【正文】 驗(yàn)收制度，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。無(wú)帶病上崗情況。食堂飯菜當(dāng)餐用完，剩余飯菜不作下一餐使用。食堂里的面粉和大米堆放不夠規(guī)范，離墻較近，易發(fā)生霉變。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。昌圖縣大洼中學(xué)2011年11月23日第三篇：XX中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告XX中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)幼兒園食堂食品安全排查的緊急通知》威府辦發(fā)?2012?133號(hào)文件精神，我校召開(kāi)會(huì)議組織教師配合鄉(xiāng)排查組對(duì)學(xué)校食堂食品進(jìn)行了安全排查，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級(jí)教育部門的要求，認(rèn)真對(duì)照文件的要求，于2012年6月7日對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不購(gòu)買“三無(wú)“食品。，建立健全組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任。把住病從口入關(guān)，利用，校園廣播、板報(bào)、等形式加大食品衛(wèi)生知識(shí)、健康的宣傳力度，增強(qiáng)學(xué)生健康意識(shí)，提高學(xué)生健康知識(shí)知曉率。，對(duì)缺課學(xué)生明確原因，做好記錄?！秶?guó)家規(guī)定生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》和市教育局、衛(wèi)生局下發(fā)的關(guān)于《進(jìn)一步加強(qiáng)飲用水安全監(jiān)督管理工作的通知》（市教【2007】23號(hào)）要求去做。我校使用是正規(guī)廠家的桶裝水并索取廠家有效地“衛(wèi)生許可證”和每次產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證“。對(duì)有病的學(xué)生做好登記，康復(fù)后克復(fù)學(xué)。，衛(wèi)生室設(shè)備完善，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)?！秶?guó)家規(guī)定生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》和市教育局、衛(wèi)生局下發(fā)的關(guān)于《進(jìn)一步加強(qiáng)飲用水安全監(jiān)督管理工作的通知》（市教【2007】23號(hào)）要求去做。，對(duì)缺課學(xué)生明確原因，做好記錄。把住病從口入關(guān)，利用，校園廣播、板報(bào)、等形式加大食品衛(wèi)生知識(shí)、健康的宣傳力度，增強(qiáng)學(xué)生健康意識(shí)，提高學(xué)生健康知識(shí)知曉率。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。二、自查情況學(xué)校就餐人數(shù)情況：中午全校學(xué)生都在食堂就餐，共726人，晚餐住校學(xué)生大部分在食堂就餐。責(zé)令食堂工作人員進(jìn)行整改。小賣部無(wú)“三無(wú)”食品和過(guò)期食品。在課間操對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)進(jìn)行教育，安排班主任在下周利用班會(huì)課再進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)教育。菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。C、環(huán)境衛(wèi)生：、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。(二)、就餐制度，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。要驗(yàn)質(zhì)量。，在驗(yàn)收過(guò)程中，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬分管管理責(zé)任的，要加重處理。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。米、面粉等堆放需進(jìn)一步規(guī)范。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買食品時(shí)不能購(gòu)買“三無(wú)”和過(guò)期食品?？傊何倚Ｔ卩l(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門、學(xué)校自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組的自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)如下。禁止“三無(wú)”食品進(jìn)入學(xué)校，杜絕自制食品。每天對(duì)學(xué)生奶進(jìn)行檢查驗(yàn)收保證學(xué)生奶的溫度，讓家長(zhǎng)放心。因此，近兩年來(lái)，我校食品衛(wèi)生安全工作在校領(lǐng)導(dǎo)檢查督促下，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認(rèn)識(shí)到自己對(duì)搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。二、自查情況：（一）學(xué)校高度重視，從講政治、講穩(wěn)定的高度來(lái)認(rèn)識(shí)，把食堂衛(wèi)生安全工作作為當(dāng)前學(xué)校工作的重點(diǎn)來(lái)抓。健全制度。學(xué)校向每一位學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)了一封“告家長(zhǎng)書”。學(xué)校堅(jiān)持做到把好“四關(guān)”，即用人關(guān)、食品來(lái)源關(guān)、操作關(guān)、衛(wèi)生器具關(guān)。對(duì)照食品衛(wèi)