【正文】 務師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的原則認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。要求經(jīng)營的食品必須無毒、無害。要求保持食品經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質(zhì)期等等。發(fā)現(xiàn)問題及時通知廠家，立即改正。利用晨會向全體師生宣傳有關的食品衛(wèi)生知識。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。食品衛(wèi)生安全自查報告6我校嚴格按照上級各部門的食品安全管理要求，制定出《籠雜完小食品安全管理制度》，并認真按照制度開展食堂工作，確保師生的身體健康。校長熊永康負總責，堅持每天下廚房查看，及時發(fā)現(xiàn)問題，責令解除不安全因素。炊事員李囡負責監(jiān)督采買的食品質(zhì)量，如不合格及時向領導反映，拒絕烹飪，菜要洗凈飯要煮熟，每天做好食品留樣，如果菜不洗凈飯不煮熟，發(fā)生事故負直接責任。要求炊事員每天必須保持廚房干凈整潔，不準存放垃圾和雜物。學生的碗筷嚴禁用洗衣粉清洗，一律用洗滌精洗滌，洗好后有序放在架子上。除炊事員和學校教師外，嚴禁其他人員進入食堂。不準學生到村子中的小賣部購買過期的零食食用。（2）飲用水水源差，甚至會缺水。（3）校舍窄，沒有專門的`房間存放大米及洋芋等食物?？傊?，我校會一如既往的做好各項安全衛(wèi)生工作，絕不麻痹大意，抱有僥幸心理，對于存在的問題，我校教師將努力想辦法去解決，為我校創(chuàng)造一個更好的安全衛(wèi)生環(huán)境。一、基本情況：我校是一所公辦小學，現(xiàn)有學生555人，教職工29人，由于我們的新校區(qū)還沒有建成，所以現(xiàn)在的食堂條件還很差。二、食堂管理：為了加強學校食堂管理，學校組成了由校長焦少茂為第一責任人，為分管安全的副校長宋邦勛，及其他領導班子，各班主任組成了全領導小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。但配有專用冷藏、消毒設施。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。二是嚴格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發(fā)生。嚴格按照采購要求，由公司統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關質(zhì)量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓，掌握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。食堂工作人員有良好的39。六、管理與監(jiān)督建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。有獨立的食品原料存放間，食品加工操作間和配餐間，安裝有防鼠、防蠅、防塵設施。食堂運作以為師生服務為宗旨，從不盈利經(jīng)營。購買在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品、產(chǎn)品標簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容，不采購來歷不明、不能提供相應標簽的散裝食品。三、烹調(diào)加工管理動、植物性食品原料分池清洗、洗凈的食品原料分離分類存放；用于原料、半成品、成品有食品容器和工具，做到分開使用。燒熟煮透所有食物、蔬菜，做到：一洗、二浸、三湯、四炒。食品制作完成至出售不超2小時。四、食品和食品原料貯存管理入庫食品專人驗收、食品分類上架擺放。食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染，生熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。冰箱等冷藏設施定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。消毒柜消毒：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢修，保證消毒效果?；瘜W消毒：餐具完全浸泡在含有效氯含量為500~600mg/L，稀釋200~250倍的勁康消毒粉溶液10分鐘以上。落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者立即暫停其工作。七、健全制度管理建立食品衛(wèi)生管理制度和防火制度，建立有重大事故應急機構(gòu)和衛(wèi)生防疫機構(gòu)。各項工作專人負責、責任到人、層層簽訂有責任書。八、存在不足由于硬件的限制和學校經(jīng)費不足等原因，目前，學校食堂配套設施標準不高。學生多是周邊農(nóng)村來的`，有許多不良習慣，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度、保持餐廳衛(wèi)生方面意識相對較差。九、克服不足，再上臺階爭取各方面的支持，進一步改善食堂配套設施。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防，使學生養(yǎng)成較強的衛(wèi)生意識和良好的飲食習慣。食品衛(wèi)生安全自查報告9為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，根據(jù)**市教育局、XX中心學校有關要求，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在的問題進行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、學校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況學校食堂有衛(wèi)生許可證。3位從業(yè)人員有兩個己辦理了健康證，另一人正在辦理中，做到持證、著裝上崗。庫存食品標識齊全，未超過保質(zhì)期，放置得當，并注意了防潮防霉。實行了領導試餐制。二、存在的問題食堂沒有紗窗、紗門。三、整改措施：給學生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅、防鼠工作落實到位?？