【正文】 他一線員工同等待遇），乙方住宿員工的水電費(fèi)由乙方員工自行分擔(dān)，由甲方在乙方承攬金中扣除。乙方人員不愿接受的，由乙方人員自行解決，甲方不予作任何補(bǔ)貼。，乙方必須每月如實向甲方書面提供人員崗位數(shù)及員工花名冊和指紋考勤記錄，乙方人員每月休息4天，由乙方內(nèi)部自行調(diào)整，單人連續(xù)3天及以上的請假需報/ 7甲方行政總廚批準(zhǔn)。乙方人員增減變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。具體細(xì)節(jié)安排由乙方負(fù)責(zé)，但每周必須3—5次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一經(jīng)營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。 3萬元，（春節(jié)原料停供期間除外）超之，說明管理、計劃無方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據(jù)），從當(dāng)月承攬費(fèi)中扣回。、將行規(guī)章制度，為便于酒店整體管理，甲方有權(quán)向乙方違紀(jì)、違章人員開具處罰通知單，罰款從承攬費(fèi)中扣除。，如因衛(wèi)生防疫問題造成的罰款、損失，應(yīng)由乙方全額承擔(dān)。八、工作標(biāo)準(zhǔn)：乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達(dá)到或超過四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。乙方供應(yīng)的基本菜品清單詳：“附件2：****大酒店菜品細(xì)目清單（清單表中菜品可不定時更新更換）”。：乙方應(yīng)每周組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳并擁有一定特色的高品質(zhì)菜品，每旬至少推出三道熱菜新品。乙方承諾規(guī)定時間每少出一道新菜扣款300元。、節(jié)日菜、美食節(jié)：乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店經(jīng)營情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。乙方承諾遵循中國24節(jié)氣、時令特性和中國傳統(tǒng)春節(jié)、端午、清明、中秋節(jié)日文化，每個節(jié)日之初推出2道新品。此類新品計入旬度新品研發(fā)成果。每少出新品一道扣款300元。：乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制，全年每月包含自助早餐在內(nèi)的綜合中餐成本率需保持在55%（不得低于55%，既其中原材料調(diào)味品≤5%、廚房能耗（水電氣）≤4%），如乙方管理不善，導(dǎo)致毛利點(diǎn)下降，甲方有權(quán)利按照“每下降1%毛利點(diǎn)對對乙方進(jìn)行當(dāng)月承攬費(fèi)額度的1%”進(jìn)行處罰。分檔毛利：為方便廚部毛利績效管理，合理設(shè)計產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確定位市場，乙方承諾提供各產(chǎn)品檔口的毛利指標(biāo)及績效兌現(xiàn)辦法。九、出品的質(zhì)量與管理：/ 7，若出現(xiàn)菜品口味過重（咸或淡）或其他顧客難以接受的口味造成退單，需由乙方負(fù)責(zé)買單，若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔(dān)50%責(zé)任。，避免成品菜肴出現(xiàn)異物（頭發(fā)，蟲，纖維繩，蒼蠅，蚊，蟑螂等）、變質(zhì)等若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔(dān)50%責(zé)任，退單由乙方負(fù)責(zé)買單。（以上情況由摟面和廚師長共同確認(rèn)后生效，出現(xiàn)分歧由酒店總經(jīng)理簽字直接生效。），因此造成的退單由乙方負(fù)責(zé)買單。若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔(dān)50%責(zé)任。，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其他，乙方須承擔(dān)50%收市后的盤點(diǎn)及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過多，特色招牌菜不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。十、安全管理及責(zé)任劃分：，應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛(wèi)生法或所出菜品引發(fā)的中毒事件對甲方正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失，由乙方負(fù)承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任。視其情節(jié)，從承攬費(fèi)中扣除損失。，合同期間因廚部生產(chǎn)管理導(dǎo)致的一切消防按事故責(zé)任由乙方簽約人全權(quán)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。