【正文】 日常工作安排。做好每次宴會(huì)酒水服務(wù)。熟悉本部門相關(guān)崗位工作及知識(shí)。參加公司培訓(xùn)并盡快提高自身素質(zhì)和能力。熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。三、崗位職責(zé)負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。熱愛本職，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。三、崗位職責(zé)在餐廳主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情、周到高效的餐飲服務(wù)。協(xié)助召開每日餐前會(huì),負(fù)責(zé)員工考勤工作,檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況,開餐時(shí)負(fù)責(zé)與廚房協(xié)調(diào),保證按時(shí)出菜。填寫餐廳的“意見反饋表”和“交接班本”以便各領(lǐng)班間的溝通。協(xié)助餐廳主管做好對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的投訴、了解客人的各種飲食習(xí)慣并征徇客人我多后意見同客人建立良好關(guān)系、并將結(jié)果及時(shí)向餐廳主管匯報(bào)。1定期檢查清點(diǎn)餐廳設(shè)備、餐具、布草等物品并將結(jié)果及時(shí)報(bào)主管。十、宴會(huì)廳領(lǐng)班一、層次關(guān)系直接上級(jí)：宴會(huì)廳主管直屬下級(jí)：服務(wù)員二、任職要求具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。有2年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會(huì)和會(huì)議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問題。三、崗位職責(zé)在宴會(huì)廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，督導(dǎo)每一個(gè)員工做好會(huì)議和宴會(huì)的接待工作，讓每一個(gè)員工都遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。督導(dǎo)本級(jí)員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。帶領(lǐng)本班員工完成餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，布置擺臺(tái)并檢查，準(zhǔn)備用具。負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)設(shè)備的維修保養(yǎng)，清潔。向上司提出合理化建議，組織實(shí)施本級(jí)員工的培訓(xùn)工作。十一、西餐廳領(lǐng)班一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：西餐主管直接下級(jí)：西餐服務(wù)員二、任職要求具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)工作二年以上經(jīng)歷。掌握必需的食品、酒水、烹飪知識(shí)，熟練西餐服務(wù)技能。三、崗位職責(zé)協(xié)助餐廳主管實(shí)施餐廳工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)屬下員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。主動(dòng)征求客人意見，正確處理賓客關(guān)系。督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。了解當(dāng)日的預(yù)訂情況，檢查開餐前的準(zhǔn)備工作和收餐后的復(fù)原工作。1完成與下一班次的交執(zhí)接工作，完成上級(jí)布置的其它工作。具有大專以上文化程度。有1年以上酒吧工作經(jīng)驗(yàn)。三、崗位責(zé)任掌握酒水部日常工作內(nèi)容，協(xié)助主管做好每日人員安排及物品的檢查補(bǔ)充。做好酒水的盤點(diǎn)和安全管理工作。做好上傳下達(dá)溝通工作，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并向上級(jí)反映情況。參加公司培訓(xùn)并盡快提高自身素質(zhì)及業(yè)務(wù)能力。經(jīng)理和主管不在時(shí)負(fù)責(zé)處理解決營業(yè)中出現(xiàn)的問題，并及時(shí)上報(bào)。具有大專以上文化程度。有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)在茶藝居領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個(gè)服務(wù)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)茶藝居衛(wèi)生，保證環(huán)境衛(wèi)生、茶具、茶食都出品質(zhì)量合格。保管好茶葉、茶食負(fù)責(zé)每月盤點(diǎn)，做好每日營業(yè)情況記錄。做好茶藝居安全員，保證客人財(cái)務(wù)及茶藝居的安全。具有大專以上文化程度。有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)熟悉酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準(zhǔn)備工作。愛護(hù)酒廊的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。參加培訓(xùn)并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。做好賓客檔案，積極與賓客溝通。能夠督導(dǎo)服務(wù)員進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏。負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生檢查，落實(shí)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。做好餐廳各項(xiàng)營業(yè)數(shù)字的記錄，得準(zhǔn)確無差錯(cuò)。做好餐廳餐具物品的保管與盤點(diǎn)，有效控制破損率。認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。十六、日本料理服務(wù)員一、層次關(guān)系直接上級(jí)：日本料理領(lǐng)班二、任職要求具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).具有大專以上文化程度,具有一定的英語和日語水平.有1年以上日餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序。三、崗位職責(zé)在日料領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個(gè)服務(wù)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。了解菜單，酒水知識(shí)，能夠?yàn)橘e客提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。