【正文】 第二部分 節(jié)假日促銷方案 情人節(jié)促銷方案 一、行銷思路： 人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細語，情有獨鐘，心只有你。 注：預防在操作中引起誤會，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務員贈與女士， 如是單身女士由店方女服務員代送，請店方靈活操作。 祝福您： 柔情似水、美麗如花。 “三 婦女權(quán)益及價值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認識到我們尊重她們，我們知道也的價值。 榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其播音。 凡單桌菜品消費 元，送 美容中心消費券，多消費多贈送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈送就餐女士精美禮品。 “三 二、實施細則 “ ”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動，凡 3 月 15 日至 3 月 16 日： 對我們的菜品、服務、價格、環(huán)境等提出合理化改進意見的，本店將給予其消費的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈送 VIP 卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。 希望媒體朋友在當?shù)刈龀鲂麄鲌蟮溃源颂岣叩攴降闹?、美譽度。 二、實施細則 5 月 1 日－ 5 月 3 日，凡是全國勞模和當?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當?shù)氐晗硎苊赓M就餐服務及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。 5 月 1 日－ 5 月 7 日凡來店內(nèi)消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。 二、實施細則： 凡來我店消費的顧客均免費贈送綠豆湯和特色小粽子。 本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。 “七一”建黨節(jié)促銷方案 一、行銷思路 “七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動能加大團體消費力度，加強與客戶團體的關(guān)系，開發(fā)新的消費團體，體現(xiàn)店方的愛國精神，所 以此次活動以人文活動為主。 二、實施細則 凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團體均有享受 折優(yōu)惠。 對黨政領(lǐng)導同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。 “七夕”被譽為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟的一個增長點，做 為此次促銷對店方的營業(yè)額和知名度、美譽度將有一個很大的提升。 退休老紅軍餐費全免并贈送公司特制紀念品和水果拼盤一份。 七夕這天普通情侶消費和女士消費給予 折優(yōu)惠，并贈送玫瑰花和祝?？ā? 中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)佳節(jié)，“飲茶、吃月餅、賞月”，以“親情、友情、愛情”為打動顧客，渲染一種濃濃情誼的氣氛，使客人有“賓至如歸”的感受。 9 月 10 日－ 9 月 12 日在單店消費的顧客每人均可獲贈優(yōu)質(zhì)月餅一份，啤酒一瓶。 9 月 10 日－ 9 月 12 日團體消費贈送水果拼盤一份，小吃一份。 二、實施細則 10 月 1 日晚凡來我店消費的顧客均有一次抽獎機會： 一等獎 1 名 獎微波爐一臺； 二等獎 2 名 獎高級望遠鏡一個； 三等獎 3 名 獎消費代餐券 100 元； 四等獎 10 名 獎保健品一套； 五等獎 50 名 將禮品一份。通過此次活動，一是提升紅門品牌，二是尋找賣點，增加客源，三是渲染節(jié)日氣氛，提高紅門品味。③吧臺、墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風鈴裝扮襯托節(jié)日氣氛。 活動內(nèi)容： （ 1）圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連； ①購置一棵大圣誕樹放置演奏臺上或大廳內(nèi)； ②圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱； ③每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包并根據(jù)紅包內(nèi)容贈送相應禮品。 （ 2）幸運抽獎 ①準備一個摸獎箱，內(nèi)置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節(jié)日快樂， 祝您好運”字樣。 ③獎品設置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。 ②單循環(huán)淘汰。 ④最后評出前三名。 （ 4）幸運搖獎 ①在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按 360176。 ②每桌選派一名幸運兒進行搖獎。 春節(jié)促銷方案 一、行銷思路 春節(jié)之際，祝愿廣大顧客春節(jié)快樂、萬事如意、生意興隆、財源廣進！春節(jié)期間我店照常營業(yè)希望新老顧客光臨惠顧。 店堂布置裝飾 （ 1）要有生肖飾品吉祥物 。 （ 3）店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。 