【正文】 人員不愿接受的，由乙方人員自行解決，甲方不予作任何補貼。乙方人員增減變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。具體細(xì)節(jié)安排由乙方負(fù)責(zé)，但每周必須3—5次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一經(jīng)營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據(jù)），從當(dāng)月承攬費中扣回。，如因衛(wèi)生防疫問題造成的罰款、損失，應(yīng)由乙方全額承擔(dān)。乙方供應(yīng)的基本菜品清單詳：“附件2：****大酒店菜品細(xì)目清單（清單表中菜品可不定時更新更換）”。乙方承諾規(guī)定時間每少出一道新菜扣款300元。乙方承諾遵循中國24節(jié)氣、時令特性和中國傳統(tǒng)春節(jié)、端午、清明、中秋節(jié)日文化，每個節(jié)日之初推出2道新品。每少出新品一道扣款300元。分檔毛利：為方便廚部毛利績效管理，合理設(shè)計產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確定位市場，乙方承諾提供各產(chǎn)品檔口的毛利指標(biāo)及績效兌現(xiàn)辦法。，避免成品菜肴出現(xiàn)異物（頭發(fā)，蟲，纖維繩，蒼蠅，蚊，蟑螂等）、變質(zhì)等若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔(dān)50%責(zé)任，退單由乙方負(fù)責(zé)買單。），因此造成的退單由乙方負(fù)責(zé)買單。十、安全管理及責(zé)任劃分：，應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。視其情節(jié)，從承攬費中扣除損失。，在責(zé)任承攬期間所發(fā)生的一切非不可抗力因素（地震、臺風(fēng)、暴風(fēng)雪）導(dǎo)致的生產(chǎn)安全均由乙方自行承擔(dān)。進場前甲方負(fù)責(zé)將設(shè)施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每旬雙方按照《交接清單》進行盤點，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進行賠償。，廚房內(nèi)的設(shè)施、用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔(dān)，但乙方工作失誤造成的損失除外。甲方將補償乙方壹個月承攬費，并補齊乙方工作日的承攬費。/ 7，乙方應(yīng)將甲方交其使用保管的物品，工具、技術(shù)資料等，如數(shù)交還甲方，如有損壞或遺失，應(yīng)按原定的單價予賠償。當(dāng)甲方后續(xù)廚師未至接管廚房時，乙方必須認(rèn)真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情（如降低出品質(zhì)量損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物等），否則應(yīng)承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟損失和法律責(zé)任。十四、其他，雙方補充協(xié)商。，甲方四份，乙方一份，簽字蓋章后生效。特訂立本協(xié)議，以茲共同遵守。乙方負(fù)責(zé)甲方提供食品原材料之后的食材保管、制作、設(shè)施設(shè)備、后廚餐具、器皿、二級倉庫的衛(wèi)生及管理，按質(zhì)按量的確保酒店正常運營中中餐宴會、包廂(住客早餐、簡餐、第二階段人員到位的前提下)及菜肴的烹飪工作。乙方負(fù)責(zé)組織 第一階段 9 人到甲方廚房工作。甲方根據(jù)經(jīng)營需要負(fù)責(zé)菜品原材料的供應(yīng)，保質(zhì)保量，由廚房負(fù)責(zé)監(jiān)督驗收。三、承包期限和人員到崗日期：自 2018 年 6 月 1 日起至 2018 年 11 月 30 日止，承包期為： 6 月，承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。四、工作薪酬第 1頁 /共 6頁乙方承包（中廚房+融合餐廳（第二階段））的每月承包費總額為人民幣 元整（小寫 元，本薪酬為個人所得稅后工資，承包費中已包含乙方所有人員的養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、意外傷害保險、生育保險等社保繳費及節(jié)假日加班工資）。由乙方到甲方財務(wù)部統(tǒng)一領(lǐng)取，甲方不干涉乙方工資的發(fā)放方式，乙方須在甲方工資到位后兩天內(nèi)支付其所有人員，附簽字跟給甲方。乙方到甲方工作分兩個階段用工，第一階段為現(xiàn)階段，第二階段為酒店整體正式對外營業(yè)階段；第一階段廚房配比人數(shù)9人，第二階段根據(jù)經(jīng)營范圍另行商定。