【正文】 縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）都 有技術(shù)推廣站，村有技術(shù)員，農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)健全。該項目將應(yīng)用 XX 省瓜類研究所最新引進和選育的適于加工的南瓜新品種建基地，從加工原料上保證產(chǎn)品的高科技含量；在產(chǎn)品加工方面，以 XX 省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所為技術(shù)依托，負(fù)責(zé)提供項目產(chǎn)品的生產(chǎn)配方和工藝流程。因此項目區(qū)和公司 完全具備項目所需要的科技開發(fā)能力。廠址選定在 XX 市江北開發(fā)區(qū)中心地帶，東臨80 米寬蔡鍔路旁（即 207 國道）。 通訊條件良好。 能源供給充足。江開發(fā)區(qū)經(jīng)過近 10 年的開發(fā)建設(shè)，已發(fā)展成各項功能齊全、基礎(chǔ)設(shè)施完善的新城，供電充足；周邊縣煤炭資源豐富，有國有煤礦 10 多家，如南有群力煤礦 ,東有二婆洼煤礦 ,北有勝利煤礦和七四煤礦 ,中部有十字路煤礦，邵東有牛馬司煤礦，郊區(qū)有短陂橋、肖家沖煤礦， XX 縣有紅石、蔡橋煤礦，完全能滿足項目加工需要。供水條件系統(tǒng)比較完善，廠內(nèi)自來水廠管徑 300 毫米，可日供水 1000 萬 千克，生產(chǎn)和生活用水不存在問題。廠區(qū)離江北大市場僅 250 米，離南門口大市場、湘林市場不到 1000 米，離三眼井市場、湘運市場不到 2020 米。公司擁有自營進出口權(quán)，產(chǎn)品主銷日本、韓國。XXXX 食品有限公司在現(xiàn)有的生產(chǎn)規(guī)模下， 其生產(chǎn)的技術(shù)力量、營銷 14 網(wǎng)絡(luò)、管理水平及資金等足以維持正常運行。 解決方案 引進人才。 員工培訓(xùn)。 籌措資金。 15 第四章 建設(shè)單位基本情況 建設(shè)單位概況 發(fā)展歷程 XXXX 食品有限公司前身為 XX 新邵隴西城食品罐頭有限責(zé)任公司，由陳俐君女士創(chuàng)辦，是經(jīng)省輕工業(yè)廳、省商檢局批準(zhǔn)衛(wèi)生注冊的外向型民營獨資企業(yè)，創(chuàng)建于 1996 年， 1997 年正式投產(chǎn)。其中，“ XX”牌甜酸 藠 頭，全部由日本桃屋株式會社包銷海外市場，“ XX”牌系列產(chǎn)品已經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證， 2020 年被省出入境檢驗檢疫局確認(rèn)為免檢產(chǎn)品，2020 年通過 ISO9001 國際質(zhì)量體系認(rèn)證和 ISO14000 環(huán)保體系認(rèn)證，企業(yè)建立了全面質(zhì)量管理體系，在人力資源管理方面，導(dǎo)入“以人為本”的管理理念，制定了年度培訓(xùn)計劃，對不同層次的員工分期分批培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。通過逐年擴建，現(xiàn)擁有辦公、廠房等 10000 平方米，固定資產(chǎn) 2572 萬元。 2020 年企業(yè)更名為 XXXX 食品有限公司，法人代表為 XX。 現(xiàn)有產(chǎn)品類型 該公司現(xiàn)有產(chǎn)品為甜酸 藠 頭、清水冬筍、糖水桔片、辣椒罐 頭、蒿菜罐頭等食品罐頭。 企業(yè)制度 16 該公司是一家具有自營進出口權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品加工民營企業(yè)。一方面打破家庭式的企業(yè)管理制度，實行了董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，從常德和黑龍江聘請兩位高級工程師分別擔(dān)任公司的總經(jīng)理和副總經(jīng)理，另一方面公司成立了黨支部和工會組織，并從完善生產(chǎn)、人事、財務(wù)、營銷、信息、產(chǎn)品開發(fā)等管理制度入手，建立了部門管理責(zé)任 制，充分發(fā)揮集體和個人的智慧與創(chuàng)造力。