餐飲店員工規(guī)章制度5篇-在線瀏覽
2025-07-27 00:11本頁面
【正文】 衛(wèi)生，被褥要放整齊，生活用品擺放有序。 、煙蒂不得丟棄地上，嚴禁將易燃易爆、劇放射物品、槍 1 支彈 1 藥、特種刀具等危險物品不得放置寢室。 嚴禁在宿舍內賭博、酗酒或從事其他違法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視按酒店相關制度進行處罰。電視、收音機使用時聲音不得過大，以免妨礙他人休息。 不得隨意損壞宿舍內的物品，違者按價賠償。晚上 24:00 時，所有宿舍必須關燈休息，若有違反者，給予 20 元罰 款；因工作需要開燈時，離開后一定要將燈關掉，以免打擾他人休息。 1住宿員工必須服從宿舍管理人員的 39。 1員工對所居住宿舍，應盡管理人責任，不得隨意改造或變更房舍、床位。 1不得在員工宿舍不得使用大功率電器。不準在宿舍內臥床吸煙生產(chǎn)火取暖，不準使用電爐、電炒鍋、煤爐、煤氣灶、酒精爐、電飯煲燒飯炒菜，不得隨意亂拉私接電線、電燈和用電燈烘鞋，防止火災事故發(fā)生。 1洗浴時注意安全，正確使用熱水器，防止意外事故的發(fā)生。 1住宿人員不得私配、調換宿舍鑰匙，如有特殊需求上報酒店管理部門 ，由酒店管理部門統(tǒng)一配置。 三、水、電的分配使用及規(guī)定： 住宿人員住宿產(chǎn)生的相關水電費用由住宿人員統(tǒng)一平攤，具體費用劃分由宿舍管理人員統(tǒng)計。 淋浴的水、電用畢即關閉，換下衣物及垃圾不得丟棄于浴室。 在宿舍賭博 (打麻將 )、斗毆及酗酒。 擅自于宿舍內接待異性客人或留宿外人者。 違反宿舍安全規(guī)定者。 對有違反上述規(guī)定的人和事，酒店管理部門有權處理并根據(jù)違反情況輕重，分別給予批評、教育、警告、罰款、情節(jié)嚴重者提交當?shù)毓矙C關處理。 員工上班不按時簽到出崗影響工作進度扣罰《 10 分》如遲到半小時內以此扣罰，如半小時以上，一小時以下扣罰半天工資，如遲到一小時以上當曠工一天處理。 頭發(fā)梳理整齊并置于耳后，男士頭發(fā)不要長至衣領；女士流長發(fā)的須用深色的發(fā)圈將頭發(fā)束起。要經(jīng)常用潔凈布清潔桌面及服務臺面，違反條例扣罰《 5 分》。不和客人打招呼，不能正確地說出其姓名及稱呼。 1無論出現(xiàn)何種情況，都不允許與顧客發(fā)生爭執(zhí)甚至辱罵顧客違反條例扣《 100 分》。 1當值時間，未經(jīng)經(jīng)理批準不得會見私人朋友接、打私人電話或陪同客人用餐。違反扣罰《 10 分》 1員工下班時未向部門經(jīng)理申請私自下班扣罰按早退處理。嚴重送公安局處理。如反條例扣罰《 10 分》 1餐廳內各級員工，不準因須下班而企圖或意圖要求客人結帳或簽單離區(qū)。 2上司分配的工作不按質、按量、按時完成影響工作質量扣罰《 50 分》 2未經(jīng)當值上司批準私自調班調體違反考制度扣罰《 20 分》 2所有員工都應熟悉酒店一切有關的緊急措施和安全程序，了解酒店的消防安全出口，上下班必需走員工通道。 2在餐廳內服務時，要當心顧客的箱、包等隨身物品，以防絆倒，如真有東西擱在過道上，要告知客人且說對不起。違反條例者扣罰《 5 分》 2端著服務盤走動時，要保持正常速度，千萬不要奔跑，以免發(fā)生意外，傷及客人同事或自己。如遇東西破損，應立即登記并聯(lián)系有關部門維修。 切記在清潔設備前應先切斷電源，違反操作程序，做造成電器損壞根據(jù)損壞程度嚴重扣罰或賠償。扣罰《 20 分》 3拿刀叉時要當心，不要用手去拿打碎的餐具、杯子碎片，應使用工具及清理不能視而不見違反條例扣罰〈 20 分〉 3拿食物、餐具、杯類，必需使用托盤。如不按安全操作造成失火；按經(jīng)濟損失賠償。 4存放客人酒水物品，不按程序填寫清楚客人資料，造成遺失導至客人投訴扣罰《 100 分》。 4上錯菜或寫錯臺號影響出品質量扣罰《 5 分》。 5未經(jīng)部門經(jīng)理同意私自下單拿客人食物扣罰〈 30 分〉 5遇到投訴事項：大或小應馬上向部門主
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