餐廳迎賓崗位職責(zé)-在線瀏覽
2024-10-13 17:59本頁面
【正文】 作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，應(yīng)上前一步要迅速把門完全拉開，站好面對客人作15176。晚上好，歡迎光臨名典。里邊請。XX先生或XX經(jīng)理，晚上好，歡迎光臨！很高興再見到您。（三）及時詢問：。？（四）如果一樓只有一個迎賓位的應(yīng)該說：。并把客人帶到樓梯打手勢說：。（五）遇下雨天，應(yīng)主動幫客人寄存雨具:。？得到允許后及時存好并把傘牌給顧客并說：。（六）其它物品寄存，我們不主動幫客人寄存物品，除大件物品外如：旅行箱等。先生，幫您放這邊可以嗎？。（七）迎賓應(yīng)隨時注意門口停車狀況，如有不規(guī)矩停車的應(yīng)主動上前禮貌的說：。？（八）如有行政部門人員到店則應(yīng)主動招呼，并把客人帶到座位上坐好，并詢問是哪個部門（如在不確定情況下）。請問你們是哪個部門的呢？能不能說一下有什么事情，我們會馬上通知我們的店長過來的，請您稍等！。不好意思，我不太清楚。馬上通知我們店長過來。請這邊坐，等下我們主管過來面試。（十）對其它人員如：定桌、工作人員的朋友，或來聯(lián)系業(yè)務(wù)的應(yīng)說。盡量能問清其公司名或?qū)Ψ叫帐?，并盡快通知相關(guān)人員。（十二）隨時注意大門的衛(wèi)生，保持門面的干凈。（十四）客人離開時應(yīng)及時拉開門，作15176。請慢走，歡迎下次光臨。應(yīng)及時、主動上前為顧客提供服務(wù)，同時兼顧迎賓口是否有新客到來。二、開餐前要備好訂餐表，等位卡，茶具等。四、客人來時應(yīng)45176。五、帶位時走在客人的右前方或左前方，五指握攏手臂與肩平行，拐彎時應(yīng)回頭提醒“您這邊請”，有臺階時應(yīng)提醒客人小心，把客人帶到餐位前，拉椅讓座并告知服務(wù)員用餐人數(shù)，如服務(wù)員不再應(yīng)把濕巾備好，倒好茶水，并禮貌的說“祝您用餐愉快”后方可離開。七、開餐后除賓客自選座位外，應(yīng)按各區(qū)域的餐位均勻安排，避免服務(wù)員忙閑不均，排班時應(yīng)按指定區(qū)域安排。九、等位多時要做到不急不躁，按等位的先后順序引領(lǐng)客人入座，同時說一聲“對不起，讓您久等了”。十一、下班前要認(rèn)真完成工作總結(jié)，并如實將客人的就餐桌數(shù)統(tǒng)計出來，交給值班經(jīng)理。滄州市無極花餐飲有限公司2011921第四篇：迎賓的崗位職責(zé)迎賓的崗位職責(zé)迎賓是飯店的門面,迎賓的一舉一動,代表飯店的形象。一、迎賓員必須準(zhǔn)時立崗，熱情迎送客人。要言語清晰，語調(diào)適中。四、掌握餐廳的營業(yè)以及就坐情況。六、合理安排客人座位。八、在餐廳客滿時，向客人做出合理的解釋，并作好接待工作。十、做好指揮車輛的停放工作和車輛安全，防止被盜。二、頭發(fā)保持清潔美觀大方，不擦濃重的護(hù)發(fā)用品
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