【正文】 的是，一旦這 4萬方的商鋪一旦經(jīng)營和管理不善，經(jīng)營品種雜亂無章、經(jīng)營環(huán)境臟亂差、經(jīng)營檔次參差不齊，三教九流的人員混雜，治安混亂，將嚴重影 4 響住宅的居住價值和銷售。 以下就本人對市場的調(diào)查和了解，對本項目的商業(yè)經(jīng)營定位提出以下幾種定位方案，以供公司領導討論確定。 本地塊周邊未來 3－ 5 年之后，樓盤林立，居住人口密集，人氣旺盛，購買力強勁，如果周邊有一條非常有特色的平民美食街，相信其舉家在外就餐的頻率會大大增加。再加上與本項目一街之隔的“駿逸江南”，其目標客戶大部分也是年輕人和單身貴族，其入住年輕人和單身貴族至少也在 2000 人以上，也就是說，本地塊周邊就本項目和“駿逸江南”兩個項目而言，就有至少 5000 人以上的年輕人或中年單身貴族，這些人一般都是工作很忙，很少自己做飯，經(jīng)常在外就餐（早餐和晚餐），如果他們的早餐和晚餐有一半的時間就在樓下的飲食一條街消費，其餐飲業(yè)的生意興隆程度可想而知。 本項目定位的層高 6 米、 8－ 12 米進深、大小面積分隔自由的獨立底層臨街商鋪，正好非常適合做特色餐飲店。因為，只要飯菜可口好吃，再遠再偏僻，人們都會開著車或者打的去消費。 至于特色餐飲一條街風格定位，本人提供了以下幾種風格供公司討論和選擇： A、川渝名吃大世界 5 或 川渝名吃大全 或 川渝名吃大典 或 川渝名吃天下 川菜菜系大概分為三種，一種以成都為代表的川西口味，第二種是以重慶為代表的川東口味，第三種是以自貢宜賓為代表的川南口味。如果能有一個地方，涵蓋了整個川菜菜系中川東、川南、川西三種口味，并同時涵蓋了四川和重慶下屬各個區(qū)縣市的特色名菜、名小吃，這個地方一定可以盛名遠播，不僅全重慶家喻戶曉，而且在全四川、甚至全國都赫赫有名，讓外地人一到重慶，就會想到，一定要這 個地方來品嘗川渝菜肴之正宗精髓，因為這里云集著川渝兩地下屬數(shù)十個區(qū)縣市的地方特色名菜和名小吃，消費者一旦到了這里，想吃哪個地方的就吃哪個地方，而且每一家菜館都是各個地方的特色精品。 推廣和招商 聯(lián)合川渝兩地的省市政府、省市餐飲協(xié)會、電視臺、報社，聯(lián)合舉辦一次川渝兩地名菜、名吃大比拼的擂臺賽，以川渝兩地的餐館、酒樓為單位進行比賽，金陽公司全程贊助此活動，前 30 名獲獎的名菜名小吃店，可以獲得“川渝名吃大世界”100－ 500 平米商鋪 12 個月的免租經(jīng)營權(quán)。 B、四川名吃大典 或者 成都名吃大典 或者 成都名吃天下 四川小吃，特別是成都小吃名滿天下，重慶雖然也存在一些成都的小吃店，但是，大都是交通擁擠的地方，行車極為不便，而且不成規(guī)模，品種不齊全，難以形成氣候，更是難以在重慶家喻戶曉，如果我們在這里打造這樣一個品種齊全、規(guī)模宏大的成都或者四川特色小吃城，應該能夠讓全重慶家喻戶曉。具體操作方案，可以與入場的所有商家進行商量和討論。 隨著重慶 脫離四川而“直轄”后的這 8年中，越來越多的重慶餐飲商家、廚師、媒體、政府以及一些重慶地域意識特別強的人士，一直不服氣將重慶菜歸入川菜菜系中，他們想把重慶菜也從川菜菜系當中獨立出來，加上這幾年重慶廚師創(chuàng)作出的很多新派“川菜”一道，形成具有重慶特色的“渝菜”，或者叫“重慶菜”，從而打造和宣揚“渝菜”的品牌和飲食文化。同樣也能吸引外地人，一到重慶就會想到要到這里來品嘗正宗的“渝菜”文化和味道。 同時，舉辦大型的“巴渝名菜”大比拼的擂臺賽，以重慶各地的餐館、酒樓為單位進行比賽，金陽公司全程贊助此活動，前 30名獲獎的名菜名小吃店，可以獲得“渝菜天下” 100－ 500 平米商鋪 12 個月的免租經(jīng)營權(quán)。 7 D、湖南美食街 或者 香港美食大道 或者 香港美食街 無論是湘菜、香港菜，在全國都很有名，但是對于重慶人來說，都是比較新鮮的。只是，操作的難度較大，僅供大家參考討論。