4局長在生豬屠宰培訓(xùn)大會講話-文庫吧資料
2024-08-27 15:11本頁面
【正文】 和生命安全造成危害，誰還敢來買豬肉、誰還敢來放心吃豬肉。 第二，必須充分認(rèn)識到，做好屠宰工作是落實科學(xué)發(fā)展觀，實現(xiàn)屠宰企業(yè)又好又快發(fā)展的保證。其次，市場經(jīng)濟(jì)條件下，屠宰企業(yè)要生存、 要發(fā)展，要開拓市場，實現(xiàn)利潤最大化，必須把工作著力點放在營造安全放心消費環(huán)境，提供安全放心的肉品，維護(hù)消費者的切身利益上來。 第 4 頁 共 6 頁 第一，必須充分認(rèn)識到，做好屠宰工作是屠宰企業(yè)應(yīng)盡的職責(zé)。黨中央國務(wù)院、省委省政府和市委市政府高度重視，國務(wù)院、國家商務(wù)部、省政府和商務(wù)廳為加強生豬屠宰管理，先后頒布和出臺了關(guān)于做好生豬屠宰管理工作的一系列條例、辦法和標(biāo)準(zhǔn)。 二、充分認(rèn)識做好生豬定點屠宰企業(yè)工作的重要性和緊迫性 民以食為天，食以安為先。 第四是加強監(jiān)管，任重道遠(yuǎn) ，主要是指全市 16 家定點屠宰場，市區(qū) 5 個屠宰場通過努力設(shè)置及管理基本規(guī)范， XX 縣區(qū) 11家定點屠宰場還需加強管理。突出表現(xiàn)為個別屠場的生豬進(jìn) 第 3 頁 共 6 頁 廠（場）檢查登記、屠宰和肉品檢驗管理、質(zhì)量追溯和缺陷產(chǎn)品召回制度把關(guān)不嚴(yán)，未經(jīng)檢驗導(dǎo)致不合格肉品流入市場的現(xiàn)象時有發(fā)生；有的屠宰場屠宰生豬不按規(guī)定流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，肉品衛(wèi)生令人擔(dān)憂；有的屠場負(fù)責(zé)人不講責(zé)任、不講道德、不講良心，片面追求經(jīng)濟(jì)效益，忽視社會效益，置人們的身體健康甚至生命安全于不顧，對病死豬、病害豬等現(xiàn)象視而不見，不管不問，
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