【正文】 錄，保證科學用藥、用料安全生產(chǎn)。因此，今后我們要把已形成的一些好的工作機制、工作方法和經(jīng)驗堅持不懈地發(fā)揚下去，始終確保肉食品的質(zhì)量安全。一是要切實加強對肉食品安全工作的領(lǐng)導，把肉食品安全工作納入大安全范疇。三是要強化肉食品安全監(jiān)管的組織協(xié)調(diào)、綜合執(zhí)法，使之真正成為政府食品安全的主要“抓手”。 （二）要進一步突出監(jiān)管重點，加大執(zhí)法查處力度。 （三）加大肉食品安全的宣傳、培訓、教育力度。二是加大對肉食品安全的教育培訓力度。 （四）建立食品安全長效機制。二是健全并落實肉食品安全應急處理機制。 （五）開展無公害肉食品認定認證工作。通過認證工作的開展，為今后全縣實施肉食品市場準入制奠定基礎(chǔ)。 一、畜產(chǎn)品市場現(xiàn)狀 預計今年全市生豬存欄萬頭，出欄萬頭，同比分別增長%和%；牛存欄頭，出欄萬頭，同比分別增長%和%；羊存欄萬只，出欄萬只，同比分別增長%和%；禽存欄萬只，出欄萬只，同比分別增長%和%。畜牧業(yè)產(chǎn)值增幅達到%。 截止11月，共檢測原料奶批次，原料奶均為性。我局每月對全市個奶站生鮮牛乳進行“”抽樣監(jiān)測一次，并且對每一個運輸環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，確保市生鮮乳收購站和運輸環(huán)節(jié)生鮮乳不出現(xiàn)質(zhì)量問題。各縣（市、區(qū)）對全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每月進行一次監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)可疑的場進行抽樣監(jiān)測，全市抽檢飼料批次，未發(fā)現(xiàn)使用、等違禁有毒有害物質(zhì)行為。經(jīng)監(jiān)測，結(jié)果全部為性。 一是加強對獲證企業(yè)的生產(chǎn)監(jiān)管，嚴厲查處非標生產(chǎn)行為。二是在全市開展無公害畜產(chǎn)品標志市場專項檢查行動，深入超市、畜產(chǎn)品批發(fā)市場和連鎖專營店查看標志使用情況，共查超市家，批發(fā)市場家，連鎖店10家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為。共監(jiān)測畜產(chǎn)品批次，其中雞蛋批次，雞肉批次，雞肝批次，畜產(chǎn)品合格率達%以上。一是進一步摸清轄區(qū)內(nèi)飼料原料企業(yè)和飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的情況，登記造冊。三是對全市家獸藥生產(chǎn)企業(yè)按gmp生產(chǎn)要求進行了全面檢查。四是對經(jīng)營企業(yè)嚴格執(zhí)行“兩書一帳一卡”制度，嚴禁偽劣產(chǎn)品流入市場。超市、賓館、連鎖店、飯店必須購買經(jīng)檢測合格的畜產(chǎn)品，并就所使用、經(jīng)營的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全情況向消費者作出承諾；二是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全登記備案制度。臺帳應詳細記錄購銷渠道、品名、數(shù)量、日期、檢疫證號、品質(zhì)檢測，臺帳保存時間不得少于2年。畜產(chǎn)品批發(fā)市場、超市、連鎖店應當在顯著位置設(shè)立公示牌，每天將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果進行公示，標明畜產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量等級、銷售價格等內(nèi)容。按照從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，逐步建立畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、儲藏、銷售等各個環(huán)節(jié)登記制度。畜產(chǎn)品經(jīng)銷場所有檢驗檢測場所，并配置現(xiàn)場快速畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗設(shè)備，有檢驗監(jiān)測人員；有檢查檢驗和畜產(chǎn)品經(jīng)營紀錄；有畜產(chǎn)品經(jīng)營管理的各項制度和操作規(guī)程。市內(nèi)也已制定了小型農(nóng)貿(mào)市場的畜產(chǎn)品市場準入監(jiān)管方案并正在推行。通過現(xiàn)場勘驗和質(zhì)量監(jiān)測，確定市場準入企業(yè)家，建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測室個。一是建立了飼料監(jiān)管承諾和“一崗雙責”制度。生豬養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶、飼料加工企業(yè)、飼料銷售企業(yè)、根據(jù)管理權(quán)限分別向各級畜牧部門作出不添加、不使用等違禁藥品的承諾；散養(yǎng)戶要向區(qū)域動物防檢中心站做出不使用等違禁藥品的承諾。推行防疫員和產(chǎn)地檢疫員“一崗雙責”制度，明確我市招聘的防疫員不僅有做好防疫工作的責任，而且負有等監(jiān)管責任。產(chǎn)地檢疫員只有憑養(yǎng)豬場戶出具的“”檢測合格證明才出具產(chǎn)地檢疫證明。各縣（市、區(qū)）畜牧部門對每個生豬養(yǎng)殖企業(yè)建立企業(yè)違法違規(guī)積分檔案，積分達到一定分值或被查出使用的進入違法違規(guī)企業(yè)黑名單。