傊?，我們在今后的`工作中將繼續(xù)努力，上認識、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工一人，食品采購由園領導兼任。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。辦園五年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的`領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。食品衛(wèi)生安全自查報告11為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。食堂環(huán)境衛(wèi)生打掃不徹底，操作間地面污垢清除不徹底。蔬菜房間的物品存放比較零亂，操作間物品的擺放不規(guī)范。庫房管理混亂，任由工人進出，隨意性強。八、整改措施(1)、加大宣傳教育力度，、安全意識。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行規(guī)范操作(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。(3)告知公司管理人員對損壞的機械及時維修或更換?？傊种院阕龅缴鲜鰩讞l，才能杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，我們一定在本學期再加把勁，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。根據(jù)富源縣教育局的要求，結(jié)合《XX縣人民政府辦公室關于切實做好學校食品安全工作的通知》（XXXX〔20xx〕X號）文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，X月XX日我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：基本情況XXX學生在校就餐人數(shù)1700余人。其中一樓食堂1家，從業(yè)人員10人；二樓食堂1家，從業(yè)人員11人。學校有4家小賣部，都已有《個體工商戶營業(yè)執(zhí)照》和《食品衛(wèi)生許可證》。（二）嚴格的食品準入制度為了從源頭上杜絕食品安全事故，學校食堂安排專人負責食品購進驗收、索票索證、購銷臺賬等工作，對假冒偽劣、過期變質(zhì)食品嚴禁進入我校，嚴禁食堂出售四季豆、野生菌、出芽（青皮）土豆、豆芽菜等易中毒的蔬菜。庫存食品在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存符合相關要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規(guī)定，嚴格落實索證索票制度。從業(yè)人員的基本情況和餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證、食品安全書、食品衛(wèi)生監(jiān)管制度、食品操作規(guī)程、食堂運營基本情況、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度、衛(wèi)生消毒制度等都制作成公示牌。隔離措施，離地、離墻，嚴禁使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品，對霉變的食品及時進行清理，堅決杜絕向?qū)W生供應霉變過期的食品；不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透，嚴禁向?qū)W生提供隔夜食品、涼拌、半熟食品；具有留樣設備，留樣設備正常運轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣，留樣時間不少于48小時，數(shù)量不少于100克。第一，由于經(jīng)費問題導致食堂條件簡陋、設施不全，學校食堂設施設備數(shù)量不足、陳舊老化。第三，食堂工作人員難以固定，教育培訓需要常抓不松懈。我們將繼續(xù)以對廣大學生生命安全和健康成長高度負責的態(tài)度，進一步提高對學校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認識，不斷提高對學校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保師生飲食衛(wèi)生安全。具體情況總結(jié)如下：一、基本情況全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的`發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。二、自查情況：（一）學校高度重視，從講政治、講穩(wěn)定的高度來認識，把食堂衛(wèi)生安全工作作為當前學校工作的重點來抓。及時召開全鎮(zhèn)校長、幼兒園園長、食堂管理人員、工作人員會議，傳達省、縣食堂衛(wèi)生安全工作會議精神，校長孫水林向與會者提出六項具體要求，制定出具體目標，做到：層層把關、層層負責、統(tǒng)一思想、提高認識、對照標準、找出差距，擬訂整改措施。健全制度。做到事事有標準、有對照，為食品衛(wèi)生安全工作做到位提供了理論基礎。學校向每一位學生家長發(fā)了一封“告家長書”，把學校對學生在食品衛(wèi)生安全教育等六方面的要求告訴家長。認真檢查。學校堅持做到把好“四關”，即用人關、食品來源關、操作關、衛(wèi)生器具關。學校自然實驗藥品、儀器設備、體育器材、電線線路等，工作小組都一一檢查，不怕煩、不怕累，努力消除一切不安全隱患，確保學生健康成長。對照食品衛(wèi)生安全工作會議精神的要求，在自查過程中，我們查出了一些不符合要求的`做法，如有少數(shù)食堂在采購、驗收、保管等方面管理怕麻煩，食品不能做到次次樣樣24小時留樣，安全保衛(wèi)工作還有疏漏之處。食品衛(wèi)生安全自查報告15自接到教育局發(fā)的《西安市臨潼區(qū)食品安全委員會辦公室關于進一步加強夏季食品安全監(jiān)管工作》的通知以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的`食物不給幼兒食用。我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。第三篇：食品衛(wèi)生安全自查報告食品衛(wèi)生安全自查報告