消毒水池應(yīng)專用，采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有幾個(gè)專用水池（B）A、1個(gè)B、3個(gè)C、2個(gè)D、4個(gè)《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)。 （D)負(fù)責(zé)。 、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（B)。 ，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A)。 、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（A)。 ，最高可受到貨值金額（D)處罰。 ，由原發(fā)證部門（B)。 ，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（D)內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日2《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)(B)。A、縣級(jí)以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府 C、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門2農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得(B)的許可。A、每半年B、每年C、每?jī)赡闐、每三年2申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院(C)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人2(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、食品安全信用記錄B、食品安全事故調(diào)查C、食品安全信息發(fā)布D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)(B)是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、衛(wèi)生部門B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門C、工商行政部門D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局3進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)年。A、本級(jí)人民政府B、上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門C、上級(jí)人民政府D、本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門3農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(B)。A、國(guó)務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門3縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(C)。A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室3未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處(A)罰款。A、《中華人民共和國(guó)廣告法》B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 C、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》 違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。A、新聞媒體B、社會(huì)團(tuán)體C、基層群眾性自治組織D、街道辦事處4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，（A）提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。A、超過保質(zhì)期的食品B、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品 C、用非食品原料生產(chǎn)的食品D、有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品4社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，（D）A、不承擔(dān)任何責(zé)任B、不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)當(dāng)給予消費(fèi)者一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償 C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)按份責(zé)任D、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任4下列（C）不受《食品安全法》的調(diào)整。A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍4（D）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反食品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、衛(wèi)生行政B、農(nóng)業(yè)C、質(zhì)量監(jiān)督D、食品藥品監(jiān)管4食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理，具體管理辦法由（A）來制定。A、行政衛(wèi)生機(jī)構(gòu)B、認(rèn)證機(jī)構(gòu)C、工商部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門5進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑（A）簽發(fā)的通關(guān)證明放行。A、定向檢查B、不定期抽查C、定期檢查D、不定向檢查5縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（B）獲知的食品安全信息。A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式C、保質(zhì)期D、A、B、C5（D）不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。A、一年B、五年C、十年D、終身三、多項(xiàng)選擇題5國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中(ACD)危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的(AD)。A、標(biāo)簽B、說明書 C、通用名稱D、包裝6集中交易市場(chǎng)的（ABC），應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取(BCD)等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。A、法律B、法規(guī)C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)6國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)(ACD)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（共20題）違反本法規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門有下列行為之一，造成不良后果的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過或者記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分：（ABC）A、在獲知有關(guān)食品安全信息后，未按規(guī)定向上級(jí)主管部門和本級(jí)人民政府報(bào)告，或者未按規(guī)定相互通報(bào)B、未按規(guī)定公布食品安全信息C、不履行法定職責(zé)，對(duì)查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊D、對(duì)不符合條件的申請(qǐng)人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照本法第一百二十四條的規(guī)定給予處罰，下列哪些符合：(ABCD)A、提供虛假材料，進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品B、進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，未提交所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門審查，或者進(jìn)口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品或者進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過安全性評(píng)估 C、未遵守本法的規(guī)定出口食品D、進(jìn)口商在有關(guān)主管部門責(zé)令其依照本法規(guī)定召回進(jìn)口的食品后，仍拒不召回下列情形（ABCD），可以由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。C、在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、馬路兩旁生長(zhǎng)的野菜可以食用D、有些野菜含有劇毒，食用后，輕者會(huì)感到悶、脹、嘔吐，重者還會(huì)危及生命，吃前要小心辨別餐飲單位在制作冷菜時(shí)，應(yīng)做到（ABCD）A、專人 B、專間C、專用工具、專用冷藏設(shè)備D、專用消毒設(shè)施1患下列哪些疾病不能參加接觸直接入口食品的工作（ABCD）A、痢疾、傷寒B、病毒性肝炎和活動(dòng)性肺結(jié)核 C、化膿性和滲出性皮膚病 D、流行性感冒1縣級(jí)以上人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響，依法對(duì)相關(guān)責(zé)任人員給予（ABCD）的處分 A、記大過B、或者降級(jí) C、或者撤職D、或者開除1縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括（BCD）A、稅務(wù)登記證B、許可頒發(fā)C、日常監(jiān)督檢查結(jié)果D、違法行為查處情況1監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（ABD）A、對(duì)屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理 B、有權(quán)處理的部門及時(shí)處理 C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理D、對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理1以下哪些部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品（ＡＢＣＤ）A、食品藥品監(jiān)管部門B、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu) C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、消費(fèi)者協(xié)會(huì)1食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：（ＡＢＤ）A、取得相應(yīng)資質(zhì)許可B、建立自身的食品安全管理制度C、對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi) D、接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查1進(jìn)口有下列哪些情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可（ABCD）A、進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品 B、進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品C、首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評(píng)估 D、出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品1調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明（ABCD）A、發(fā)生事故單位的責(zé)任B、負(fù)有監(jiān)管職責(zé)的監(jiān)督管理部門的工作人員失職情況 C、負(fù)有監(jiān)管職責(zé)的監(jiān)督管理部門的工作人員瀆職情況 D、負(fù)有認(rèn)證職責(zé)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況1下列哪些進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案？（BCD）A、境外食品生產(chǎn)企業(yè)B、出口食品生產(chǎn)企業(yè)C、出口食品原料種植場(chǎng)D、出口食品原料養(yǎng)殖場(chǎng)食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，根據(jù)情節(jié)分別給予相關(guān)責(zé)任人（ABC）的處分。 3《中華人民共和國(guó)食品安全法》包括（D）。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（D）。記錄和憑證保存期