，在責(zé)任承攬期間所發(fā)生的一切非不可抗力因素（地震、臺風(fēng)、暴風(fēng)雪）導(dǎo)致的生產(chǎn)安全均由乙方自行承擔(dān)。十一、場地設(shè)施、設(shè)施和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將設(shè)施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每旬雙方按照《交接清單》進(jìn)行盤點(diǎn)，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進(jìn)行賠償。雙方移交物品詳：“附件3：酒店廚房用品交接清單及價值表”。，廚房內(nèi)的設(shè)施、用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān)，但乙方工作失誤造成的損失除外。十二、合同的續(xù)定、變更、解除和終止，合同雙方自動中止，甲方將補(bǔ)齊乙方工作日之承攬費(fèi)。，甲方將補(bǔ)償乙方壹個月承攬費(fèi)，并補(bǔ)齊乙方工作日的承攬費(fèi)。，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期（最長不超過45天），否則甲方因此遭受的經(jīng)營損失乙方應(yīng)全額承擔(dān)。/ 7，乙方應(yīng)將甲方交其使用保管的物品，工具、技術(shù)資料等，如數(shù)交還甲方，如有損壞或遺失，應(yīng)按原定的單價予賠償。、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。甲方可單方面解除承攬合同，并保留起訴權(quán)。，當(dāng)甲方后續(xù)廚師未至接管廚房時，乙方必須認(rèn)真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情（如降低出品質(zhì)量損壞甲方聲譽(yù)惡意破壞公司財物等），否則應(yīng)承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。十三、違約責(zé)任，合同各方均負(fù)有盡力維護(hù)并使之及時、完全履行的義務(wù)； ，如遲延支付超過30天，應(yīng)賠償甲方應(yīng)付款額3‰每天的賠償款；，甲方將視乙方違約并有權(quán)單方解除合同；，使合同繼續(xù)履行成為不必要而終止合同，違約方應(yīng)向守約方承擔(dān)違約責(zé)任，并賠償對方一個月承攬價的違約金。十四、其他，雙方補(bǔ)充協(xié)商。出現(xiàn)合同糾紛，由區(qū)級人民法院解決。，甲方四份，乙方一份，簽字蓋章后生效。附件1：乙方廚房人員名單及分工費(fèi)用表 附件2：****大酒店菜品細(xì)目清單 附件3：****大酒店菜品細(xì)目清單 酒店廚房用品交接清單及價值表甲方：乙方：代表人：______________ 職位：_______________（簽名、公司蓋章）代表人：______________職位：_______________（簽名、公司蓋章）日期：****年**月**日日期：****年**月**日/ 7第二篇：酒店廚房承包合同樣板廚房承包合同委托方：（以下稱甲方）承包方（自然人）：（以下稱乙方）聯(lián)系電話：身份證號：承包人現(xiàn)今住址：合同編號：雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎(chǔ)上，就乙方承包甲方酒店廚房運(yùn)作管理事宜。特訂立本協(xié)議，以茲共同遵守。一、承包內(nèi)容承包范疇：甲方將座落于江西景德鎮(zhèn)市廣場南路95號金和匯景集團(tuán)旗下的瓏?yán)|方酒店，中餐、融合餐廳廚房承包給乙方。乙方負(fù)責(zé)甲方提供食品原材料之后的食材保管、制作、設(shè)施設(shè)備、后廚餐具、器皿、二級倉庫的衛(wèi)生及管理，按質(zhì)按量的確保酒店正常運(yùn)營中中餐宴會、包廂(住客早餐、簡餐、第二階段人員到位的前提下)及菜肴的烹飪工作。二、承包方式包工不包料，由乙方派人，乙方人員受甲方監(jiān)管之方式（食品、消防、生產(chǎn)安全，考勤，制度，禮儀等）。乙方負(fù)責(zé)組織 第一階段 9 人到甲方廚房工作。屆時根據(jù)甲方經(jīng)營狀況，經(jīng)甲方同意后方可再協(xié)調(diào)人員之增減，對超出廚房人員現(xiàn)有編制的人員，人員工資按照景德鎮(zhèn)人均市場工資進(jìn)行支付。甲方根據(jù)經(jīng)營需要負(fù)責(zé)菜品原材料的供應(yīng)，保質(zhì)保量，由廚房負(fù)責(zé)監(jiān)督驗收。乙方為獨(dú)立承包主體，乙方與甲方存在勞動關(guān)系，乙方下屬的員工沒有勞動關(guān)系。三、承包期限和人員到崗日期：自 2018 年 6 月 1 日起至 2018 年 11 月 30 日止，承包期為： 6 月，承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。酒店具體開業(yè)時間，根據(jù)酒店實際情況另行約定。四、工作薪酬第 1頁 /共 6頁乙方承包（中廚房+融合餐廳（第二階段））的每月承包費(fèi)總額為人民幣 元整（小寫 元，本薪酬為個人所得稅后工資，承包費(fèi)中已包含乙方所有人員的養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、意