【正文】 D、油脂6鉬藍(lán)比色法測(cè)磷的測(cè)量波長(zhǎng)為（ D ）。A、≤%和≤% B、≤%和≤% C、均應(yīng)≤% D、均應(yīng)≤%6測(cè)水樣中氯離子含量用硝酸銀滴定法，所使用的指示劑有( C )。A、16克氧氣與16克臭氣（O3）的物質(zhì)的量是相等的B、4克氫氣與18克水的物質(zhì)的量是相等的 C、2克氫氣與18克水的物質(zhì)的量是不相等的 D、16克氧氣與2克氦氣的物質(zhì)的量是相等的（He=4）6下列維生素屬于水溶性維生素的是（ C ）A、維生物A B、維生物E C、維生物C D、維生物D6影響比移值（Rf）的因素：；；；，其中最主要的影響因素是( B )。A、化學(xué)分析法 B、儀器分析法 C、滴定分析法 D、微量分析法6氣液色譜柱中，與分離度無(wú)關(guān)的因素是（ B ）。 A、清香型白酒的乙酸乙酯占總酯的50%以上 B、固態(tài)白酒的總酸比液態(tài)法白酒高 C、白酒的香味成份總酯越高越好 D、極少量的雙乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜70、滴定曲線突躍范圍和可選用的指示劑為( C )。 A、重鉻酸鉀為指示劑，且濃度約為5103mol/L B、 C、摩爾法的標(biāo)準(zhǔn)溶液是AgNO3 D、加防止AgCl沉淀吸附Cl，滴定時(shí)要充分振搖7制定標(biāo)準(zhǔn)做到技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，體現(xiàn)了制定標(biāo)準(zhǔn)的( C )原則。 A、食鹽 B、苯甲酸 C、苯甲酸鈉 D、山梨酸7，生成沉淀由白逐漸轉(zhuǎn)灰或黑色，示有( B )。 A、Hg2+ B、Sn2+ C、Pb2+ D、Cu2+7活力高的麥芽，其浸出液應(yīng)有( D )的浸出物。 A、長(zhǎng)度、米、m B、質(zhì)量、千克、kg C、電流、安、A D、物質(zhì)的量、摩爾、M7釀造用水氨氮采用納氏比色法測(cè)定時(shí)，顯色后呈黃色，應(yīng)選擇（ D ）波長(zhǎng)測(cè)定吸光度。 A、質(zhì)子 B、電子 C、核電荷 D、負(fù)質(zhì)子80、由整批食物的各個(gè)部分采取的少量樣品稱為（ B ）A、樣品 B、檢樣 C、原始樣品 D、平均樣品8下列原因中將引起系統(tǒng)誤差的是( A )。A、 B、 C、 D、 8根據(jù)誤差產(chǎn)生的原因，分析測(cè)試誤差可分為( C )。 A、I2與SO2發(fā)生氧化還原反應(yīng) B、I2被氧化成I C、SO2被氧化成SO24 D、微過(guò)量的I2遇淀粉產(chǎn)生蘭色為終點(diǎn)8分光光度法的吸光度與（ C ）無(wú)關(guān)。 A、防止酒樣中SO2分解 B、防止酒樣中SO2升華 C、防止酒樣揮發(fā) D、防止SO2揮發(fā)逸出8二硫腙比色法測(cè)Pb時(shí)，選用的掩蔽劑是( A )。 A、≤ B、≤ C、= D、8釀造用水氨氮采用納氏比色法測(cè)定中，鈣、鎂、鐵含量高時(shí)應(yīng)( A )。 A、棉餅過(guò)濾處理 B、離子交換處理 C、加入明礬澄清 D、活性炭9實(shí)驗(yàn)室的濕度很大，會(huì)引起下面( B )項(xiàng)目的檢驗(yàn)結(jié)果偏高。A、空白試驗(yàn) B、對(duì)天平砝碼進(jìn)行校正C、加強(qiáng)工作責(zé)任心 D、正確選取樣品量92克氫氣，8克氧氣，12克二氧化碳，16克二氧化硫，在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，所占的體積最大的是( B )。A、樣品處理是否均勻 B、計(jì)算是否有誤C、樣品消化是否都完全 D、蒸餾裝置是否有漏氣9下列分析不屬于儀器分析范圍的是( C )。A、堿性氯化鈉 B、堿性氯化鉀 C、堿性碘化鉀 D、堿性磷酸鉀9食品中是否有碘的鑒定試驗(yàn)，樣品用HNO3處理后，應(yīng)加入( B )組試劑。 