超市員工培訓(xùn)講義-在線瀏覽
2025-04-02 13:00本頁面
【正文】 在胖東來，最基層的員工每月收入 2200元，加上公司股份，每個月可得300元。不僅如此，于東來還把股份都分給員工，他自己不占任何股份。按規(guī)劃，一個營業(yè)員成長為店長的時間為 6年。 ” 于東來對員工向來很舍得。從營銷管理目標的實現(xiàn)性看，超市只有對自己的業(yè)態(tài)特征、業(yè)態(tài)內(nèi)涵有充分的理解，才不至于在確定目標市場時發(fā)生偏差，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營在第一程序上的方向性錯誤。業(yè)態(tài)的內(nèi)涵目 標顧 客的 選擇 適 應(yīng) 什么 樣 的消 費 生活方式和 購買 方式的選擇商品 結(jié) 構(gòu)的 選擇 商品 組 合和 銷 售方法的 選擇 經(jīng)營 方法和管理方法的 選擇超市各種業(yè)態(tài)模式的功能與特點超市批 發(fā)市 場綜 合商店倉儲超市雜貨超市便利折扣店面積大種類多第一象限：以品牌商品的天天低價政策為導(dǎo)向的店鋪形態(tài)類型。第二象限：經(jīng)營低價商品的綜合性店鋪形態(tài)。第三象限：以特定商品為對象的廉價銷售店鋪形態(tài)。因為商品種類多，對營業(yè)面積規(guī)模就有一定的要求。?傳統(tǒng)食品超市：① 營業(yè)面積一般為 300~500平米② 經(jīng)營的商品內(nèi)容分是一般食品和日用品③ 是傳統(tǒng)小商店的取代者④ 是超市的原始模式⑤80 年代末 90年代初發(fā)展的超市?標準食品超市：① 也稱作生鮮超市② 經(jīng)營面積一般為 1000平米③ 經(jīng)營生鮮食品為主?便利店：① 采用超市銷售的方式和管理技術(shù)的小型商店② 營業(yè)面積在 80~100平米③ 目標顧客主要是 12~25歲的新生代消費者④ 綜合多種便民服務(wù)⑤ 部分采用 24小時營業(yè)?大型綜合超市：① 大型綜合超市營業(yè)面積 2500~5000平米，超大型綜合超市營業(yè)面積在 6000~10000平米② 能夠全方位滿足消費者基本生活需要的一次性購足③ 需要配備與營業(yè)面積相當?shù)耐＼噲?，一般比例?1： 1④ 經(jīng)營內(nèi)容的大眾化和綜合化?倉儲式超市① 儲銷一體、低價銷售、提供有限服務(wù)并采取自我服務(wù)銷售方式② 大多采取會員制③ 營業(yè)面積多為 10000平米以上④ 面對顧客多為法人及個人會員顧客 ⑤ 一般選址遠離市區(qū)，低成本土地租金⑥ 以零售模式做批發(fā)業(yè)務(wù)，現(xiàn)金結(jié)算，節(jié)約資金投入超市 各種業(yè)態(tài)模式的目標市場定位策略傳統(tǒng) 食品超市目標市場定位策略：① 首先是目標市場布局的調(diào)整，大城市應(yīng)選擇在城市中心傳統(tǒng)小商店集中的地方開店，在新居民區(qū)應(yīng)選擇商業(yè)網(wǎng)點不足的地方開店，盡量離大型綜合超市遠一點，店址應(yīng)選擇在其邊際商圈之外。③ 實行業(yè)態(tài)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，一般可以爭取三個方向。第二：轉(zhuǎn)成專賣某一類商品的折扣店。標準食品超市的目標市場定位策略：① 實行生鮮食品細分市場的劃塊租賃制，這種策略是一種過渡性策略。③ 對一些經(jīng)營規(guī)模大，實力強的大型連鎖超市公司，在實行多業(yè)態(tài)發(fā)展時，生鮮食品超市應(yīng)是一個可爭取的發(fā)展方向。大型綜合超市的目標市場定位策略：大型綜合超市具有不同的營業(yè)形式：① 日本式，以上海佳世客為代表，是生鮮超市和百貨公司的結(jié)合，主體是百貨公司。② 美國式：以沃爾瑪為代表，是生鮮超市和綜合化百貨商店的結(jié)合，
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