【摘要】食品化學(xué)與分析實(shí)驗(yàn)二食品中亞硝酸鹽的測(cè)定實(shí)驗(yàn)二食品中亞硝酸鹽的測(cè)定食品化學(xué)與分析肉類(lèi)制品蔬菜水火鍋食品過(guò)多施用硝態(tài)氮肥腌漬加工隔夜熟菜霉變蔬菜食物中亞硝酸鹽的來(lái)源背景知識(shí)實(shí)驗(yàn)二
2025-02-23 02:53
【摘要】第三部分:生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)?zāi)康?泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類(lèi)的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。一、泡菜制作的微生物（1）
2024-07-10 23:33
【摘要】制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽的含量作者:湖北省浠水實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)余帆泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類(lèi)的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與
2024-12-20 19:05
【摘要】由亞硝酸鹽引起的食物中毒案例分析案例回顧2022年3月1日下午2點(diǎn)左右，某醫(yī)院急診室收治以頭暈、頭痛、嘔吐、惡心、青紫、心悸、乏力等癥狀和體征為主的病人共32名。經(jīng)調(diào)查，32人均為某學(xué)校食堂員工。當(dāng)日，該校全體食堂員工共32人于12時(shí)與13時(shí)分2批在食堂進(jìn)餐，所食食物為芹菜肉絲、豆腐、白菜、土豆、菠菜、紫菜湯
2024-09-15 04:50
【摘要】你知道哪些蔬菜能制作泡菜嗎？韓國(guó)泡菜相傳是從我國(guó)傳入的，堪稱(chēng)韓國(guó)“第一菜”。泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類(lèi)的一種。特點(diǎn)：制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜
2025-06-24 22:32
【摘要】在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。四川泡菜湖北泡菜廣東泡菜韓國(guó)自制泡菜韓國(guó)泡菜相傳是從我國(guó)傳入的，堪稱(chēng)韓國(guó)“第一菜”。教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能2.影響泡菜品質(zhì)的因素。（二）過(guò)程與方
2025-03-10 14:58
【摘要】生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)與生命科學(xué)院1養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽的分析及管理生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)與生命科學(xué)院6班2煙硝酸鹽特性來(lái)源及去路作用因素生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)與生命科學(xué)院6班3一、亞硝酸鹽的物理特性?亞硝酸鹽，一類(lèi)無(wú)機(jī)化合物的總稱(chēng)。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味
2024-12-06 11:41
【摘要】亞硝酸鹽中毒病因及搶救原則急診科：王敬軍病例患者，男，11歲，誤食亞硝酸鹽1小時(shí)，先自覺(jué)頭暈，肢麻。無(wú)昏迷、抽搐及大小便失禁。意識(shí)尚清，口唇、耳垂、四肢末端嚴(yán)重紫紺，肺部無(wú)羅音。10分鐘后突然昏迷伴抽搐，立即給予40mg亞甲藍(lán)加入50%葡萄
2025-03-09 02:06
【摘要】致癌性的硝酸鹽、亞硝酸鹽與N-亞硝基化合物古德祥中山大學(xué)昆蟲(chóng)學(xué)研究所教育部食品工程研究中心?1937年Freund首次報(bào)道了兩例職業(yè)接觸N-亞硝基二甲基胺(NDMA，又稱(chēng)二甲基亞硝胺)中毒案例，病人出現(xiàn)中毒性肝炎和腹水。其后以NDMA給出小鼠和狗染毒，也出現(xiàn)肝臟退行性環(huán)死。之后揭示了NDMA不僅是肝臟的劇毒
2024-09-11 14:01
【摘要】高中生物選修1專(zhuān)題一課題3泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究授課教師：陳靜北京市大峪中學(xué)問(wèn)題一、泡菜中的乳酸菌第一組第二組第三組第五組第四組第六組問(wèn)題二、泡菜中亞硝酸鹽的由來(lái)與危害？第一組第二組第三組第五組第四組第六組蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物
2025-01-27 11:16
【摘要】五、制作泡菜并檢驗(yàn)亞硝酸鹽含量（一）制作泡菜1、菌種：乳酸菌，其代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型。在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。常見(jiàn)的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，生產(chǎn)酸奶的是乳酸桿菌?！妓伎?〗含抗生素牛奶能不能生產(chǎn)酸奶？乳酸菌，包括乳酸桿菌、嗜乳鏈球
2025-01-27 16:49
【摘要】急性急性(jíxìng)亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽中毒 下沙下沙ER李加芬李加芬 第一頁(yè)，共二十四頁(yè)。 n案例回顧 1300，F(xiàn)/50Y,’’頭暈伴惡心(ěxīn)嘔吐半小時(shí)“由 120送入ER ...
2024-11-17 22:23
【摘要】亞硝酸鹽引起食物中毒的處置淮北市疾病預(yù)防控制中心張長(zhǎng)龍副主任技師從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟從火腿里我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識(shí)了硫磺從木耳中認(rèn)識(shí)了硫酸銅從冰激凌、豬肉里我們認(rèn)識(shí)了可多巴胺、鹽酸克倫特羅（瘦肉精）三鹿蒙牛
2025-02-25 06:26
【摘要】齊魯工業(yè)大學(xué)2013屆本科生畢業(yè)論文濟(jì)南市場(chǎng)部分腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量的調(diào)查作者姓名XXX專(zhuān)業(yè)食品質(zhì)量與安全指導(dǎo)教師姓名XXX專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)教授
2024-07-31 13:30
【摘要】制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量JLSSYBYH目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些這樣的泡菜，做為每天飯前小菜，或以它配菜，烹成各種菜肴，不失為一件美事。但是泡菜含亞硝酸鹽具有致癌作用危害身體健康，所以不宜多吃。課題背景四川泡菜:味道
2025-06-24 22:15
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