大洼中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告-在線瀏覽
2024-10-25 08:14本頁(yè)面
【正文】 。，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。、安全、整潔的要求。，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。，不得使用粗暴語(yǔ)言。(三)、食品驗(yàn)收制度，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。(四)、安全管理制度：，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無(wú)人時(shí)要上鎖。，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫(kù)單，并要求領(lǐng)取人簽名。、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。，嚴(yán)防工傷事故。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。全天保持整潔。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。（七）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。四、存在的問題：；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位。，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，菜比較單一，難以滿足每個(gè)人的口味。有少部分學(xué)生還存在在外就餐情況。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。責(zé)令食堂工作規(guī)范堆放食品，正確保存生熟食品。學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作。威寧縣XX中學(xué) 二O一二年六月八日第四篇：食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告1為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障全校師生的身體健康。督促經(jīng)營(yíng)食品銷售的有關(guān)人員和學(xué)生奶、飲用水發(fā)放的人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，本著以服務(wù)師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的原則認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。要求經(jīng)營(yíng)的食品必須無(wú)毒、無(wú)害，所經(jīng)營(yíng)的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測(cè)證明。要求保持食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，及時(shí)消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。銷售食品時(shí)必須先洗手，檢查食品是否過保質(zhì)期等等。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知廠家，立即改正。利用晨會(huì)向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告2一、基本情況：洪藍(lán)小學(xué)現(xiàn)有中心校一所，村完小五所，村初小四所，在校學(xué)生4010人，食堂就餐學(xué)生近千人，食堂3個(gè)，食堂管理人員4人，工作人員10人。學(xué)校成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)全鎮(zhèn)每所學(xué)校食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)整治。（二）工作到位。為了扎實(shí)有效地做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，學(xué)校從個(gè)體到整體、從學(xué)生到教師、從小環(huán)境到大環(huán)境、從教學(xué)到后勤都制定了層層有效的規(guī)章制度。面向全體。要求家長(zhǎng)配合學(xué)校搞好教育，這樣做使學(xué)校教育與家庭教育密切聯(lián)系，增強(qiáng)教育效果。領(lǐng)導(dǎo)小組雙周對(duì)每所學(xué)校食堂逐一進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，立即要求整改；發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定要求做的，嚴(yán)肅批評(píng)，限期改正。學(xué)校對(duì)學(xué)生來(lái)校路線進(jìn)行調(diào)查，教育接送學(xué)生的車主注意安全，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)提出及時(shí)消除、杜絕學(xué)生乘坐不安全車輛。（三）存在問題。針對(duì)自查出的問題，我們面對(duì)現(xiàn)實(shí)，采取積極的態(tài)度，今天能改的就決不留到明天去改，目前無(wú)力整改的我們也積極作好預(yù)防措施，消除一切安全隱患，努力營(yíng)造出祥和、歡樂、安全的校園環(huán)境。根據(jù)陜教體辦[]9號(hào)文件精神和縣教育局通知要求，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全和后勤管理工作進(jìn)行了全面排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在問題進(jìn)行了整改。學(xué)校及時(shí)召開班子會(huì)議，成立蛋奶工程領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定具體職責(zé)，定期召開會(huì)議研究有關(guān)問題。嚴(yán)格把關(guān)，精心實(shí)施，確保每位學(xué)生喝上放心奶。有專門儲(chǔ)藏室，且達(dá)到八防要求。三是把好發(fā)放環(huán)節(jié)關(guān)，每天領(lǐng)取蛋奶，層層簽字，并對(duì)學(xué)生食用情況及時(shí)跟蹤。問責(zé)到位，會(huì)議精神傳達(dá)及時(shí)，定期回收奶箱奶袋，收入全部用于學(xué)生。二、食堂管理學(xué)校開辦食堂與教學(xué)區(qū)分離，互不干擾，周圍無(wú)垃圾等有礙食品衛(wèi)生的污染源。師生就餐每周有食譜安排表，及時(shí)聽取師生家長(zhǎng)建議，力求師生家長(zhǎng)滿意為宗旨。食堂要求做好五項(xiàng)工作：一是把好食堂衛(wèi)生關(guān)，人員職責(zé)明確，制度完善，證照、臺(tái)帳齊全。二是把好采購(gòu)關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，索證索票，嚴(yán)把采買——接收——監(jiān)督三過關(guān)。四是把好炊事員健康衛(wèi)生關(guān)，炊事員堅(jiān)持月健康體檢及衛(wèi)生監(jiān)督，杜絕非工作人員進(jìn)入操作間，以防意外事故發(fā)生。三、學(xué)生宿舍管理公寓管理實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。住宿生有住宿登記冊(cè)，有床號(hào)，有班級(jí)、家庭住址、
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