嚴格執(zhí)行“兩書、一卡、一帳”制度，“兩書”即供應商對經(jīng)營門市簽訂質(zhì)量安全承諾書，經(jīng)營門市向當?shù)匦竽敛块T簽訂不摻雜使假誠信經(jīng)營承諾書，“一卡”即經(jīng)營門市向養(yǎng)殖戶出具銷售產(chǎn)品明白卡，“一帳”即購銷臺帳。三是實行“雙備案”監(jiān)管機制?！半p備案制度”的主要內(nèi)容是，要求飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品生產(chǎn)企業(yè)的每批產(chǎn)品都留樣兩份，一份自存、一份交市局畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心備檢。檢測結(jié)果不定期在有關(guān)媒體公布。該制度的實施，加強了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)，規(guī)范了畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖投入品生產(chǎn)銷售行為，為落實畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責任追究制度、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全打下了堅實基礎(chǔ)。二是縣級畜產(chǎn)品監(jiān)測設(shè)備缺乏，地市級監(jiān)測經(jīng)費有限，不適應當前日益復 雜的食品安全形式。 下一步我們將以市場準入工作為抓手，繼續(xù)加大畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。二是加強屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保屠宰環(huán)節(jié)的畜產(chǎn)品質(zhì)量。四是加大執(zhí)法打擊力度，嚴懲違法生產(chǎn)銷售者，進一步凈化市場。為確保完成肉食品質(zhì)量安全目標任務，中心領(lǐng)導給予了高度重視，我中心成立了以中心主任為組長的領(lǐng)導小組，制定了《肉食品質(zhì)量安全工作方案》，并將此項工作全面納入了今年重點工作來抓，建立了嚴格的肉食品質(zhì)量安全和獸藥市場制度。 （二）創(chuàng)新形式，深入宣傳，營造良好輿論氛圍。采取了多種形式進行了宣1 傳。二是結(jié)合縣政府組織的行風評議廣播上線活動，積極宣傳肉食品質(zhì)量安全整治的重要意義以及畜牧部門的主要職責，聽眾人數(shù)達上萬人，充分給廣大市民以知曉權(quán)和參與權(quán)。按照我中心《肉食品質(zhì)量安全工作方案》確定的目標任務，全中心集中時間、集中人力、集中財力，重點狠抓了五個方面的專項檢查和工作任務的落實。動物防疫事關(guān)肉食品質(zhì)量安全。重點檢查了26個畜禽養(yǎng)殖場和6個養(yǎng)殖小區(qū)的動物強制免疫任務落實情況，二是加大屠宰廠和肉食品市場專項監(jiān)督檢查。三是強化動物檢疫專項執(zhí)法檢查。 狠抓產(chǎn)地檢疫工作。 狠抓動物流 通環(huán)節(jié)的運輸檢疫工作。 狠抓終端環(huán)節(jié)的市場檢疫監(jiān)督。以查章驗證，杜絕病害肉品上市為重點，嚴把市場準入關(guān)，嚴把復檢監(jiān)督關(guān)，對未實行定點屠宰檢疫的畜禽及產(chǎn)品嚴格實施補檢，對不合格肉品全部強制進行了無害化處理，為消費者把好了最后一關(guān)，確保市民吃上“放心肉”。 三、狠抓了“瘦肉精”排查工作 一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領(lǐng)導小組，中心主任組長，中心副主任韓保國任副組長，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊班子成員為成員，責成執(zhí)法大隊負責監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項整治工作方案和細則》，明確了整治目標、整治內(nèi)容、整治重點，將責任細化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營者；三是組織執(zhí)法和技術(shù)人員，對全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營單位，15個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，一個定點屠宰場，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書，要求有45個一定規(guī)模的經(jīng)營戶、養(yǎng)殖戶都向社會作出了不添加、不 使用、不經(jīng)銷“瘦肉精”的公開承諾；同時要求養(yǎng)殖場（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學用藥、用料安全生產(chǎn)。特別是在執(zhí)法工作經(jīng)費保障，執(zhí)法設(shè)施設(shè)備完善，大案要案的查處等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。 一、加強畜牧業(yè)投入品整治 一是切實加大了對獸藥、獸用生物制品的監(jiān)督檢查。在專項整理活動中，抽調(diào)專人積極與藥檢、工商、防疫等部門，對城鄉(xiāng)24家經(jīng)營獸藥、動物疫苗