部門經(jīng)理實行聘任制，從事技術(shù)性較強工種員工實行合同制，對從事簡單操作的員工根據(jù)生產(chǎn)需求招收臨時合同工，實行按件計酬制。 研發(fā)能力 企業(yè)自身 的科研開發(fā)能力 該公司現(xiàn)有高中級技術(shù)人員 28 人，大專和本科以上學(xué)歷的 38 人；公司成立了產(chǎn)品開發(fā)部，專門從事新產(chǎn)品的研制和開發(fā)，每年投入一定的人力、物力進行新產(chǎn)品的開發(fā)，員工的創(chuàng)新精神強，企業(yè)自身具有一定的科研開發(fā)實力。所內(nèi)員工 16 人，其中高、中級職稱專家 10人。在功能性南瓜粉的生產(chǎn)及深加工方面研究居于全國領(lǐng)先地 位（見附件：速溶南瓜粉加工技術(shù)）。 2020 年實現(xiàn)銷售收入 1962 萬元，實現(xiàn)利稅 318 萬元，其中稅金 萬元，利稅率%， 利潤 萬元，利潤率 %。出口創(chuàng)匯 萬美元。 18 第五章 市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀 南瓜是一種蔬菜作物，在我國大部分地區(qū)都有種植，生長能力強，耐貧瘠干旱，易栽培，產(chǎn)量高，過去多做鮮菜食用，經(jīng)濟價值不高，隨著人們生活水平及科學(xué)技術(shù)不斷提高，南瓜的保健、醫(yī)療功能逐漸被認(rèn)識。南瓜粉是以南瓜為原料，經(jīng)精加工而成的營養(yǎng)保健食品，食用和藥用價值很高，應(yīng)用范圍廣泛，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場前景廣闊。盡管這些作坊式加工企業(yè)加工的南瓜粉檔次低、規(guī)模少、質(zhì)量不穩(wěn)定，但利潤仍然可觀。目前世界發(fā)達國家及地區(qū)南瓜粉主要依賴進口，特別在日本、韓國、香港、臺灣和北歐有著廣泛的市場，據(jù)市場調(diào)查，南瓜粉世界年需求量約 2020 萬千克，日本是消費與生產(chǎn)大國，每年從中國、美國、墨西哥等大量進口南瓜粉，經(jīng)深加工后又返回以上國家。國際市場銷售價格有時高達 36 至 68 元 /千克，在臺灣開放間接進口的 27 項物品中，農(nóng)產(chǎn)品只有南瓜粉一項?，F(xiàn)在國內(nèi)南瓜粉加工廠主要分布在黑龍江、江蘇、江西、云南等省，如江蘇南通康德生物 19 制品有限公司，年生產(chǎn)南瓜粉 10 萬千克左右；黑龍江省牡丹江康維爾保健食品有限責(zé)任公司，以生產(chǎn)南瓜粉、胡蘿卜粉、香菇粉的粉體為主導(dǎo)產(chǎn)品，年產(chǎn)南瓜粉 20 萬千克；云南省楚雄市煥鑫實業(yè)有限公司，年產(chǎn)南瓜粉 8 萬千克左右；江西華達綠色食品有限公司與江 西農(nóng)大食品系、江西省科學(xué)院生物資源所，合作生產(chǎn)銀杏牌南瓜粉，年產(chǎn)量 12萬千克；被稱為“中國南瓜之鄉(xiāng)”的黑龍江省樺南縣，南瓜成為樺南縣的一張王牌，走上了靠南瓜創(chuàng)“錢”途的路子，樺南縣已研制出 48個南瓜食品，產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)各大城市，還銷往美國、加拿大、敘利亞、阿根廷等 42 個國家和地區(qū)，受到廣泛好評，但其年產(chǎn)量僅 50萬千克。可促進肝腎細胞再生，有較 好的防癌效果，同時對改善便秘效果顯著，是理想的天然保健食療品。南瓜含有葫蘆巴堿、南瓜子堿、腺嘌呤等藥用成分，也含有豐富的營養(yǎng)成分，但幾乎不含脂肪。 1986 年日本醫(yī)學(xué)科學(xué)家向全世界公布了南瓜的藥理作用。對兒童還有促進生長發(fā)育的作用。此外，南瓜還能幫助肝腎功能減弱的患者增加肝腎細胞再生的能力；南瓜還對前列腺有消炎作用，對腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的溶解有良好作用；可以防治動脈粥樣硬化，保護腸胃粘膜免遭粗糙 20 食品刺激，促進潰瘍愈合；促進膽汁分泌，增強腸胃蠕動，防止便秘；南瓜中的果膠有極好的吸附性能，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和鉛、汞等重金屬及放射性元素。 