畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題及對策研究-在線瀏覽
2024-10-01 01:17本頁面
【正文】 設(shè)施、設(shè)備，加工工藝不規(guī)范，產(chǎn)品沖洗不徹底，燙毛水質(zhì)差，環(huán)境衛(wèi)生與達(dá)標(biāo)要求有一定距離，交叉污現(xiàn)象較為突出，全區(qū)除了三張食品公司達(dá)到屠宰要求外，其余的屠宰加工廠（場）基本都與規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)要求有一定的距離。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管涉及多頭、多部門管理，管理缺乏專業(yè)管理機構(gòu)、專業(yè)力量相對薄弱，權(quán)威性不高，綜合性監(jiān)管不夠、監(jiān)管疲軟。一是養(yǎng)殖戶素質(zhì)不高，濫用、違規(guī)使用飼料、獸藥現(xiàn)象時有發(fā)生，導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量不高。二是畜禽產(chǎn)品經(jīng)營者法律意識淡薄，逃避檢疫和販賣、運輸、屠宰加工病害動物、動物產(chǎn)品的違法行為屢禁不止。三是部分畜牧獸醫(yī)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)、思想素質(zhì)不高。 加強畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策 加強南川雞、涪陵水牛、中華蜜蜂、水江黑豬等地方良種畜禽資源保護，為南川畜產(chǎn)品品質(zhì)提供有力保障。加強畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管力度，確保無霉變飼料（原料）、無違禁飼料添加劑、違禁獸藥飼喂畜禽，杜絕人藥獸用的現(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。對規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）實行掛牌獸醫(yī)制，監(jiān)督檢查免疫情況。強化動物產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)格執(zhí)行動物產(chǎn)地檢疫申報制度，嚴(yán)格到點實施檢疫。認(rèn)真抓好轄區(qū)周邊道路防疫檢查消毒綜合站等道口檢查站的管理
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