A、氧化還原指示劑 B、自身指示劑 C、可溶性淀粉 D、二苯胺9葡萄酒、果酒的發(fā)酵要求醪液的PH值為( A )，酵母才能正常發(fā)酵。 A、Na B、K C、Si D、Mg10用于鑒別膠體和溶液的方法是( A )。 A、反應(yīng)物濃度 B、壓力 C、反應(yīng)溫度 D、都不影響10Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl七種元素，其非金屬性自左到右( C )。 A、生成的沉淀的溶解度必須很小 B、生成的沉淀應(yīng)晶形大且不吸附雜質(zhì)離子 C、沉淀反應(yīng)必須迅速、定量地進(jìn)行 D、能夠用指示劑或其他方法判斷滴定終點(diǎn)10某食品消化液取一滴于離心試管中，加入1滴1mol/L的K2CrO4溶液，有黃色沉淀生成，證明該食品中可能含有( A )。A、橙色 B、紅色 C、橙紅色 D、黃色10某食品做Mn2+的探證試驗(yàn)應(yīng)用下面( D )加入消化液中，觀察溶液是否為深紫紅色。 A、離心管、鉬酸鈉、滴管 B、點(diǎn)滴板、鉬酸銨、滴管 C、試管、酒精燈、氯化銨 D、濾紙、酒精燈、磷鉬酸銨、滴管10實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量控制要素有6個(gè)方面，下面的( D )可以不屬于范圍。 A、氧氣 B、酒精 C、二氧化碳 D、麥芽三糖11在以鄰苯二甲酸氫鉀（KHC8H4O4）為基準(zhǔn)物標(biāo)定NaOH溶液時(shí)，下列儀器中需用操作溶液淋洗三次的是（ A ）。A、氫氧化鈉 B、鄰苯二甲酸氫鉀 C、無(wú)水碳酸鈉 D、草酸11用長(zhǎng)期保存在硅膠干燥器中的硼砂（Na2B4O7?10H2O）標(biāo)定鹽酸溶液時(shí)，結(jié)果會(huì)（ B ）。A、氫氧化鈉、鹽酸、酚酞 B、硫酸、硫酸銅、甲基紅C、鹽酸、硫酸鉀、結(jié)晶紫 D、硫酸、硼酸、溴甲酚綠、氫氧化鈉11為了提高測(cè)定靈敏度，空心陰極燈的工作電流應(yīng)（ C ）。A、酸性溶液 B、中性溶液 C、堿性溶液 D、任意溶液11在含有汞化合物的鹽酸溶液中，加入光亮的銅片，再在水浴上加熱45min后取出觀察銅片顏色為（ A ）。A、589nm B、 C、 D、11有關(guān)消毒劑的描述哪項(xiàng)是不正確的（ D ）。 A、富燃性火焰 B、化學(xué)計(jì)量火焰 C、貧燃性火焰 D、以上都不是12背景吸收屬于（ A ）。A、檸檬酸銨 B、氰化鉀 Ｃ、鹽酸羥胺 D、以上都是12砷斑法測(cè)定砷時(shí)，生成的砷斑是（ C ）的。A、20℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃12在氣相色譜中，直接表征組分在固定相停留時(shí)間長(zhǎng)短的參數(shù)是（ A ）。A、TCD B、FID C、ECD D、FDP12異煙酸吡唑啉酮比色法測(cè)定糧油及制品中氰化物時(shí)，在（ B ）溶液中用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)化為氯化氰，再與異煙酸吡唑啉酮作用，生成藍(lán)色染料。A、乙酸 B、鹽酸 C、硫酸 D、草酸12熒光比色法測(cè)定維生素C的激發(fā)波長(zhǎng)為（ B ）。A、乙酸鈉溶液 B、磷酸鹽溶液 C、氨水氯化銨溶液 D、硼砂溶液13在氣相色譜分析中，用于定量分析的參數(shù)是（ B ）。A、綠原酸　　　 B、雞鈉酸　　　 C、咖啡酸　　　 D、兒茶素13測(cè)定砷時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后鋅粒應(yīng)（　 D ?。?。A、21 B、 C、 D、13相同質(zhì)量的碳酸鈉，基本單元為Na2CO3的物質(zhì)的量和基本單元為1/2 Na2CO3的物質(zhì)的量之間的關(guān)系是（ C ）。A、異辛烷 B、乙醚 C、氯仿 D、石油醚13，滴定終點(diǎn)的PH值及選擇指示劑為( A )。