南瓜粉是高品質(zhì)功能性食品、飲料、高檔面食、肉灌食品、乳粉制品的添加劑、強化劑。目前，國內(nèi)外已開發(fā)的南瓜系列食品具有以下特點：①增加了食品中的營養(yǎng)成份；②強化了食品的保健功效；③增添了南瓜所特有的甘醇、清香的口味；④金黃的色澤，增添了食品的誘惑力；⑤補充了純天然綠色食品成份。因南瓜粉富含大量的 SOJ因子，能改善皮下血液的循環(huán)，增加皮膚供氧，使其具有延年益壽、養(yǎng)顏、美容之功效。南瓜的藥理作用早已收入《本草綱目》，南瓜粉最大限度地 發(fā)揮了南瓜的藥理功效，是幾十種藥物的組方成份，是重要的制藥原料。但 目前國內(nèi)多數(shù)廠家采用的傳統(tǒng)的食用加工南瓜的方法 —— 高溫蒸煮法，使部 21 分對高溫敏感的物質(zhì)受到損失，南瓜粉的綜合功效也同時受到較大損失，產(chǎn)品多以食品為主（且營養(yǎng)成分有損）。本項目精加工的功能性南瓜粉速溶性好，不僅可以直接沖服，而且可以加工成餅干、南瓜面條、南瓜面包、南瓜糕點、南瓜飲料等。據(jù)報道，我國糖尿病患者已逾 4000 萬人（不包括前期癥狀不明顯的患者在內(nèi)），且患病率呈抬升的勢頭，已嚴(yán)重危及到人們的身體健康。隨著人們保健意識的增強和人們對南瓜粉食療價值認(rèn)識越來越多，啟動和開拓國內(nèi)市場，南瓜粉的市場需求量將不斷增大?？傊瞎戏塾兄鴱V闊的市場前景。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢 該公司采用南瓜粉最新科研成果，生產(chǎn)的功能性南瓜粉不僅較好地解決了南瓜的口感和速溶性問題，而且更有利于提高南瓜粉的營養(yǎng)價值和藥用價值，故在市場上有明顯的競爭優(yōu)勢；在產(chǎn)品加工方面采用綜合加工的方法，有利于提高生產(chǎn)效益和固定資產(chǎn)的利用率，降低生產(chǎn)成本和產(chǎn)品價格。推行質(zhì)量管理制度，即進入市場的產(chǎn)品接受消費者的舉報制度；通過考核實行一票否決制度，對不合格的原料不準(zhǔn)進廠，不合格的半成品不進入下道工序，不合格的產(chǎn)品不出廠。嚴(yán)格執(zhí)行公司依照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)高質(zhì)量的功能性南瓜粉。 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 市場定位 生產(chǎn)檔次高、科技含量高、食用方便、符合行業(yè)規(guī)范的功能性南瓜粉，并逐步進行南瓜粉系列產(chǎn)品的開發(fā)，利用企業(yè)自身的優(yōu)勢，以外銷為主，立足國際市場，拓展國內(nèi)市場。 預(yù)期銷售目標(biāo) 年銷售功能性南瓜粉 200 萬千克，實現(xiàn)銷售收入 5000 萬元。一方面繼續(xù)加強與日本桃屋株式會社以及美國熙可公司已經(jīng)形成的合作伙伴關(guān)系，建立穩(wěn)定的外銷渠道，穩(wěn)定日本市場，打開韓國市場，挺進歐美市場。 銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 建立專業(yè)化、知識化、年輕化的營銷隊伍。 營銷網(wǎng)點建設(shè)與網(wǎng)上交易相結(jié)合。項目通過優(yōu)良的品質(zhì)，較低的價位、良好的服務(wù)，可信的信譽挺進市場，占領(lǐng)市場。 抓住機遇，把握時機，循序漸進，啟動國內(nèi)市場。緊緊抓住我國入世后國際經(jīng)濟一體化新趨勢，國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，居民生活水平有了根本性改善和提高，人們對精細食品尤其是具有某些功能的保健性食品的需求與日俱進的大好時機，利用現(xiàn)代化的媒介手段廣泛宣傳，采取面向社會，服務(wù)大眾，通過由點到面，由外向內(nèi)的實質(zhì)性舉措，循序 漸進，啟動國內(nèi)市場。建設(shè)一個 萬畝的南瓜種植示范基地。 項目規(guī)劃和布局 南瓜需要量及基地面積計算 每千克南瓜粉需鮮南瓜 14 千克，生產(chǎn)南瓜粉 200 萬千克需南瓜2800 萬千克，根據(jù)南瓜畝產(chǎn)量 1500 千克，利用率 80%計算，需種植南瓜面積 萬畝，為保障加工優(yōu)質(zhì)原料的需要，公司必需建立一個加工原料需求量 10%以上的種植示 范基地，因而南瓜種植示范基地面積在 萬畝左右為宜。 