中餐傳菜領班崗位職責描述-在線瀏覽
2024-10-19 10:47本頁面
【正文】 行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確迅速。☆負責協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。☆積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。中餐廳傳菜員崗位職責1）負責開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備；2）負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員；3）負責將執(zhí)臺服務員開出的飯菜訂單傳送到廚房；4）嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關，不符合質(zhì)量標準的菜有權(quán)拒絕傳送；5）嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確迅速；6）與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關系；7）負責協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作；8）負責傳菜用具物品的清潔衛(wèi)生工作；9）積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其它任務。加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調(diào)料。及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。中餐廳傳菜員崗位職責做好每天的《沽清單》；確保餐廳的餐具清潔；檢查訂單的桌號、菜肴名稱；保持餐廳與廚房的聯(lián)系、協(xié)調(diào)，及時把餐廳賓客用餐速度和有
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