服務質(zhì)量 （ 1）、服務水平要高，服務質(zhì)量要好，上菜速度要快； （ 2）、注意服務員的節(jié)日祝福語，要簡練有又新穎，要因人而異， 祝福各有特點（如：您好，羊年快樂！祝您羊開盛世，羊年發(fā)“洋”財?shù)龋? 第三部分 其它特殊情況促銷活動 淡季營銷措施 一、行銷思路 加強員工素質(zhì)、技能的培訓，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。方式： 1）邀請部分知名顧客來店懇談，免費就餐。 3）加強技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務質(zhì)量，全面提高單店整體水平和檔次。 三、適當對部分大眾菜品進行降價特銷，防御 、打擊其它店的進攻策略和品牌（戰(zhàn)略原則是：降價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進行炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強”，打擊競爭品牌）。 印刷傳單：實行地毯式轟炸宣傳 印邀請卡：穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新顧客 主題 2：熱烈祝賀重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司榮獲“ ”稱號，優(yōu)惠大酬賓活動（時間自訂活動期間菜品一律 折，送小吃一份或水果拼盤一份） 四、對大眾喜歡的菜品實行 “特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。 六、抓住每個節(jié)日進行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費、聯(lián)銷、贈送禮品等。 八、憑身份證來本店消費，凡是姓名帶了“將”字和“軍”字的，均給予 折的優(yōu)惠或送現(xiàn)金 20 無和生日吃火鍋憑身份證送生日蛋糕，免本人菜品費。 十一、必須搞好制冷通風設施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。包括我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店應對這一現(xiàn)象引起足夠的重視。 2）向所在區(qū)域的高中學校發(fā)送邀請函。 4）店內(nèi) 老顧客幫助宣傳。內(nèi)容：“祝各位學子金榜題名，紅門火鍋靜候你們的到來，一起分享成功的喜悅。 四、行銷分析 班級聚餐：畢業(yè)會餐是所有會餐之后最后一次全體性會餐，因為班級中友誼、愛情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對高的價格，多數(shù)是“就餐＋娛樂＋餐后娛樂”的形式來完成整個過程。 謝師宴：分成中、高考以后時期和大學畢業(yè)期間。 五、行銷方略 因為校園經(jīng)濟的特點，我們建議單店在行銷時做到區(qū)別對待。 主題：關(guān)愛莘莘學子，共創(chuàng)模范班級 促銷方式： 1）凡來店進行班級 聚會的班級，均免費使用本店舞臺，本店提供全面的娛樂設備和齊全的歌曲伴舞。 3）部分菜品實行打折優(yōu)惠，酒水 折優(yōu)惠。 主題：學校聚餐，本店提供 娛樂中心 時至 時的免費娛樂包場。 （ 2）在單店舉行學校聚餐。 最后：謝師宴應立足于菜品、服務、檔次上的宣傳?！皩④婏L范，百年火鍋”。 （ 2）單店向師生推薦特色菜，新菜品。 （ 4）贈送謝師卡、紀念品及鮮花。 文化營銷、公關(guān)專題策劃方案 方案名稱：文化營銷、公關(guān)專題策劃方案 關(guān)鍵字：文化營銷、公關(guān) 一、企業(yè)的市場競爭和餐飲文化的深入發(fā)展給我們提出了更加科學的策劃管理要求?！凹t門飲食文化發(fā)展有限公司“極其渾厚的文化 底蘊和品牌效應”，提出“文化營銷、公關(guān)“的概念，旨在發(fā)展企業(yè)文化，傳播企業(yè)理念，提升企業(yè)形象，強化 “紅門”品牌，同時贏得經(jīng)濟效益和社會效益的又向提高，演繹“紅門“文化的精髓。 三、策劃主旨 通過餐飲文化、公關(guān)營銷，宣傳企業(yè)文化，擴大“紅門“品牌影響力和輻射力，進一步拓展市場，全面提升企業(yè)形象。 四、活動時間： 。 紅門 店廣場。 六、參與人士 邀請社會名流 行業(yè)主管領(lǐng)導 業(yè)界精英 外賓 其它 七、主辦單位 重慶市火鍋協(xié)會 紅門飲食文化發(fā)展有限公司（或當?shù)赜袆萘﹂_展此項活動的加盟店，與公司合作開展） 八、活動內(nèi)容 就目前火鍋飲食市場的發(fā)展趨勢和節(jié)日經(jīng)濟的炒作并圍繞主題進行演講。 九、環(huán)境布置 策劃店內(nèi)外的形象裝點工作，主要物品：彩虹門、氣柱、條幅、彩旗、樹掛、燈箱、燈籠、爆竹（如禁止則不用）、牌匾、 TOP 板、花籃、彩燈等。 十、傳播通道 由公司總經(jīng)辦負責聯(lián)絡電視臺，報紙等媒體對活動進行全方位報道，擴大影響力和輻射力。 財務部負責資金準備和成本控制 物料配送部負責活動所需物資、材料的采供 總經(jīng)辦負責各種資料的準備，媒體、電視臺的聯(lián)絡 其它 十二、活動中所涉及的營銷思路 邀請電視臺、報媒體跟蹤報道 邀請鼓樂隊、 TNT 表演 舉行有獎促銷活動 舉辦餐飲知識競賽 文化營銷、 CI 傳播 餐飲、娛樂休閑聯(lián)辦 品牌形象設計管理控制 圖片菜單、彩頁 DM、特色菜單、模型、小道具等的策劃 會展經(jīng)濟策劃 品及延伸服務策劃 1婚慶、生日、節(jié)日等的專題策劃 1價格策劃 1慶典策劃 1大型團體餐宴的策劃 1商務活動策劃 十三、文化營銷、公關(guān)活動中應注意營銷理念的結(jié)合開展，每個細節(jié)均應納入營銷專題策劃之中方能達到預期的目標。操作中所設計的營銷思路，公司企劃部隨時為您量身定做。 二、搶奪前的準備工作 在任何活動開展的前，單店應在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