4局長在生豬屠宰培訓大會講話-在線瀏覽
2024-08-27 15:11本頁面
【正文】 4－2024 年）》； 2024 年省人民政府制定了《省生豬屠宰管理辦法》等等，這些法律法規(guī)規(guī)章和規(guī)范性文件的出臺為生豬定點屠宰管理提供了重要依據。目前我市無論是生豬定點屠宰行業(yè)管理人員的管理能力和執(zhí)法水平，還是行業(yè)從業(yè)人員的經營能力、檢驗水平、屠宰技術水平，與屠宰行業(yè)發(fā)展都還不相適 應，有待進一步提高。希望大家一定要珍惜培訓機會，要有所收獲。下面，借培訓機會講三點意見，供大家參考。 第 2 頁 共 6 頁 豬肉是我國的主要肉品來源，生豬屠宰是我國實行嚴格市場準入的行業(yè)之一，承擔著服務 “ 三農 ” 、滿足居民豬肉消費需求、保障肉品衛(wèi)生和質量安全的產業(yè)功能和社會責任。 我市的生豬定點屠宰工作在全市各級商務主管部門和定點屠宰管理者的努力下穩(wěn)步發(fā)展，為確保肉品供應和質量安全，推動生豬產業(yè)發(fā)展和豬肉市場平穩(wěn)運行發(fā)揮了積極作用。突出表現為： 第一，是屠宰場設置不符合《生豬定點屠宰管理條例》所規(guī)定的設置條件，設施設備配備特別是屠宰加工設備、無害化處理設施等不是沒有配足，就是沒有配備。其余屠宰場仍然采取原始的手工屠宰辦法，市里已多次口頭和書面要求整改，但工作遲遲不動。 第三是隱患突出，反映較大。對此，人們反映較大。無論升級改造建設也好，還是加強管理也好，任務非常繁重，時間非常緊迫。豬肉質量和消費安全直接關系人民群眾的身體健康和社會的和諧穩(wěn)定。因此 ，全市商務部門特別是屠宰企業(yè)一定要站在落實定點屠
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