【正文】 份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施； （ 2）隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越 大，產(chǎn)品差異化不夠； （ 3）蛋糕系列產(chǎn)品屬高脂肪、高熱量食品。 十一．企業(yè)所投保險(xiǎn)種類 承保標(biāo)的范圍： （一）屬于被保險(xiǎn)人所有或與他人共有而由被保險(xiǎn)人負(fù)責(zé)的財(cái)產(chǎn)； （二）由被保險(xiǎn)人經(jīng)營管理或替他人保管的財(cái)產(chǎn)； （三）其他具有法律上承認(rèn)的與被保險(xiǎn)人有經(jīng)濟(jì)利害關(guān)系的財(cái)產(chǎn)。 前款原因造成的保險(xiǎn)事故發(fā)生時(shí)，為搶救保險(xiǎn)標(biāo)的或防止災(zāi)害蔓延，采取必 要的、合理的措施而造成保險(xiǎn)標(biāo)的的損失，保險(xiǎn)人按照本保險(xiǎn)合同的約定也負(fù)責(zé) 賠償。 承保標(biāo)的范圍： 中國境內(nèi)的黨政機(jī)關(guān)、各類企業(yè)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織以及其他組織均可投保本保險(xiǎn)，作為被保險(xiǎn)人。保險(xiǎn)事故發(fā)生后，被保險(xiǎn)人因保險(xiǎn)事故而被提起仲裁或者訴訟的，對應(yīng)由被保險(xiǎn)人支付的仲裁或訴訟費(fèi)用以及事先經(jīng)保險(xiǎn)人書面同意支付的其他必要的、合理的費(fèi)用（以下簡稱 “ 法律費(fèi)用 ” ），保險(xiǎn)人按照本保險(xiǎn)合同約定也負(fù)責(zé)賠償。 十二．店面選址 我們將店面選在北京物資學(xué)院附近選址原因： ，位于小區(qū)和學(xué)校出口交界處，且店面所處路線緊鄰公交車站，是候車人員的必經(jīng)之路。 ，大學(xué)生對新鮮事物有濃厚的興趣，有利于我們的特色經(jīng)營。 原則 1）第一次開店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可，但必要的裝修不可少。面積不可太小政策與設(shè)備問題。 可行性分析 劣勢與威脅 1）尤溪已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強(qiáng)的競爭力。 3）店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場）。 注意事項(xiàng) 面包店是一個(gè)顧客忠誠度很高的行業(yè)。 現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行 QS 制，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到 QS 對面積等方面的要求，就會被強(qiáng)制關(guān)閉。 1）味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時(shí)重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引 “ 回頭客 ” 至關(guān)重要； 2）影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。 財(cái)務(wù)狀況分析 資金預(yù)算 1）一般在不計(jì)房租的情況下，一問 30~50 平米的店面均需 5 萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約 1 萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需 2 千元左右：貨架、展示柜 5 千元左右； 其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約 1 萬元。 3）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的 30％） 4）店租（建議預(yù)測月營業(yè)額的 8％～ 17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為 3 年～ 10年）、裝修＋空間動線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）。 2）保?。I養(yǎng)）面包為特色： 特色類別材料及成分目標(biāo)對象 早餐面包學(xué)生早餐 胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人 糙米面包 60%的糙米、 40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用 藻類面包可以促進(jìn)血液循環(huán) 減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素 無糖面包概念誘導(dǎo) 兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用 3）個(gè)性化經(jīng)營：客戶可以 DIY 生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時(shí)候才拿出來現(xiàn)烤。 6）比如一家店，多是 元的產(chǎn)品， 這樣即可薄利多銷。 2）已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與 COFFEE 色為主。光線要柔和（重點(diǎn)）．色彩要適合。 4）理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方?？蓪?shí)際上非常大！我們小區(qū)大概四千戶。所以上次見你說兩三千人，絕對沒問題的。我們小區(qū)二期住進(jìn)來時(shí)就是兩三千戶了。現(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個(gè)多一些。那是小區(qū)只有一家店，感覺也不 明顯，但后來兩邊差別越來越大。你說區(qū)別有多大。 客戶消費(fèi)行為與目標(biāo)客戶（結(jié)合本地） 目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩；她（他）們的習(xí)慣是：將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食、生日蛋糕等。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等。 營銷與促銷策略 1）會員制度。 3）平價(jià)牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價(jià)，貼標(biāo)簽。 雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。 二、面包店項(xiàng)目宗旨 我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立 足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。 四、面包店服務(wù)計(jì)劃 安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。 尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。 五、面包店競爭分析 目前市場上面包店的不足 除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。 缺乏 DIY 產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng) DIY 火熱的市場 缺乏特色產(chǎn)品。 我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道 供應(yīng)。 與本地各類組織和單位合作，開展 DIY 活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。 六、面包店?duì)I銷策略 價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。 包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn)。 外賣策略： 3 公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。 七、面包店投資與收益分析 資金需求：資金以單店計(jì)算 店面租金： 3 萬 /年（ 300 平米） 裝修： 1 萬 設(shè)備： 2 萬 證件執(zhí)照： 2024 左右 工資： 1 名店長 3 萬每年； 3 名店員共 6 萬每年，總計(jì) 9 萬 /年。 收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額 1000 左右，月銷售額 3 萬，年銷售額 36 萬。 八、面包店風(fēng)險(xiǎn)與防范措施 風(fēng)險(xiǎn)： 競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。 防范措施： 針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。針對 不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。 