也就 是說，如果湖南或者香港的品牌餐飲商家如果沒有資金或者沒有精力到重慶全資開店，我們可以找重慶本地找重慶人投資者出錢，湖南和香港的品牌餐飲商家輸出菜品、技術(shù)、廚師和品牌管理方法 ，以加盟店的形式進行合作。 經(jīng)營定位建議方案（二） —— 南岸區(qū)規(guī)模最大的電腦、 IT 產(chǎn)業(yè)、數(shù)碼產(chǎn)品市場 名稱： 金陽 IT大道 、 南坪數(shù)碼港、 南坪數(shù)碼大道 金陽筆記本電腦市場 理由： 重慶最為集中的數(shù)碼產(chǎn)業(yè)市 場在石橋鋪，主要有賽博、賽格、泰興等電腦專業(yè)市場，特 8 別是賽博和賽格，都擁有 A、 B 兩個場館，規(guī)模較大。但是到過石橋鋪買東西的人，特別是有車一族，都非常深刻的體會停車的困難，這里雖然交通方便，但是停車問題成為有車一族去購物的瓶頸。 雖然南坪西路有一家麗德電腦城，但是規(guī)模和品種都很小，而且經(jīng)營場地設施陳舊、環(huán)境糟糕 ，生意清談，而且門前道路狹窄，車輛交通擁擠，停車也不便。 如果我們在本項目地塊打造一個具有一定規(guī)模的電腦專業(yè)市場，特別是專門的筆記本電腦市場，相信至少可以截住南岸區(qū)的市民到石橋鋪去，在規(guī)模和品種足夠、價格相當?shù)那疤嵯?，本項目對南岸區(qū)市民和企事業(yè)單位來說，更方便和快捷。而石橋鋪和南坪“麗德”的攤位全是商場式的，完全開 敞式的，下午 5點半必須關(guān)門，有點商鋪攤位在 4樓 5樓以上，商業(yè)能見度非常低。 而且購買數(shù)碼產(chǎn)品的人，年輕人居多，他們一般白天工作很忙，只有晚上或者周末有時間前來消費，而年輕人周末又要外出休閑旅游、聚會，只有平常周一至周五的晚上才有閑時間，如果電腦城晚上不營業(yè)的話，則將會給客戶造成極大的不便。因此如果數(shù)碼電腦市場晚上能 營業(yè)的話，則會給這些工作忙碌、生活節(jié)奏快的年輕人和單身貴族以極大的方便，因為他們?nèi)绻徺I什么數(shù)碼產(chǎn)品的話，只需用下班后，用一個晚上的時間就把事情辦了，不會影響到周末的安排，同時商家也能提升營業(yè)額，一舉多得。 要在一 個電腦專業(yè)市場做到能晚上營業(yè)、又能保證各個商家經(jīng)營時間的自由安排，保證貨品的安全性，就只有讓每個商戶都擁有一個完全獨立臨街商鋪，而本項目步行街大量的底層獨立商鋪正好適合這種經(jīng)營模式。 本住宅部分大部分是小戶型，小戶型適合年輕人和單身貴族，也適合中小公司辦公，居家辦公一體。 此外，如果本項目商業(yè)定位為專業(yè)的數(shù)碼產(chǎn)品市場的話，將不會影響住宅部分的居住價值，而且很多小戶型住宅還會被商家租用來做辦公室。 招商和推廣： 入住商家免租 1年，可以夜間經(jīng)營、交通和停車方便，適合有車一族， 開發(fā)商為本專業(yè)市場投入 1000萬的廣告費宣傳包裝本專業(yè)市場，讓它成為全重慶家喻戶曉的專業(yè)電腦市場。所以這 1000萬的廣告宣傳費非常值得花。但是這個地方地處繁華地段，單行道、交通擁擠、停車極為不便，租金也很昂貴。 而且裝飾材料對普通市民來說，不是日用品，有的人可能一生當中就只裝修這么一次房子，只買一次裝飾材料，購買的頻率非常低，如果客戶不裝修房子，即使他天天從建馬特商 10 場門口經(jīng)過，他也不會進去看看或者購買些裝飾材料，一般來說，購買裝飾材料和燈具的客戶都是目的性很強的，他們會因為裝修房子而專門去裝飾材料城購物， 不會因為路過或者閑逛到裝飾城門口而順便購物。 因此，花昂貴的租金，將建馬特之流的裝飾材料城放置于人口密集的核心商圈和黃金口岸，雖然人氣旺盛，但是對商家營業(yè)額的提升沒有多大幫助。 而以上劣勢方面，本項目的地理位置和周邊寬闊暢通的道路、良好的停車條件正好彌補了。此外，本項目具有大量的底層獨立臨街商鋪（獨立的照明系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)），這可以方便商家自由調(diào)整經(jīng)營時間，甚至可以晚上經(jīng)營，