【正文】 客房衛(wèi)生管理制度。其次，強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)還要求客房員工要對(duì)涉外星級(jí)酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有足夠的認(rèn)識(shí)，不能以自己日常的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作為酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，否則，很可以將國(guó)際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為“潔癖”。第四節(jié) 公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)一、公共區(qū)域的范圍二、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生工作的特點(diǎn)首先，由于公共區(qū)域涉及的范圍相當(dāng)廣。最后，公共區(qū)域的清潔工作繁瑣復(fù)雜，工作時(shí)間不固定，人員分散，因此，造成其清潔衛(wèi)生質(zhì)量不易控制。二、內(nèi)容衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。三、考核物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，—2元的處罰。凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過(guò)失處分。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。一、定期組織部門員工學(xué)習(xí)衛(wèi)生法規(guī)，衛(wèi)生知識(shí)和酒店部門衛(wèi)生制度，并開展衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生意識(shí)，促使員工搞好本職衛(wèi)生工作。三、定期組織部門員工進(jìn)行一年一度的體檢，對(duì)體檢不合格者，予 以淘汰或調(diào)離對(duì)客服務(wù)崗位。五、搞好客房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，督促檢查除四害工作。七、凡屬客房周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角 的，給予相關(guān)處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或客人提出的，酌情給予責(zé)任班組警告或責(zé)任人過(guò)失處分。走客戶（checkout）。其他住客房。（二）旺季時(shí)的清掃順序空房?？偱_(tái)指示要盡快打掃的房間走客房間（checkout）。重要客人（VIP）的房間。三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一）客房清掃的一般原則從上到下。先鋪后抹。干濕分開。手摸到的地方無(wú)灰塵?？諝馇逍聼o(wú)異味。四、客房清潔劑的種類及使用范圍（一）按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分酸性清潔劑堿性清潔劑中性清潔劑（二）按用途劃分多功能清潔劑三缸清潔劑玻璃清潔劑金屬拋光劑家具蠟空氣清新劑殺蟲劑五、客房清掃時(shí)的注意事項(xiàng)“Housekeeping”，同時(shí)要注意敲門的聲音大小適中，不可過(guò)急，力度過(guò)大。不得在客房?jī)?nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志（特別是客人的書刊）不得使用客房?jī)?nèi)設(shè)施清理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)專備一條腳墊。清潔完畢應(yīng)關(guān)掉，以免客人回來(lái)產(chǎn)生誤解拉開窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務(wù)單，主管安排工程部進(jìn)行維修清潔玻璃和窗臺(tái)清除客房送餐服務(wù)用具，送至房門外面，確保沒(méi)有客人的物品。不能擱置在走廊。1)取走客人的衣服，整齊防在椅子上2)戴上乳膠手套，保護(hù)自己免于接觸床上的任何液體3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上4)取下床單和枕套，放在浴室外面5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管6)檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理將浴室和臥室的用過(guò)的織物制品取走取走用過(guò)的6小件，在延住房中，留下用過(guò)的肥皂，再放一塊新的。采取環(huán)形線路，其檢查內(nèi)容一般包括幾個(gè)方面：清潔衛(wèi)生質(zhì)量、物品的擺放、設(shè)備狀況和整體效果。”.到達(dá)房間按進(jìn)門規(guī)范按門鈴并敲門三聲；進(jìn)房后，按從衣柜為起點(diǎn)，衛(wèi)生間為終點(diǎn)的巡查方式依次檢查。一、房間檢查。3）門鎖開啟是否正常，鎖舌是否失靈，窺視鏡是否完好。5）門面油漆是否脫落和破損。7）門是否松動(dòng)。2）無(wú)蜘蛛網(wǎng)、斑跡，無(wú)油漆脫落和墻紙起翹等。壁柜：1）衣架品種、數(shù)量擺放到位并干凈。3）內(nèi)飾無(wú)卷邊，開膠和污跡。寫字臺(tái)、行李架、圓椅、圓桌、電視柜：1）干凈明亮、無(wú)刮傷痕跡，堅(jiān)固不松動(dòng)，擺放位置正確。3）購(gòu)物袋、洗衣袋、洗衣單是否按要求整齊擺放。5）煙灰缸內(nèi)是否干凈，火柴是否有劃痕。8）茶杯、茶瓶、托盤是否干凈無(wú)污跡、無(wú)裂痕，紅茶在左，綠茶在右各兩包，擺放整齊。壁畫：1）壁畫是否牢固，居中。3）畫框是否有灰塵。2）床罩是否平整，無(wú)折皺，無(wú)污漬，兩張床單的中線是否重疊。4）枕頭是否松軟，無(wú)污跡、異味，高度是否適中。6）床下有無(wú)垃圾。床頭板部分：1）床頭板是否穩(wěn)固，無(wú)破損。3）床頭板面無(wú) 破損和無(wú)污跡床頭柜：1）床頭燈是否亮、燈桿是否穩(wěn)固，有無(wú)積塵。燈罩接縫處是否放在后部。4）電話機(jī)是否操作正常。6）《晚安卡》是否干凈無(wú)折皺，是否按要求擺放。2）濾網(wǎng)、百葉門是否有積塵。1地毯：1）地毯有無(wú)折皺、破損。3）地毯邊是否有積塵。2）遮光布是否漏光。二、衛(wèi)生間部分門：1）門鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。鏡子：1）鏡框是否有積塵和污跡。天花板：1）是否有霉點(diǎn)或蜘蛛網(wǎng)。3）排風(fēng)扇是否清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有無(wú)噪音。2）馬桶內(nèi)壁是否有水垢，內(nèi)壁是否有污漬。4）馬桶底坐、后面及附近的墻壁是否有污跡。2）所有鋼器是否保持光潔、牢固。4）盆內(nèi)水塞有無(wú)積毛發(fā)。墻壁：墻壁是否有破損及污跡。2）浴簾是否干凈和折皺，浴簾鉤有無(wú)缺少。2）口杯套是否有破損，污漬，口杯是否有水跡及裂痕。4）浴液、發(fā)液是否漏液或被使用過(guò)。2）地板是否清潔無(wú)污跡，無(wú)雜物（包括毛發(fā)等）。二、規(guī)定：客房各點(diǎn)建立物品標(biāo)準(zhǔn)配備量。每周進(jìn)行盤點(diǎn)。任何人不得私自拿用客用物品，或?qū)⑵滟?zèng)送他人。主管每天檢查客用品消耗情況，經(jīng)理每周至少檢查一次。二、規(guī)定：接班人員必須準(zhǔn)點(diǎn)到崗，認(rèn)真查看工作日志，有不清楚的必須及時(shí)問(wèn)清情況，以防誤差和遺漏。接班人員在認(rèn)真核對(duì)交接班記錄后，要確認(rèn)簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。棉制品使用管理制度：一、目的：確保部門棉制品的合理使用，減少酒店的損失。禁止將棉織品當(dāng)抹布使用。有污跡、綻線頭、破損等不合標(biāo)準(zhǔn)的棉織品不得進(jìn)房照常使