中餐傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)描述-文庫吧資料
2024-10-19 10:47本頁面
【正文】 主要負(fù)責(zé)點菜單和菜點的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。中餐酒店傳菜員崗位職責(zé)服從部長的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務(wù)工作。中餐廳傳菜員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳與廚房的聯(lián)系，迅速準(zhǔn)確完成傳菜任務(wù)，保持傳菜間的整潔：，了解餐飲部當(dāng)日主要客情，及當(dāng)天菜肴變動；、傳菜用具、醬汁調(diào)味品，準(zhǔn)備好清潔的餐車和干凈抹布；，按先后順序進(jìn)行傳菜；、準(zhǔn)確，無誤地將每道菜送到相應(yīng)區(qū)域臺號的服務(wù)員；；，并及時傳送到后廚進(jìn)行清洗；；，保持各類物品的整齊擺放；?！钬?fù)責(zé)傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作?！钆c值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關(guān)系。☆負(fù)責(zé)將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。第二篇：中餐傳菜員崗位職責(zé)中餐傳菜員崗位職責(zé)中餐傳菜員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。9． 負(fù)責(zé)管理和 合理使用各種所轄的物品，清洗保潔，并 按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范完成每日備
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