暑期餐館社會實踐報告-在線瀏覽
2024-10-01 07:48本頁面
【正文】 己的雙手掙過一毛錢，我跟其他的同學也說出了想要趁著寒假打工的想法。我連同其他的2名同學在離家不遠的一個飯館找到了工作。上午九點點完了名就開始了工作，先是要擦桌子，餐館里的桌子都有很多油，所以需要用洗潔精來擦拭才能把桌子擦干凈，擦完了所有的桌子要一個個桌子按照桌子大小擺上餐具，然后去掃地，拖地。折菜的時候手都凍的紅彤彤的，指甲縫里全都是泥巴，折完了菜，就跟著其他的服務(wù)員一起到開水房打了一盆水去洗手泡手。一月的十堰寒風瑟瑟，我們一票人就站在風口任風吹，等有客人來了再微笑著上前為其服務(wù)。中午的餐館并不忙，這讓我對這次打工產(chǎn)生了美好的幻想，打工就這么簡單嗎?在下午1點30吃完了午飯之后就回家了，那是我還不知道晚上我要面對的狂風暴雨……下午4點30點完名又開始了下午的忙碌，還是一樣的擦桌子擺餐具，迎賓。從5點30開始吃飯的客人陸續(xù)的來了這個點我還能應(yīng)付自如，到了7點那真是一個高峰，人不算多，大廳坐了8桌人，但偏偏他們是差不多同時要上菜，準備酒精爐或者電磁爐、熱飲料、煮姜絲可樂、跑到遙遠的廚房盛飯、為客人找店里不多的湯勺……這些在后期我可以很自如的干完的事情在我打工的第一天完完全全讓我亂了陣腳，酒精爐的酒精會不會燒到我的手?要煮姜絲可樂，那姜絲在哪?湯勺都是放在哪里的?這些當時完全不知道，再加上大廳四處都是“服務(wù)員!”“服務(wù)員!”“服務(wù)員!”的叫著，我的腦子那個晚上都是暈頭轉(zhuǎn)向的，到了8點30左右的時候都到了那種客人大聲的說三個字的話我都會自動答一聲“有什么是么?”然后客人茫然地看著我，我灰溜溜的站回我的位置。大廳還殘留了兩三桌客人沒有走，雖然看到我們在吃飯，但是他們還是會一會“服務(wù)員倒水!”，一會“服務(wù)員再拿2瓶啤酒來!”。結(jié)束一天的工作之后我和結(jié)伴的同學一起回家，一邊走一邊交流工作經(jīng)驗，一起疼惜我們那酸痛的腿。身體上受點傷也沒什么，精神上也天天被摧殘，這讓我最受不了。有一部分人來店里消費個幾百上千塊錢就覺得自己多了不起了，等菜等久了就很兇的對著我們咆哮，跟他們解釋也完全不聽，就覺得自己的菜應(yīng)該最先上，完全想不到客人如此多，廚師如此少，菜是要用火做出來的，不適用魔法變出來的……在我打工的最后一天我愣是被一群無恥的家伙氣得夠嗆。過了20分鐘她們又跑出來說她們還有2瓶酒沒開，于是另外一個同事就去看了一下，確實還有2瓶沒開，于是柜臺就又退給她們兩瓶酒的錢。到了下午3點多，那個包廂晚上的客人來了，可是那個包廂里還有三個人沒走，我們就進去和他們溝通，可是那三個喝的酩酊大醉的中年人就破口大罵，愣是要呆在里面聊天，沒辦法，我們只能給那幾個晚上的客人調(diào)了個包廂。首先最最直接的收獲就是24天加上過年三天三倍工資一共拿到了1000+100紅包的工資，然后就是學會了忍，不管別人做什么不能立刻發(fā)脾氣，都要先忍著，繼續(xù)做自己的事情，這樣很多人就不會繼續(xù)煩你，如果還被人繼續(xù)打擾那就要據(jù)理抵抗，理性的解決問題，再有就是深刻體會到賺錢不易，累死累活這么多天才1100的報酬。一切仿佛就剛剛結(jié)束，隨時間的漫流也許不再想起這里的每個人，但在這里經(jīng)歷的事永遠記得。自然 店里也就好幾個廚師是老鄉(xiāng)，于是更有了幾分親切感。初來乍到的 生怕自己做錯一點事，也想應(yīng)該勤快點做事，多做點少做點也沒關(guān)系的。其實在這里上班就怕老板，并不是怕客人不敢講話。但當時也就只是一笑而過，不多解釋什么。老板說：不能算錯，不能少算，可以多算。(后來和好朋友聊天時，向她請教了一些這店里的潛規(guī)則)自己很擔心會算錯，在吧臺里呆，整個精神要緊繃著。其實我就怕客人多的時候，自己慌張買錯了單。7月13號中午，外面下著雨。另外還有一些小桌的客人。有人叫買單，匆匆跑過去看那位女士以為和剛剛來一起的兩桌，就算在兩桌的了。我說兩桌的已經(jīng)由一位女士買了?？腿嗽陂T外，但老板不允許我出去追回解釋清楚。當時真的慌了，好無助。哪桌沒買啊?多少啊?我看下，沒買的自己墊著。要不是看在你是老鄉(xiāng)，早就不要你做。當時那個難過得無法用言語來說，一直勸自己一定不要掉眼淚，讓別人看笑話了。同事安慰道：沒事的，每個人都會犯錯的，之前某某某做了那么久不也算錯過。只是心有余悸，一直覺得自己站在自己的立場上覺得那次自己還是可以追回來的，就不會自己賠那么多。這讓我想想，要是站在他老板的立場的確不可以去追，“顧客是上帝”本身就是自己的錯，去追的話對店的聲譽有影響。當時還說晚上就不來了，不做了。他說：來了那么久還不知道價格啊。晚上下班時間早一般都會和同事出去吃夜宵或者逛街，同事安慰我說：沒關(guān)系的，老王(他們稱呼老板)生氣的時候什么話都講得出的，我以前剛來時也是這樣啊，也想過不做。想了了幾天也就沒想這個問題，之后買單時更加謹慎。剛來時覺得這里的員工還是挺團結(jié)的，但時間久了漸漸的感覺到了他們的矛盾。也許是總有部分人愛八卦吧，即使不感興趣知道也就會知道了。同事們會說老板小氣，但想想有幾個老板是很大方的。這是正常現(xiàn)象。另外每個月還可以帶員工出去游玩一次，這樣也可以搞好員工之間的關(guān)系。最初來
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