【正文】 來了三大桌的客人，三四十個人。我在這里剛開始的工作是買單結賬，我好朋友還說：挺好的，這個工作也比較輕松。我是經(jīng)過一個好朋友的介紹來到了福州一家客家餐館，老板是我們的老鄉(xiāng)，菜也幾乎是我們老家的特色菜。最早他們那個包廂的兩位女士到了柜臺說要買單，于是我就跑到他們包廂去數(shù)他們喝了多少瓶酒(我們都是直接提一件到包廂，最后結賬的時候數(shù)還有幾瓶酒沒開)，看到他們還有四瓶酒沒開就跟柜臺報了8瓶，她們也就買了單。到了9點15我們的晚飯被端到了大廳，依舊跟中午一樣是兩碗大雜燴，這個時候我感覺渾身不對勁，腿的軟了，坐在桌子前看著菜，雖然很餓但是也吃不了多少。我所打掃的區(qū)域大大小小有十五個桌子，做完了這些已經(jīng)把我累得夠嗆，沒等休息又被拉到店里折菜的地方，平時在家里折菜一邊看電視一遍折多愜意的事，可是在餐館里面折菜就是一大捆一大捆的，我所在的餐館除了包廂和大廳開著空調(diào)挺暖和，其他的地方都讓人冷得發(fā)抖。今后一定好好學習，提高自己的專業(yè)技能，提高自己的社會競爭力，完善自己的思想品德，做一個社會優(yōu)秀的人才。我學會了不斷努力，是時虛心請教他人，不斷提高自己的技能。現(xiàn)在我強烈的感到人際關系的和諧又多么重要，它有利于自己工作順暢，畢竟在社會工作團隊協(xié)作非常重要，一個人是無法完成的。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個人都能無私的為你著想，理解你。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到最好。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對服務員的要求較高。第一篇：暑期餐館社會實踐報告暑期社會實踐報告11年的夏季如期而至，這也是我大學的第二個暑假。主要負責柜臺的點餐與收銀工作。由于甜品站點的獨立性時的速度沒有嚴格的要求。有時不免于顧客產(chǎn)生摩擦，還有上下班時夏日高溫讓我感到非常難受。其實，社會就是這樣真實，不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及你的感受。從前的我不愛理不熟的人。四．提高自己的競爭力。社會時間讓我受益良多。上午九點點完了名就開始了工作，先是要擦桌子，餐館里的桌子都有很多油，所以需要用洗潔精來擦拭才能把桌子擦干凈，擦完了所有的桌子要一個個桌子按照桌子大小擺上餐具，然后去掃地，拖地。從5點30開始吃飯的客人陸續(xù)的來了這個點我還能應付自如，到了7點那真是一個高峰，人不算多，大廳坐了8桌人，但偏偏他們是差不多同時要上菜，準備酒精爐或者電磁爐、熱飲料、煮姜絲可樂、跑到遙遠的廚房盛飯、為客人找店里不多的湯勺……這些在后期我可以很自如的干完的事情在我打工的第一天完完全全讓我亂了陣腳，酒精爐的酒精會不會燒到我的手?要煮姜絲可樂，那姜絲在哪?湯勺都是放在哪里的?這些當時完全不知道，再加上大廳四處都是“服務員!”“服務員!”“服務員!”的叫著，我的腦子那個晚上都是暈頭轉向的，到了8點30左右的時候都到了那種客人大聲的說三個字的話我都會自動答一聲“有什么是么?”然后客人茫然地看著我，我灰溜溜的站回我的位置。有一部分人來店里消費個幾百上千塊錢就覺得自己多了不起了，等菜等久了就很兇的對著我們咆哮，跟他們解釋也完全不聽，就覺得自己的菜應該最先上，完全想不到客人如此多，廚師如此少，菜是要用火做出來的，不適用魔法變出來的……在我打工的最后一天我愣是被一群無恥的家伙氣得夠嗆。一切仿佛就剛剛結束，隨時間的漫流也許不再想起這里的每個人，但在這里經(jīng)歷的事永遠記得。但當時也就只是一笑而過，不多解釋什么。7月13號中午，外面下著雨?？腿嗽陂T外，但老板不允許我出去追回解釋清楚。當時那個難過得無法用言語來說，一直勸自己一定不要掉眼淚，讓別人看笑話了。當時還說晚上就不來了，不做了。剛來時覺得這里的員工還是挺團結的，但時間久了漸漸的感覺到了他們的矛盾。另外每個月還可以帶員工出去游玩一次，這樣也可以搞好員工之間的關系。對此我也只是笑笑而已，也許會跟著應付幾句，只是覺得她們好小孩子似的。這里工作要感謝很多人，讓我更清楚的認識了自己的不足之處，讓我體會一番真的實踐。你就問我：唱歌那么大聲，怎么平時說話聲音那么小呢?怕什么，人就要有自信。在達旗這家店開業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負責煲米飯，那個有嚴格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。當然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。在培訓期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務理念和規(guī)則等。而走進社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。