A、618nm B、628nm C、638nm D、648nm13國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7100－86要求糕點(diǎn)出廠時(shí)霉菌數(shù)不得大于（ A ）個(gè)/g。 A、有白色沉淀生成 B、有棕褐色沉淀產(chǎn)生C、有黑色絮狀物 D、有黃色沉淀生成14索氏抽提法測(cè)定脂肪，應(yīng)選用下面的( C )做提取劑。A、CuSO4 B、NaOH C、氨水 D、溴甲酚綠14由于試劑不純引起的誤差是( B )。A、 B、 C、 D、14為探證某食品中是否含有Hg2+，應(yīng)配制下面( C )試劑。A、Cu2 + B、OH C、NH3 D、[Cu(NH3)4]2+14微機(jī)常用的輸出設(shè)備有( D )。A、1~6mm B、6~12mm C、12~18mm D、18~24mm14碘量法測(cè)定酒精中醛的含量，下面有關(guān)解釋不正確的是( C )。A、標(biāo)準(zhǔn)酸溶液 B、標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液 C、標(biāo)準(zhǔn)堿溶液 D、標(biāo)準(zhǔn)離子溶液15在高效液相色譜流程中，試樣混合物在（ B ）中被分離。 A、540nm B、580nm C、620nm D、700nm15天平及砝碼應(yīng)定時(shí)檢定，一般規(guī)定檢定時(shí)間間隔不超過(guò)（ B ）。A、色澤、香味和麥粒形態(tài) B、色澤、香味和麥皮狀態(tài)C、色澤、麥粒形態(tài)和麥皮狀態(tài) D、香味、麥粒形態(tài)和麥皮狀態(tài)15用壓力表法測(cè)瓶裝啤酒的二氧化碳含量時(shí)，同一樣品的兩次平行測(cè)定值之差不得超過(guò)( A )。 A、篩過(guò)粉占總粉的15%177。1% C、篩過(guò)粉占總數(shù)的25%177。1%15下列情況( D )將引起偶然誤差。則20℃時(shí)應(yīng)為（ A ）。 B、 176。 D、35176。 A、唯一性 B、代表性 C、針對(duì)性 D、準(zhǔn)確性160、準(zhǔn)確度、精密度、系統(tǒng)誤差、偶然誤差之間的關(guān)系是（ D ）。A、溶劑參比 B、試劑參比 C、樣品參比 D、褪色參比16預(yù)混合型原子化器中霧化器將樣品溶液沿毛細(xì)血管吸入，采用的是（ B ）。A、酸性溶液 B、中性溶液 C、堿性溶液 D、任意溶液16原子吸收分光光度法測(cè)定鋅的分析線波長(zhǎng)為（ A ）。A、589nm B、 C、 D、16樣品發(fā)生氣化并解離成基態(tài)原子是在預(yù)混合型原子化器的（ C ）中進(jìn)行的。A、光譜干擾 B、基體干擾 C、化學(xué)干擾 D、背景吸收16雙硫腙比色法測(cè)定鉛時(shí)產(chǎn)生的廢氰化鉀溶液，在排放前應(yīng)加入（　 A ?。┙档投拘?。A、酸性 B、堿性 C、中性 D、任意170、雙硫腙比色法測(cè)定汞的測(cè)量波長(zhǎng)為（ C ）。A、硫代硫酸鈉 B、鹽酸羥胺 C、乙酸鈉 D、以上都是17采用飲料中鉀、總磷、氨基酸態(tài)氮、L脯氨酸、總D異檸檬酸、總黃酮6種組分的實(shí)測(cè)值進(jìn)行計(jì)算的方法來(lái)測(cè)定飲料中果汁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，適用于測(cè)定果汁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（ C ）的飲料。A、紅色 B、藍(lán)色 C、綠色 D、無(wú)色17原子吸收法測(cè)定錫時(shí)，加入硝酸銨溶液作為基體改進(jìn)劑，是為了消除（ D ）的干擾。A、二價(jià)鐵離子　　 B、三價(jià)鐵離子　　 C、鐵原子　　 D、以上都是17雙硫腙比色法測(cè)定鉛時(shí)，加入檸檬酸銨的目的是（　 B ?。?。A、C、17某人根據(jù)置信度為95%對(duì)某項(xiàng)分析結(jié)果計(jì)算后，寫出如下報(bào)