食品檢驗實習個人總結_20xx食品檢驗實習體驗心得-在線瀏覽
2024-09-16 04:17本頁面
【正文】 次實習對于我們每一名即將畢業(yè)的學生都有很強的教育作用和實 踐指導意義。 食品檢驗實習個人總結篇二 實習，可以拓寬我們的視野，進一步鞏固了我們的專業(yè)理論知識，下面這篇《食品檢測專業(yè)實習報告》是出國留學網(wǎng)實習報告欄目為你選出的參考范文，如果想要更多的實習報告范文，敬請關注出國留學網(wǎng)?，F(xiàn)將實習單位簡介，實習過程，實習心得體會詳細分述如下。中心主要承擔化工產(chǎn)品、食品、保健食品、飼料、冶金、礦產(chǎn)品、建材、土壤肥料、農(nóng)產(chǎn)品、醫(yī)藥、農(nóng)藥、生物產(chǎn)品、農(nóng)藥殘留、藥物殘留、環(huán)境樣品等成份分析 。室內(nèi)裝飾、裝修材料及室內(nèi)空氣有毒有害物質(zhì)的檢測等。 1997 年 8月廣西區(qū)技術監(jiān)督局以桂技監(jiān)函字 [1997]116 號文批復我中心建立 “ 廣西壯族自治區(qū)技術監(jiān)督局保健食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站 ” ，并于 1997年 12月通過計量認證和機構認可，證號： CMA(97)量認 (桂 )字 (Z0322)號和 CAL桂質(zhì)監(jiān)認字 (36)號。 2024年 4月又通過了廣西質(zhì)量技術監(jiān)督局組織的計量認證 /審查認可復查評審，重新頒發(fā)了 CAL授權證書 [桂質(zhì)監(jiān)認字 (36)號 ]和 CMA合格證書 [(2024)量認 (桂 )字 (Z0322)號 ]。 廣西分析測試研究中心為全民所 有制事業(yè)單位，廣西分析測試研究中心法定代表人 (中心主任 )兼任質(zhì)檢站站長，有獨立的機構設置、財務帳號，能獨立承擔法律責任，可以對外行文和獨立開展檢驗業(yè)務，是獨立于生產(chǎn)和消費部門，具有第三方公正地位的檢驗實驗室。 ： 承擔全區(qū)科研項目的生物化學和微生物檢測工作 。承擔區(qū)內(nèi)外飼料、肥料、微生物肥料等產(chǎn)品的檢測 。開展新產(chǎn)品、新藥的質(zhì)量標準研究，中藥指紋譜的研究 。承擔農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品定點檢測、廣西保健食品及生物產(chǎn)品特殊營養(yǎng)食品、嬰幼兒食品、食品添加劑、微生物肥料等產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督檢驗 。生物化學、微生物檢測人員的培訓。各種維生素的定性定量測定 。 脂肪和脂肪酸分析，棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸等飽和脂肪酸的定性定量測定。 胡蘿卜素、黃酮類、蝦青素、蘆丁、內(nèi)酯類等生物抗氧化成分檢測 。 大蒜素、齊墩果酸、熊果酸、綠原酸、等活性成分檢測 。 核酸 (DNA， RNA)、核苷酸 (肌苷酸 AMP、鳥苷酸 GMP、胞苷酸 CMP、胸苷酸 TMP、尿苷酸 UMP)、腺苷、蟲草素 。 己烯雌酚、黃體酮、睪酮、促卵泡生長素、促黃體生成素、 腦白金等動植物激素類的測定 。 食品、飼料添加劑、防腐劑、調(diào)味劑含量、限量測定 。 棉酚、黃曲霉毒素、單寧、苯并芘、生物堿等有害成分的檢測 。 ，中藥指紋譜的研究 、對照品制備 食品微生物檢驗、藥品微生物限度檢驗 。 飼料、生物餌料中酵母菌、乳酸菌等有益菌檢驗 。其它生物菌劑中有效活菌檢驗 。陳老師主要從事藥物及食品成分分析， 現(xiàn)在分述如下， 食品成分分析包括： 各種有機成分的分析測定：糖類，蛋白質(zhì)和氨基酸，脂類和脂肪酸類，有機酸類，核酸和核苷酸類，激素類，食品毒素類及食品加工過程中添加的著色劑，呈味劑，抗微生物劑，嗅感物質(zhì)和其他食品添加劑的測定。 食品中酶的分析方法：生物材料中酶的分離純化方法，酶活力及酶動力常數(shù)的測定，以及食品中糖酶類，蛋白酶類，脂酶類，氧化還原酶類，轉移酶，異構酶及食品風味酶類的活性測定。 實習期間，我主要跟陳老師做了以下成分的測定，其中有些是我獨立完成的： ，總黃酮的測定： 實驗原理：中草藥及其他植物原料營養(yǎng)保健食品中含有黃酮類物質(zhì)，此類物質(zhì)，經(jīng)過提取，凈化后與鋁離子反應生成穩(wěn)定的綠色化合物，以蘆丁為標準品使用分光光度計在 510nm處測定含量。 ，結果計算 總黃酮含量 (mg/100g)=C*V2/V1*100/W 其中， C為從回歸方程中求得試樣檢液含量 V2 樣品定容體積 V1 吸取測定樣液體積 W稱取樣品重量 龜苓膏是以涼粉，土茯苓，烏龜，蒲公英和金銀花為主要原料，采用特定工藝制成的即食龜苓膏食品，采用高效液相色譜法測定。 ： 取膏體試樣適量，攪拌成漿，精密稱取 25g，置于 100ml容量瓶中，加無水乙醇定容至 100ml，稱量，超聲處理 20min，放冷，補無水乙醇至處理前質(zhì)量，搖勻，放置，分取上清夜用漏斗過濾，備用。 ： X2=M4*10*100/(25/100*M3*1000) 其中， X2：試樣中綠原酸 mg/100g M4：由標準曲線計算出的被測溶液中綠原酸含量 μg M3： 試樣質(zhì)量 g 本實驗采用重量法 原理：采用 70%的乙醇處理樣品，使果膠沉淀，再依次用乙醇，乙醚洗滌沉淀，以除去可溶性糖類，脂肪，色素等，殘渣分別用酸或用水提取總果膠，水溶性果膠。 測定步驟： ：稱取試樣 3050g，用小刀切成薄片，置于預先放有 99%乙醇的 500ml 錐形瓶中，裝上回流冷凝器，在水浴上沸騰回流 15min后，冷卻，用布氏漏斗過濾，研磨殘渣，用 70%熱乙醇滴加，冷卻后再過濾，反復操作至濾液不呈糖類反應為止，殘渣用 99%乙醇洗滌脫水，再用乙醚洗滌以除去脂類和色素，風干掉乙醚。 ：取 25ml提取液于 500ml燒杯中，加入
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