五、用工管理乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，上崗前需規(guī)范著裝，嚴(yán)格按星級酒店規(guī)范及要求，注重儀容、儀表、服從分配、忠于職守、若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)通知乙方，由乙方辭退或處罰。乙方聘請人員與甲方?jīng)]有雇傭關(guān)系和勞動、勞務(wù)關(guān)系，但享受酒店合同員工福利。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行提供食、宿。在承包期內(nèi)，必須每月向甲方書面提供人員崗位數(shù)及員工花名冊，乙方作息時間需提前報備甲方人事部，乙方人員變動必須提前3個工作日報備到甲方人行部。六、甲方權(quán)利與義務(wù)甲方有權(quán)參與廚房廚師隊伍的選用及考評、錄用及解聘，對于不合適的人員，甲方有權(quán)要求乙方換員，乙方必需無條件配合。甲方有權(quán)對乙方進行各種監(jiān)督管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的法律責(zé)任，并對此事第 2頁 /共 6頁件產(chǎn)生的經(jīng)濟損失由乙方進行全部賠償和保留終止合同的權(quán)利。菜肴問題由乙方承擔(dān)酒水飲料奶制品問題由酒店承擔(dān)）。甲方應(yīng)及時維修好廚房設(shè)施設(shè)備，以免影響工作帶來的安全隱患，如因甲方維修不及時影響開餐，乙方一律不負(fù)責(zé)。甲方協(xié)助乙方辦理相關(guān)證件，健康證由乙方統(tǒng)一辦理交由甲方人行部統(tǒng)一保管，待乙方此員工在酒店工作滿一年，所辦理健康證的費用乙方負(fù)責(zé)人憑辦理費用發(fā)票到甲方人行部辦理費用報銷手續(xù)。合約期滿前30天，甲方需書面明確告知乙方是否續(xù)約。甲方認(rèn)為菜品出品不符合酒店定位或市場需求時，有權(quán)要求更換菜品，乙方應(yīng)在_7_個工作日內(nèi)完成。自行行使乙方管理人員的工資分配權(quán)，保證員工隊伍穩(wěn)定。乙方出品的菜肴以贛菜為主（含本地精致土菜），以粵菜、湘菜、川菜為輔?？腿藭姹頁P早餐質(zhì)量時，質(zhì)檢部給予獎勵，客人書面對早餐質(zhì)量批評時，質(zhì)檢部將開具罰單，給予處罰。乙方在菜肴的制作過程中，導(dǎo)致出現(xiàn)菜肴品質(zhì)問題造成客人退單，乙方需賠償菜金的50%。乙方負(fù)責(zé)人更新第 3頁 /共 6頁調(diào)整廚師或廚師離職必需書面報備給甲方人事行政部，包廚人員不得少于兩個階段的配比人數(shù)，根據(jù)閑忙的實際情況，合理做好廚房人員的調(diào)休工作。（第一階段、第二階段分別而議）乙方須按甲方規(guī)定時間作息，工作中乙方需服從甲方的領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督，為客人提供更合口的菜品。乙方每月至少推出兩道新菜、兩道點心，每季需推出季節(jié)特色菜不少于8道、如未按時推出新品菜肴，則按1000元/道給予處罰。乙方所有工作人員上崗前必須通過在勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）做好體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。乙方須建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度，對于相關(guān)事件落實到人、責(zé)任到人。如發(fā)生顧客食品中毒事件甲方有權(quán)立即終止承包協(xié)議，并且乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任和刑事責(zé)任。1乙方承包人為酒店廚房區(qū)域消防安全第一責(zé)任人，廚房作業(yè)嚴(yán)格遵守《消防安全法》及酒店規(guī)章制度嚴(yán)格執(zhí)行；酒店廚房區(qū)域出現(xiàn)消防安全事故，乙方承包人承擔(dān)經(jīng)濟損失及法律責(zé)任。甲放可酌情提供營養(yǎng)餐。乙方因違反操作規(guī)程致傷或非因工作負(fù)傷，一切費用由乙方承包人自理。進場前甲方負(fù)責(zé)將設(shè)施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)、易耗品）設(shè)施、設(shè)備配齊維修保養(yǎng)好，上述物品第 4頁 /共 6頁經(jīng)雙方清點辦理《交接清單》后，交由乙方管理使用，每月雙方按照《交接清單》進行盤點，如有遺失、損壞（自然破損除外），乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進行賠償。1承包結(jié)束時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還給甲方，配合甲方完成清算工作，如與甲方交給乙方的《固定資產(chǎn)交接清單》不符時，乙方需照價賠付給甲方。如甲方提前終止合同，須須提前月書面形式通知乙方，如違約賠償乙方違約 金萬元。如協(xié)商不成，雙方可以向甲方所在地人民法院訴訟解決。甲方（章）：景德鎮(zhèn)市瓏?yán)|方酒店管理有限公司乙方簽字： 授權(quán)代表人簽字： 授權(quán)代表人簽字：簽約日期： 年月 日簽