【正文】 加工水平和效益。食用菌業(yè)還能帶動畜牧業(yè)、種植業(yè)的發(fā)展，是解決三農(nóng)問題，增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，在我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面發(fā)揮著重要的作用，所以國家在稅收政策、產(chǎn)業(yè)政策等方面給予了大力傾斜。 琿春是吉林省食用菌的主要產(chǎn)區(qū)之一，境內(nèi)食用菌有松茸、香菇、木耳、猴頭等，境內(nèi)的氣候條件完全適合食用菌生長，所產(chǎn)的食用菌質(zhì)量好、無污染、深受國內(nèi)外消費者的歡迎。 建設(shè)內(nèi)容與主要經(jīng)濟技術(shù)指標 項目在密江建設(shè)年產(chǎn) 500 萬袋菌種場一座，在合作區(qū)內(nèi)建設(shè)10 萬平方米現(xiàn)代化食用菌加工廠一個，包括配電室、辦公室、 食堂、宿舍、門衛(wèi)、大門、圍墻等。 其余生活及辦公設(shè)備，供水、電、暖設(shè)備，堅持采用技術(shù)先進，性能可靠，運行節(jié)能，經(jīng)濟實用的國產(chǎn)定型配套產(chǎn)品，保證滿足生產(chǎn)工藝和管理要求。 第 2章 市場需求預(yù)測分析 國內(nèi)市場 隨著人民生活水平的不斷提高和商品經(jīng)濟的進一步發(fā)展，食用菌產(chǎn)品不僅行銷于國內(nèi)各大市場，縱觀我國食用菌市場狀況可以看出，整個市場處于需求旺盛、價位不斷攀登的態(tài)勢，也就是說，食用菌市場處于上升境況，所以，菇農(nóng)效益較好，經(jīng)營者信 心十足。 國外市場 近年來隨著人們生活水平逐步提高，我國的食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展壯大，國內(nèi)外食用菌消費市場的需求也在不斷變化和擴大。食用菌休閑食品加工項目適應(yīng)國內(nèi)外市場需求，能夠起到開發(fā)食用菌市場潛力作用，對于改變食 用菌品種的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)，抵御市場風險，提高食用菌生產(chǎn)的經(jīng)濟效益，具有十分重要的意義。 食用菌價格展望 縱觀 20xx 年食用菌市場狀況可以看出，整個市場處于需求旺盛，價位不斷攀升的態(tài)勢，也就是說，食用菌市場處于上升境況，所以菌農(nóng)效益較好，經(jīng)營者信心較足。 第 3章 場址選擇及總平面布局 場址選擇 選址原則 本項目為現(xiàn)代食用菌休閑食品加工企業(yè)，在衛(wèi)生、工藝流程和環(huán)境等方面有其自身的行業(yè)要求，因此，場址除應(yīng)符合一般建設(shè)項目所需的必要條件外，還應(yīng)該滿足以下要求： ，便于原料及產(chǎn)品的運輸； ，通風良好，便于排水； ，水質(zhì)良好，電供應(yīng)可靠； ； 。 場址建設(shè)條件 （一）自然資源 琿春市自然資源非常豐富。全市森林覆蓋率為 %，活立木總蓄積量為 5,128萬立方米。全市土特產(chǎn)資源 1,000多種，盛產(chǎn)人參、鹿茸、蜂蜜、哈什螞等名貴滋補藥材和松茸、木耳等土特產(chǎn)品。東北部山區(qū)以灰棕壤為主，中部河谷地沖積土、水稻土、白漿土區(qū)以水稻土為主，是琿春市水稻生產(chǎn)中心；南部以草甸土和白漿土為主。