做好餐廳工作的數(shù)據(jù)記錄，服務(wù)中主動(dòng)與賓客交談，寫好賓客檔案。愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，每日認(rèn)真做好檢查。十七、管事部領(lǐng)班一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理直接下級(jí)：管事部員工二、任職要求具有初中或相關(guān)以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。負(fù)責(zé)檢查員工的出勤情況和儀容儀表。經(jīng)常檢查洗碗機(jī)，維護(hù)其正常運(yùn)行，保證洗出的碗具干凈。負(fù)責(zé)好本部門員工的排班及考勤工作。做好本部門與其它部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作。嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，傳達(dá)酒店指示和精神。十八、中餐迎賓員一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班二、任職要求具有高中以上文化程度，并能用一門外語對(duì)客服務(wù)。具有較好的語言表達(dá)能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強(qiáng)的溝通技巧。三、崗位職責(zé)負(fù)責(zé)進(jìn)餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實(shí)，了解和收集賓客的建議和意見并及時(shí)反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。每日準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)并聽取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當(dāng)日預(yù)定情況，并做好準(zhǔn)備工作。營業(yè)時(shí)間，熱情主動(dòng)地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位。了解客人的飲食習(xí)慣及愛好，熟記?？团c貴賓的姓名、職務(wù)，爭(zhēng)取賓客的再次光臨。做好就餐人數(shù)，營業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。完成領(lǐng)班布置的其他工作。十九、中餐廳吧臺(tái)服務(wù)員一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí):中餐廳領(lǐng)班二、任職要求具有高中以上或同等學(xué)歷。具有一定的酒水知識(shí)和服務(wù)知識(shí)。身體健康，儀表端正。將營業(yè)中各種物品及酒水補(bǔ)充齊全。負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，并達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。妥善保存訂單，以便事后復(fù)查，審查，盤點(diǎn)各類酒水并做好詳細(xì)記錄。妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水服務(wù)工作以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)。有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。三、崗位職責(zé)按照規(guī)格化，程序的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。每日準(zhǔn)時(shí)到崗參加班前會(huì)，聽取領(lǐng)班布置開餐任務(wù)，以及重要宴會(huì)的了解。負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，及時(shí)解決客人提出的問題，并將投訴上級(jí)領(lǐng)班。了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系。積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。1完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作。具有一定的餐飲操作技能，受過餐飲專業(yè)培訓(xùn)，有一定的菜肴知識(shí)。身體健康，精力充沛。服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及餐廳的各項(xiàng)規(guī)定。負(fù)責(zé)備餐間的開餐準(zhǔn)備，備好各種調(diào)味品，公用刀、叉、勺及菜蓋，托盤等用具。了解當(dāng)日廚師特別推薦及廚房供應(yīng)情況，及時(shí)反饋餐廳領(lǐng)班。協(xié)助餐廳服務(wù)員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔。負(fù)責(zé)餐廳棉織品的送洗、領(lǐng)用、清點(diǎn)、保管工作。1負(fù)責(zé)備餐間的清潔衛(wèi)生工作，開餐結(jié)束與傳菜員一道做好收餐工作。二十二、宴會(huì)廳服務(wù)員一、層次關(guān)系直接上級(jí)：宴會(huì)廳領(lǐng)班二、任職要求:具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).具有高中以上文化程度,具有中級(jí)餐廳英語會(huì)話能力.有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，掌握宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序。具有熟練的服務(wù)技巧。服從上級(jí)工作安排，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會(huì)議或宴會(huì)的準(zhǔn)備工作。關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。當(dāng)班結(jié)束后與下一班次，做好交接工作，宴會(huì)結(jié)束后做好收尾工作。二十三、宴會(huì)廳領(lǐng)位員一、眼明手快，機(jī)智靈活。三、崗位職責(zé)在宴會(huì)廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，把會(huì)議和宴會(huì)的客人引領(lǐng)到會(huì)議場(chǎng)地，并遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。為會(huì)議客人提供簽字儀式服務(wù)及婚宴禮儀服務(wù)。接聽電話，安排預(yù)定，進(jìn)行登記，及時(shí)通知全體員工。二十四、西餐廳迎賓員一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：西餐領(lǐng)班二、任職要求具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。有較好的語言的表達(dá)能力、講話口齒清楚反應(yīng)靈敏。三、崗位職責(zé)著裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會(huì)，服從上級(jí)指揮。做好