廚房承包合同-文庫吧
2024-10-24 20:50 本頁面
【正文】 的法律后果由乙方承擔，與甲方無關。乙方的員工必須持健康證上崗并在承包期內(nèi)將健康證交給甲方保管。乙方全面負責承包廚房的食品安全和安全生產(chǎn)工作。如因乙方的原因出現(xiàn)食品中毒或安全生產(chǎn)事故，甲方可視情況按次處以100050000元的罰款，由此造成的損失及法律責任也全部由乙方承擔。乙方所有員工（含廚師長）在行為規(guī)范、考勤管理、新菜品開發(fā)、市場考察、盤點等方面應遵守甲方酒店管理制度的要求，如有違反，甲方有權對乙方進行相應的處罰。乙方應將廚房編制及人員定崗情況在本合同簽署時交給甲方，不可隨意變動派駐人員。乙方派駐人員發(fā)生變動需按本合同約定執(zhí)行，并保證變動后的派駐人員滿足甲方的技能要求。廚房的設備設施及存貨的管理按照甲方現(xiàn)有管理制度執(zhí)行。乙方有義務保護廚房設備設施及存貨的安全完整。因乙方原因造成廚房設備設施及存貨非正常損失的，乙方應負責恢復原樣或賠償甲方的損失。乙方對廚房生產(chǎn)經(jīng)營所需物資的采購工作有權提出建議。乙方對餐飲部的日常管理有權提出建議。四、合同終止合同期限屆滿，甲乙雙方未協(xié)商簽訂續(xù)約合同的，本合同自然終止。任何一方要提前終止合同的，須提前60天以書面形式通知對方。未提前60天書面通知對方，而提前終止合同的，視為違約。違約方向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣捌萬元整。出現(xiàn)以下情況，甲方可單方面終止合同：（1）因乙方原因，出現(xiàn)較嚴重的食品安全和安全生產(chǎn)事故；（2）非甲方原因，乙方承包廚房停工1天（含1天）以上。非因乙方原因，甲方連續(xù)兩個月未按本合同約定支付承包報酬的，乙方可單方面終止合同。五、其他約定對除乙方承包廚房外的餐飲部其他員工，由甲方?jīng)Q定編制，并進行人事管理。對乙方提出的合理建議，甲方可予以采納。菜品價格由甲方餐飲部管理人員會同乙方廚師長共同確定。甲方及其關聯(lián)單位在酒店餐廳的消費，消費價格按照甲方原有價格政策執(zhí)行。乙方在承包期內(nèi)應控制合理的庫存物資，對申請采購的鮑魚、魚翅、燕窩、單價超過200元的酒、海參、雪蛤等貴重物資，及其它非常用性質(zhì)的原輔材料，在承包期結束時仍未耗用的，應由乙方按承包期內(nèi)相應物資的平均采購價格購買。購買款直接從乙方的結算款項中扣除。本合同一式四份，雙方各持兩份，自雙方簽字蓋章后生效。未盡事宜由雙方協(xié)商，另行簽訂補充協(xié)議明確。如雙方發(fā)生糾紛且無法協(xié)商一致解決的，各方可向甲方所在地人民法院提起訴訟。甲方（蓋章）：重慶海蘭云天會務有限公司乙方（蓋章）： 代表：代表：合同簽訂時間：年月日第二篇：廚房承包合同廚房承包合同甲方：（簡稱甲方）乙方：（趙榮寶）為代表的外聘廚師團（簡稱乙方）身份證號碼：***713 在相互信任、自愿、平等條件下，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本合同書，以供共同信守執(zhí)行。一、甲方將廚房工作承包給乙方，承包期限為年，于年 月 日起至年月 日止。期滿后經(jīng)雙方協(xié)商續(xù)約。二、承包工資及信用保證：月承包工資為￥（人民幣：伍萬叁仟捌佰元整）。每月13號為支付上月工資發(fā)放曰，由乙方代表領取。甲方不得以任何理由拖欠。設備保養(yǎng)考核（違規(guī)操作一次扣50元）；菜品質(zhì)量考核（顧客投訴一次扣50元）；食品衛(wèi)生考核（顧客投訴一次扣100元）。三、乙方按甲方要求組織安排操作技能熟練的廚師擔當廚房內(nèi)的技術崗位工作和其他洗撿工作，并擔負工資。四、在乙方承包期間，甲方為乙方工作人員提供住宿及工作餐（早餐、中餐及晚餐）。并為乙方所屬人員配置工作服2套（每套含上衣1件，褲子1條，圍裙1個），乙方工作人員須載著工作裝上崗。五、甲方的權利和義務提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境。甲方如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利。乙方須接受甲方管理和監(jiān)督，遵守甲方的規(guī)章制度，竭力完成甲方下達的各項廚房工作任務。六、乙方的權利和義務乙方須遵守甲方的相關管理制度，極力配合前廳工作，內(nèi)部經(jīng)營管理統(tǒng)一歸屬于夢想三文魚餐廳第一負責人。乙方每日按計劃開列菜品等原材料采購清單，并參與原材料的驗收，嚴格控制菜品成本和節(jié)約原料，做到物盡其用。乙方須對所采購的菜品、原材料進行分類保管，若對菜品及原材料保管不當而造成變質(zhì)、浪費由乙方承擔相應損失。乙方在菜品采購驗收、加工、銷售過程中須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定及衛(wèi)生制度的要求，保證菜品質(zhì)量和食品安全；符合出品標準。正確使用和愛護甲方設施設備，當設施設備使用時不正常要及時向甲方反映，并以書面形式向甲方提出合理化建議，如人為損壞要承擔相應責任。在保證餐廳正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息（每月4天休息）。乙方人
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