南瓜粉加工廠規(guī)劃和布局 總體規(guī)劃與布局 ①按照工藝流程生產(chǎn)特點的合理性，優(yōu)化廠房布置。 ③規(guī)劃建筑物間距離，滿足建筑防火、衛(wèi)生、通風(fēng)、采光、綠化、 25 消防等設(shè)計規(guī) 程的要求。 加工廠改擴建總平面布置圖（見附圖） 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇 該項目的技術(shù)依托單位為 XX 省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，南瓜粉生產(chǎn)擬采用該所提供的先進生產(chǎn)技術(shù)即利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)降解南瓜中的粗纖維和果膠及兩級噴霧干燥法，這是目前生產(chǎn)南瓜粉最先進的生產(chǎn)技術(shù)，可以克服烘干干燥存在的高溫影響營養(yǎng)成分有效性、焦化、色澤差以及解決速溶時因粗纖維和果膠含量較高而產(chǎn)生沉淀等問題。 工藝流程 原料冷藏保鮮→選擇整理→清洗→浸泡消毒→切塊→去籽→破碎→磨漿→膠磨→酶解→分離→調(diào)配→高壓、均質(zhì)→真空雙效濃縮→兩級噴霧干燥→集粉→篩粉→超微粉碎→定量包裝→質(zhì)檢→裝箱→成品入庫 項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 加工廠房建設(shè)參照國家建委《工業(yè)與民用廠房建設(shè)規(guī)范》； 基地建設(shè)符合環(huán)保要求，推廣無公害栽培技術(shù)； 26 南瓜粉衛(wèi)生質(zhì)量符合國家規(guī)定的果蔬罐頭加工生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 南瓜粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)達到以下質(zhì)量指標(biāo)： ①感官指標(biāo) 黃色或淡黃色粉末，具有南瓜應(yīng)有的清淡甜香味，不結(jié)塊。 土建工程投資明細表 序號 工程名稱 建設(shè)性質(zhì) 建設(shè)內(nèi)容 單位造價 投資額 （萬元） 1 主要生產(chǎn)車間 改擴建 2300 平方米 300 元 /平方米 69 2 輔助生產(chǎn)車間 2 個 20 變電房 改擴建 1 個 2 萬元 /個 2 電器控制站 改擴建 1 個 2 萬元 /個 2 水站及純水房 改擴建 1 個 5 萬元 /個 5 污水處理站 改擴建 1 個 5 萬元 /個 5 化驗室 改擴建 200 平方米 300 元 /平方米 6 3 鍋爐房 維 修 1 個 2 萬元 /個 2 4 庫 房 擴 建 114 貯藏保鮮庫 新 建 1200 平方米 500 元 /平方米 60 倉 庫 擴 建 1800 平方米 300 元 /平方米 54 5 廠區(qū)道路硬化、室外綠化 擴 建 10 6 其他（消防等） 5 合 計 220 設(shè)備 設(shè)備主要包括以下幾種：①消毒設(shè)備；②生產(chǎn)設(shè)備；③保鮮設(shè)備；④質(zhì)檢設(shè)備；⑤包裝設(shè)備；⑥水處理設(shè)備；⑦配套設(shè)備。為了降低生產(chǎn)成本和提高品質(zhì)，擬從日本和XX 省瓜類所等地引進優(yōu)良品種，進行品種改良。 科技措施 對種植農(nóng)戶進行技術(shù)培訓(xùn)和印發(fā)技術(shù)資料，推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、規(guī)范化栽培技術(shù)、提高科技含量。主要是場地和倉庫租房費以及添置電腦和其它辦公及生活用品。 實 施 進 度 安 排 表 序號 工作項目 2020 年 2020 年 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 可行性研究、立項初步計劃 2 施工圖設(shè)計 3 土建工程施工 4 購置設(shè)備