【正文】 單位、畜禽屠宰企業(yè)和肉食品集貿(mào)和超市等食品環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，切實(shí)做到從肉食品生產(chǎn)到餐桌的全過程監(jiān)控。一是要加大對肉食品安全的宣傳，廣泛利用新聞媒體對事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全的肉食品安全及時報道宣傳。特別是加強(qiáng)對從業(yè)人員管理，加強(qiáng)對執(zhí)法人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)肉食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的自律性和依法生產(chǎn)經(jīng)營意識，強(qiáng)化他們的肉食品安全意識。一是加強(qiáng)肉食品安全誠信體系建設(shè)。三是逐步建立和完善肉食品質(zhì)量安全追溯機(jī)制，強(qiáng)化養(yǎng)殖檔案和獸藥購銷臺帳的建立，強(qiáng)化畜禽標(biāo)識管理體系建設(shè)。按照省有關(guān)部門要求，進(jìn)一步加快無公害畜禽產(chǎn)品認(rèn)定認(rèn)證工作，繼續(xù)將認(rèn)證目標(biāo)任務(wù)納入部門畜牧業(yè)年度綜合考評，將認(rèn)證任務(wù)同畜牧項(xiàng)目審核掛鉤，未實(shí)施認(rèn)證的企業(yè)畜牧項(xiàng)目實(shí)行一票否決制。二〇一二年五月二日第二篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓工作實(shí)施方案為進(jìn)一步細(xì)化工作目標(biāo)任務(wù)、落實(shí)責(zé)任，有力、有序、有效深入開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整頓工作，全面提升我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)（一）指導(dǎo)思想。（二）總體目標(biāo)。重大動物疫病應(yīng)免免疫率常年保持在100%，免疫抗體檢測合格率達(dá)到農(nóng)業(yè)部要求。二、組織機(jī)構(gòu)結(jié)合實(shí)際工作需要,成立縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整頓領(lǐng)導(dǎo)小組（具體名單見附件1），整頓領(lǐng)導(dǎo)工作小組下設(shè)辦公室于縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，由劉祥華兼任辦公室主任，辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的有關(guān)工作，統(tǒng)一部署有關(guān)重大行動。、銷售、使用、添加國家明令禁止和有毒有害物質(zhì)行為進(jìn)行查處，檢查面達(dá)100%。、牛、羊等規(guī)模養(yǎng)殖場的投喂品進(jìn)行檢查，檢查面100%。，定期完成規(guī)模養(yǎng)殖場、屠宰場“瘦肉精”普查及日常檢測目標(biāo)任務(wù)。，建立健全畜禽檔案。、布病的監(jiān)測。、內(nèi)部管理人員的落實(shí)，協(xié)助做好瘦肉精專項(xiàng)整治。四、工作時間安排（一）工作部署階段（2月1日－3月31日）根據(jù)《XX縣嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管專項(xiàng)行動方案的通知》，按照市畜牧食品局《2011年畜牧食品系統(tǒng)食品安全整頓工作實(shí)施方案》，制定XX縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓工作實(shí)施方案，并部署開展整治工作。進(jìn)一步加大監(jiān)測力度，擴(kuò)大監(jiān)測范圍，增加監(jiān)測頻次，制定并組織實(shí)施全縣投入品和主要畜產(chǎn)品違禁物質(zhì)及殘留監(jiān)控計劃，重點(diǎn)開展對農(nóng)民專業(yè)合作組織、畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模養(yǎng)殖場、飼料加工廠、畜產(chǎn)品批發(fā)市場以及畜牧投入品的監(jiān)測和監(jiān)督抽查。二是加強(qiáng)查處曝光。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，養(yǎng)殖企業(yè)（小區(qū)）必須履行的行政義務(wù)，請認(rèn)真執(zhí)行和嚴(yán)格遵守。興辦動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）須做到：。場區(qū)周圍建圍墻；生產(chǎn)、生活、辦公區(qū)分開；生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或消毒墊；各養(yǎng)殖棟舍之間距離應(yīng)在5米以上或有隔離設(shè)施。有免疫、用藥、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理等制度。否則，將處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)依法履行動物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)。否則，可以處一千元以下罰款。動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）需從縣外引進(jìn)動物飼養(yǎng)的，應(yīng)當(dāng)向縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所申報備案，取得合法的檢疫備案手續(xù)（《重慶市動物調(diào)運(yùn)備案單》），并按規(guī)定進(jìn)行隔離，隔離期滿后方可混群飼養(yǎng)。動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）需從市外引進(jìn)種用、乳用動物的，必須準(zhǔn)備好材料，取得市動物衛(wèi)生監(jiān)督所審批同意后才能引進(jìn)：一是輸入地飼養(yǎng)場（1）動物防疫合格證；（2）隔離觀察場所及養(yǎng)殖場平面圖。五、種、乳用動物應(yīng)檢測。否則，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，還可處一千元以下罰款。養(yǎng)殖場應(yīng)按規(guī)定建立養(yǎng)殖檔案。否則，處一萬元以下罰款。對使用偽造、變造的畜禽標(biāo)識的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收偽造、變造的畜禽標(biāo)識和違法所得，并處三千元以上三萬元以下罰款。嚴(yán)格按照要求如實(shí)完整準(zhǔn)確地記錄各類養(yǎng)殖檔案。不使用假冒偽劣、過期變質(zhì)獸藥，不使用假冒偽劣、過期、不合格的飼料。生產(chǎn)、飼養(yǎng)、銷售健康的豬牛羊等動物；動物休藥期間，不向屠宰經(jīng)營戶出售。積極主動地配合、接受畜牧獸醫(yī)部門的監(jiān)督和檢查。承諾單位：負(fù)責(zé)人（簽名）：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書2我公司為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及上級相關(guān)規(guī)定，特向畜牧局作出以下承諾：堅決遵守國家法律、法規(guī)規(guī)定，依法飼養(yǎng)、誠實(shí)守信，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、符合法定要求的畜產(chǎn)品，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。保證在飼養(yǎng)過程中堅決遵守國家有關(guān)禁止性規(guī)定：不使用“瘦肉精”等違禁藥物；不在飼料和動物飲水中添加農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局第176號公告所列藥物品種；不添加非物質(zhì)添加劑和濫用食品添加劑；不使用人用藥品；不直接將獸用原料藥添加到飼料和飲用水中或直接飼喂動物；不使用未取得《動物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證》的動物源性飼料產(chǎn)品（如肉骨粉、血粉、乳清粉等）。隨時接受畜牧行政管理等部門的39。因本場飼養(yǎng)的動物及其產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，愿依法承擔(dān)法律責(zé)任，給他人造成損失的，愿承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。保證按無