全市耕地面積 20738 公頃，水田耕地面積 7520 公頃，旱田耕地面積 13218 公頃。 玄武巖柱石 礦物資源： 玄武巖儲量 198Km 2 ，主要分布在琿春市 密江鄉(xiāng) 中崗一帶。 白鎢礦資源： 白鎢礦 WO3 地質(zhì)儲量 , 主要分布在琿春市春化鎮(zhèn)五道溝一帶。 灰?guī)r礦： 灰?guī)r礦，礦石質(zhì)量 %，地質(zhì)儲量 447 萬 t ，主要分布在琿春市密江鄉(xiāng)中崗一帶。 珍珠巖資源：（化學(xué)成分是 SiO 2 % ， H 2 % ，平均膨脹倍為 倍） 珍珠巖地質(zhì)儲量 萬 t ，主要分布在琿春市哈達門鄉(xiāng)和馬滴達村西北嶺一帶。 粘土頁巖礦資源： 粘土頁巖礦，地質(zhì)儲量 萬 t，琿春市石興村一帶。 礦泉水資源： 天然飲用礦泉水有延邊林管局琿春市果樹礦泉水，琿春市金三角礦泉水，琿春市草帽頂子礦泉水，其中果 樹礦泉水達標元素含量 （ ㎎∧）鍶 、偏硅酸 、水量 200m 3 /d ，出露方式是打井，已開采。 草源分為草地和林下草地，其面積 萬公頃，牧業(yè)用地 萬公頃，其中人工草地為 公頃。今年種植了 200 公頃貓尾草。 全市境內(nèi)共有大小河流 52 條， 最大的河流是紅旗河，全長 187公里。已建成的老龍口水庫開始蓄水，按照100萬人口使用設(shè)計，足以滿足琿春生產(chǎn)生活用水。 旅游資源 琿春市旅游資源豐富，具有優(yōu)越的地理位置，秀美的自然風光，獨特的人文古跡。 琿春依山面海，氣候宜人，植物繁茂，江河縱橫，山川錦繡，自然風光秀美獨特。 唐代 渤海國 遺址位于琿春市三家子鄉(xiāng)八連城村北約 公里處，東距市區(qū)約 6 公里，西距離圖們江約 公里，從出土文物認定，八連城是渤海時期的古城，并且是渤海國東京龍源府所在地，公元 785 年至 794 年，八連城曾一度是渤海國的都城，號稱亞洲第二大城。沿途有朝鮮族民俗村、圈河口岸及大橋、洋館坪路堤、 張鼓峰事件 博物館 、蓮花湖公園、沙丘公園、防川哨所、土字牌、龍山湖等旅游景點，還可乘船游覽圖們江，一眼望三國盡情領(lǐng)略中、朝兩國邊境風光。其主要特點是，冬季不太冷，夏季不太熱，氣候溫和潮濕、雨量充沛，適合各種農(nóng)作物栽培。 （三）社會經(jīng)濟狀況 工業(yè) 近年來，琿春工業(yè)得到了快速發(fā)展，初 步形成了“能源水電、林產(chǎn)品加工、服裝紡織和信息電子”四大支柱產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)有能源水電、木制品加工、紡織服裝、電子信息、醫(yī)藥保健、有色金屬、建筑材料、農(nóng)副海產(chǎn)品和一般加工業(yè)九大工業(yè)產(chǎn)業(yè)。工業(yè)在全市國民經(jīng)濟中的地位不斷上升，近年來工業(yè)對 GDP增長的貢獻率基本上在 50%左右， 20xx年琿春市工業(yè)上繳稅金收入占全市財政收入的 70%左右。 以琿春邊境經(jīng)濟合作區(qū)為龍頭，工業(yè)經(jīng)濟快速發(fā)展，區(qū) 內(nèi)現(xiàn)有韓、日等國內(nèi)外企業(yè) 257家。 琿春電廠三期擴建工程已獲國家批準，琿春礦業(yè)集團新改擴建完成后，將由年產(chǎn)原煤 120萬噸達到年產(chǎn)原煤 450萬噸。 