新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動：例如 DIY 蛋糕大賽； DIY 巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強(qiáng)?？墒堑降资裁礃拥挠?jì)劃才是適合自己的呢？下面是小編為大家收集的面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。二、項(xiàng)目宗旨 。四、管理團(tuán)隊(duì) 產(chǎn)品、服務(wù)打造：一、產(chǎn)品特征、種類 。三、服務(wù)計(jì)劃 。二、項(xiàng)目的 SWOT 分析 。二、價(jià)格策略 。二、財(cái)務(wù)預(yù)算 。四、風(fēng)險(xiǎn)分析 事業(yè)簡介 一、項(xiàng)目簡介 我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。 二、主要產(chǎn)品 本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點(diǎn)為主。 四、管理團(tuán)隊(duì) 在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，總共有七人，分工如下： 1 人做店長 。1 人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理 。1 人負(fù)責(zé)外賣的配送。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時(shí)也不必過于擔(dān)心身體健康問題。 二、產(chǎn)品的競爭能力 本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。 我們把店設(shè)在淮信后面的街面上，也是在大學(xué)城內(nèi)，大多數(shù)的 客源是來自于學(xué)生，可以說學(xué)生對于面包是偏愛的 經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。兩家店店面都不是太大，而且產(chǎn)品比較單一。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多，而且更了解消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品。 安全，安全是人的第一需求，如果客人沒有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀，再完美也無濟(jì)于事。 尊重。那他對這個(gè)店就會信賴，會有更多的回頭客。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng)、不斷創(chuàng)新，構(gòu)思新服務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書工作計(jì)劃 這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟(jì)效益。 企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略 一、企業(yè)目標(biāo) 第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，打?qū)嵒A(chǔ)，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟 。 第五年：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額，在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開分店。 (2)目前市場上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限，口感一般，價(jià)格偏高，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點(diǎn)樣式多樣精美，口味多多，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新 。 劣勢分析 (1)新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額 。 機(jī)會分析 (1)市場遠(yuǎn)未 飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限 。 (3)雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象 (特別是跟其他蛋糕店店面相比 )，更顯競爭優(yōu)勢 。 威脅分析 免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn) ,與本網(wǎng)無關(guān)。 面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市一道靚麗風(fēng)景線。 二、可行性分析 劣勢 周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品 牌化、連鎖化趨勢，具有很強(qiáng)競爭力。 店長營銷管理能力 (本人為學(xué)生，在這方面可能有所欠缺 ) 優(yōu)勢 本人屬于學(xué)生，在學(xué)生喜好方面可以極大滿足廣大學(xué)生要求 ? 能在一定時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定客源 利用課后時(shí)間親自了解客戶喜歡面包糕點(diǎn)種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類 (婦女 /學(xué)生，年齡段 )。營業(yè)員一般有 12 個(gè)，師傅 1 人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。服務(wù)：盡力做到客人至上，對客人要求盡量滿足，聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等 四、小店宗旨、目標(biāo)等 我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素，我們將 “ 新鮮出爐 ” 和“ 味道是否可口 ” 放在第一、 二位，味道好壞直接決定未來客源多少。 我目標(biāo)是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好口碑，有穩(wěn)定客源，其中回頭客占有一定比例。 與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。 消費(fèi)者會就近選擇購買場所，所以普遍認(rèn)為理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費(fèi)能力群體。 客戶消費(fèi)行為分析： 1)目標(biāo)消費(fèi)群食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力群體，主要為女性、學(xué)生和小孩 。 2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時(shí)重要考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引 “ 回頭客 ”至關(guān)重要 。在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大情況下，消費(fèi)者會就近選擇購買場所 。 崇尚知名品牌 。 挑剔衛(wèi)生狀況 。 好奇、實(shí)惠 。 影響購買因素：新鮮 (保質(zhì)期 )、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素遞減順序。 2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需 2 千元左右 3)貨架、展示柜 5 千元左右 。 4)周轉(zhuǎn)金 (至少是總投資 30% 4)店租 (建議預(yù)測月營業(yè)額 8%～ 17%)、店型 (依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定 )、租期 (一般最好為 3 年～ 10 年 )、裝修 +空間動線設(shè)計(jì) (依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定 )。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品質(zhì)量。不過我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn) (暫略 )。 五、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。 前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。 二、項(xiàng)目宗旨 我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。 四、服務(wù)計(jì)劃 安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。 尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。 五、競爭性分析 目前市場上面包店的不足 除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)