【正文】 而走進社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。在達旗這家店開業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負責煲米飯，那個有嚴格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。這里工作要感謝很多人，讓我更清楚的認識了自己的不足之處，讓我體會一番真的實踐。另外每個月還可以帶員工出去游玩一次，這樣也可以搞好員工之間的關(guān)系。當時還說晚上就不來了，不做了?？腿嗽陂T外，但老板不允許我出去追回解釋清楚。但當時也就只是一笑而過，不多解釋什么。有一部分人來店里消費個幾百上千塊錢就覺得自己多了不起了，等菜等久了就很兇的對著我們咆哮，跟他們解釋也完全不聽，就覺得自己的菜應該最先上，完全想不到客人如此多，廚師如此少，菜是要用火做出來的，不適用魔法變出來的……在我打工的最后一天我愣是被一群無恥的家伙氣得夠嗆。上午九點點完了名就開始了工作，先是要擦桌子，餐館里的桌子都有很多油，所以需要用洗潔精來擦拭才能把桌子擦干凈，擦完了所有的桌子要一個個桌子按照桌子大小擺上餐具，然后去掃地，拖地。四．提高自己的競爭力。其實，社會就是這樣真實，不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及你的感受。由于甜品站點的獨立性時的速度沒有嚴格的要求。第一篇：暑期餐館社會實踐報告暑期社會實踐報告11年的夏季如期而至，這也是我大學的第二個暑假。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個人都能無私的為你著想，理解你。我學會了不斷努力，是時虛心請教他人，不斷提高自己的技能。我所打掃的區(qū)域大大小小有十五個桌子，做完了這些已經(jīng)把我累得夠嗆，沒等休息又被拉到店里折菜的地方，平時在家里折菜一邊看電視一遍折多愜意的事，可是在餐館里面折菜就是一大捆一大捆的，我所在的餐館除了包廂和大廳開著空調(diào)挺暖和，其他的地方都讓人冷得發(fā)抖。最早他們那個包廂的兩位女士到了柜臺說要買單，于是我就跑到他們包廂去數(shù)他們喝了多少瓶酒(我們都是直接提一件到包廂，最后結(jié)賬的時候數(shù)還有幾瓶酒沒開)，看到他們還有四瓶酒沒開就跟柜臺報了8瓶，她們也就買了單。我在這里剛開始的工作是買單結(jié)賬，我好朋友還說：挺好的，這個工作也比較輕松。最后，另一桌的就沒買到單。除此之外還有幾次老板說了很傷人的話，還記得我剛來幾天時，問了下老板菜價。不過有點不足之處，有一點點失誤就會直接說員工的不是，或者生意淡的時候也說員工的不是，這容易造成員工心里埋怨。無論是老板的責罵還是同事的鼓勵，朋友的幫助都非常感謝，感謝這段路有你們的陪伴，你們的鼓勵。接下來我便學習了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是一個蘭州店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導和我認證學習下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學習了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題。在這次實踐中，這一點我感受很深。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。在培訓期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務理念和規(guī)則等。不過有一點很值得我們佩服的是 她都會處在老板的立場考慮問題，很認真的幫老板做事情，就是做事情很不錯，確實缺少一個管理人。第二點，他也經(jīng)常和員工聚在一起玩，這點也是不錯的。當時難過得想馬上離開那里，不然又讓大家看見我哭著。及時發(fā)現(xiàn)錯了，但已經(jīng)解釋不了了。于是有次和老板，同事們聚會時，老板說的一句話一直記得：讀書的人，膽子怎么那么小呢?就想怎么這么說呢?正是因為讀書在學校里，缺少鍛煉，缺少與社會上的人打交道。從小就知道“顧客就是上帝”這句話，以前完全就是說這好玩，來餐館打工之后就深刻體會到了這句話對服務業(yè)從業(yè)者得迫害。第一天上班經(jīng)理簡單的跟我們介紹了我們的工作范圍，工作時間以及報酬等問題。自我安慰可以帶來快樂，快樂地工作你會有意想不到的收獲。受不了挫折就急著為自己辯護。廚房制作以及備餐元呈遞一般情況下不超過三分鐘，以避免顧客長時間的等待。我給自己布置的作業(yè)時社會實