農(nóng)業(yè) 琿春市農(nóng)業(yè)人口 萬人， 20xx 年，農(nóng)民人均收入 元，全市土壤 PH 值為中性偏酸，大部分屬于干地，全市耕地面積 20738 公頃，水田耕地面積 7520 公頃，旱田耕地面積 13218 公頃，村、田、路、渠、電、通信等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，實現(xiàn)了農(nóng)田水利化、作業(yè)機械化、種植良種化、栽培科學(xué) 化、是全省農(nóng)業(yè)先進地區(qū)。到“十二五”期間，大 唐公司計劃進行三期工程建設(shè)，再擴建兩臺 60 萬千瓦供熱發(fā)電機組。 交通 琿春地處東北亞幾何中心，是我國通向東北亞各國的窗口，中、俄、朝三國交界，中、朝、俄、韓、日五國水路相通，是中國從水路到達韓國東海岸、日本西海岸乃至 北美、北歐的最近點?，q春目前擁有 4 個國家一類口岸：中俄琿春鐵路口岸、中俄琿春公路口岸、中朝琿春圈河口岸、中朝琿春沙坨子公路口岸，除此之外還有正在申報的中俄分水嶺公路口岸。琿春市境內(nèi)共有國、省、縣、鄉(xiāng)公路 46 條，總里程 公里 。 公路技術(shù)等級分別有一級公路 ，二級公路 公里，三級公路 ，四級公路 ，等外公路 公里。 20xx 年 1 月 11 日，琿春國際客運站正式開業(yè)迎客，占地面積 40,000平方米，建筑面積 6,824平方米，總投資 3,439萬元，日發(fā)送旅客能力 10,000 人次，是目前我市建成的第一座現(xiàn)代化國際客運站。 （ 2）鐵路：吉林至琿春高速鐵路客運專線鐵路已經(jīng)開工，將于 20xx 年竣工通車，這條客運專線建成后，琿春至長春的旅行時間將縮短至 ； 中俄琿卡鐵路有望年內(nèi)恢復(fù)開通，可直接通向俄羅斯境 內(nèi)各大港口與陸路站點；全長 218 公里的琿春 東寧鐵路已經(jīng)批復(fù)可研，正在搞前期設(shè)計；琿春甩彎子到朝鮮訓(xùn)戎里的鐵路也進入項目建議階段?！包S金水道”再添新軍。該航線開通后，將實現(xiàn)每周往返一個班次。 （ 4）航空：琿春至延吉國際機場 96公里，可直達北京、上海、沈陽、大連、煙臺、廣州、青島、長春、首爾等地。 2. 有利生產(chǎn)：在廠區(qū)內(nèi)按生產(chǎn)工藝流程順序布置，應(yīng)便于食用菌的清洗、冷凍、儲存、通風，使物料運輸作業(yè)線最短，生產(chǎn)最便捷。 4. 凈污分開：為防止凈物與污物因使用和運輸過程造成交叉接觸，場內(nèi)潔凈生產(chǎn)區(qū)和非潔凈生產(chǎn)區(qū)要用隔離帶嚴格分開，潔凈道與污染到分開使用，避免交叉。加工廠本著相對集中、交通便利、運輸成本經(jīng)濟合理，最大限 度杜絕感染的原則，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，按功能分區(qū)原則，結(jié)合廠區(qū)地勢、地形、風向等局部氣候特點，將全廠分為生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及包裝區(qū)三 個部分，總平面布局見附圖。廠外人員由門衛(wèi)北側(cè)進入生活區(qū)。 （ 4） 成品區(qū)：位于廠區(qū)西部。廠區(qū)東側(cè)有一條通 往外部的主干道，路寬 10m，廠內(nèi)使用叉車、推車等運輸工具。廠內(nèi)道路面積 20xx㎡，見總平面布置圖。生活管理區(qū)以美化、觀賞植物為主，生產(chǎn)區(qū)以抗污染性能強、凈化空氣性好的植物為主。廠內(nèi)花壇空余地帶種草種花進行綠化。 技術(shù)方案 食用菌是世界性的 健康食品、功能食品，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，而且含有很多生理活性物質(zhì)，如高 分子多糖體、三萜類化合物等，這些物質(zhì)對于維護人體健康，起著重要的作用。 生產(chǎn)工藝流程： 原料→挑選→滅菌→回潮→計量→壓縮成型→固形干燥→包裝→入庫。原料購入后，需進一步認真 挑選，剔除雜質(zhì)以及蟲蛀、變色、變質(zhì)、破碎原料。 回潮：壓縮前的原料要經(jīng)噴水回潮，使其在壓縮時不破碎，又便于成型。噴水時，一定要噴灑均勻，邊噴水邊翻動，噴水后要悶一會，使其回潮均勻一致。 壓縮成型：采用專用壓縮成型設(shè)備，根據(jù)品種、原料的不同及含水率的大小，確定壓強和保壓時間，一般壓強在19． 6～ 39． 2 帕，保壓時間在 4～ 6 秒。塊形 6 厘米 4 厘米 1 厘米，塊重 25克。干燥室的溫度應(yīng)控制在 40℃左右為宜。首先采用玻璃紙每小塊 1 包裝，每小塊再裝入小紙盒內(nèi)，一般以每 20 小塊為 1 個中包裝，定量為 500 克。通過以上 3 次包裝，可以有效防潮和防止雜菌侵襲，產(chǎn)品保質(zhì)期達 3 年。庫內(nèi)溫度保持常溫即可，但要通風良好、絕對防潮，不得與有毒有害物品同放，注意防鼠害。感官標準為具該品種應(yīng)有的色澤、氣味與滋味，無異味。 土建工程 建設(shè)內(nèi)容 廠區(qū)建設(shè)內(nèi)容包括成產(chǎn)廠房、辦公樓、原料庫、成品庫、水泵房、配電室、大門、圍墻等。配套公用設(shè)施和生活管理用房，按當?shù)孛裼媒ㄖ龇?，建筑形式采用磚混結(jié)構(gòu)或磚木結(jié)構(gòu)，三層樓房。 表 44 加工設(shè)備選型 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號（ m） 單位 數(shù)量 備注 物料供應(yīng) 原材料供應(yīng) 加工廠每年需要消耗的食用菌原材料，基本由密江種植場供給，不足的地方從琿春其他菇農(nóng)手里采購。 供電 整個廠區(qū)的電源由設(shè)置在飼料加工區(qū)的配 電室以電纜直埋方式引來。電機采用磁力啟動器直接啟動，生產(chǎn)區(qū)配線全部采用 BV 銅芯導(dǎo)線，穿線槽以暗敷設(shè)為主，個別地方可采用明敷設(shè)。有特殊要求的場所，如淋浴消毒間采用防水防熄燈具，并采用雙控開關(guān)。為解決本廠生活生產(chǎn)用熱水，建一個 要。 廢水：主要為建筑廢水和施工人員的生活污水。 固體廢棄物：固體廢棄物主要是建筑垃圾和施工人員的 生活垃圾。 噪音：主要噪聲源為施工機械及運輸車輛。 綜合治理措施 （ 1） 施 工期間 加強對施工場地揚塵的治理，施工產(chǎn)生的棄土要及時外運，防止雨天和風天被沖走和吹走，建筑材料，尤其是水泥、細沙的堆放地要設(shè)防雨棚蓋。施工期間炊飲產(chǎn)生的生活廢水禁止隨地潑灑排放。 （ 2）生產(chǎn)運營期治理措施 合理規(guī)劃廠內(nèi)的通風和設(shè)置綠化隔離帶，定期場地消毒，搞好環(huán)境衛(wèi)生。生產(chǎn)廢棄物和生活垃圾分類堆放，及時運到垃圾處理廠。使該項目投產(chǎn)后符合國 家及地方的有關(guān)法律法規(guī)和標準，