超市員工培訓(xùn)講義-在線瀏覽
2025-04-02 13:00本頁面
【正文】 在胖東來，最基層的員工每月收入 2200元，加上公司股份，每個(gè)月可得300元。不僅如此，于東來還把股份都分給員工，他自己不占任何股份。按規(guī)劃，一個(gè)營(yíng)業(yè)員成長(zhǎng)為店長(zhǎng)的時(shí)間為 6年。 ” 于東來對(duì)員工向來很舍得。從營(yíng)銷管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)性看，超市只有對(duì)自己的業(yè)態(tài)特征、業(yè)態(tài)內(nèi)涵有充分的理解，才不至于在確定目標(biāo)市場(chǎng)時(shí)發(fā)生偏差，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)在第一程序上的方向性錯(cuò)誤。業(yè)態(tài)的內(nèi)涵目 標(biāo)顧 客的 選擇 適 應(yīng) 什么 樣 的消 費(fèi) 生活方式和 購(gòu)買 方式的選擇商品 結(jié) 構(gòu)的 選擇 商品 組 合和 銷 售方法的 選擇 經(jīng)營(yíng) 方法和管理方法的 選擇超市各種業(yè)態(tài)模式的功能與特點(diǎn)超市批 發(fā)市 場(chǎng)綜 合商店倉(cāng)儲(chǔ)超市雜貨超市便利折扣店面積大種類多第一象限：以品牌商品的天天低價(jià)政策為導(dǎo)向的店鋪形態(tài)類型。第二象限：經(jīng)營(yíng)低價(jià)商品的綜合性店鋪形態(tài)。第三象限：以特定商品為對(duì)象的廉價(jià)銷售店鋪形態(tài)。因?yàn)樯唐贩N類多，對(duì)營(yíng)業(yè)面積規(guī)模就有一定的要求。?傳統(tǒng)食品超市：① 營(yíng)業(yè)面積一般為 300~500平米② 經(jīng)營(yíng)的商品內(nèi)容分是一般食品和日用品③ 是傳統(tǒng)小商店的取代者④ 是超市的原始模式⑤80 年代末 90年代初發(fā)展的超市?標(biāo)準(zhǔn)食品超市：① 也稱作生鮮超市② 經(jīng)營(yíng)面積一般為 1000平米③ 經(jīng)營(yíng)生鮮食品為主?便利店：① 采用超市銷售的方式和管理技術(shù)的小型商店② 營(yíng)業(yè)面積在 80~100平米③ 目標(biāo)顧客主要是 12~25歲的新生代消費(fèi)者④ 綜合多種便民服務(wù)⑤ 部分采用 24小時(shí)營(yíng)業(yè)?大型綜合超市：① 大型綜合超市營(yíng)業(yè)面積 2500~5000平米，超大型綜合超市營(yíng)業(yè)面積在 6000~10000平米② 能夠全方位滿足消費(fèi)者基本生活需要的一次性購(gòu)足③ 需要配備與營(yíng)業(yè)面積相當(dāng)?shù)耐＼噲?chǎng)，一般比例為 1： 1④ 經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的大眾化和綜合化?倉(cāng)儲(chǔ)式超市① 儲(chǔ)銷一體、低價(jià)銷售、提供有限服務(wù)并采取自我服務(wù)銷售方式② 大多采取會(huì)員制③ 營(yíng)業(yè)面積多為 10000平米以上④ 面對(duì)顧客多為法人及個(gè)人會(huì)員顧客 ⑤ 一般選址遠(yuǎn)離市區(qū)，低成本土地租金⑥ 以零售模式做批發(fā)業(yè)務(wù)，現(xiàn)金結(jié)算，節(jié)約資金投入超市 各種業(yè)態(tài)模式的目標(biāo)市場(chǎng)定位策略傳統(tǒng) 食品超市目標(biāo)市場(chǎng)定位策略：① 首先是目標(biāo)市場(chǎng)布局的調(diào)整，大城市應(yīng)選擇在城市中心傳統(tǒng)小商店集中的地方開店，在新居民區(qū)應(yīng)選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)不足的地方開店，盡量離大型綜合超市遠(yuǎn)一點(diǎn)，店址應(yīng)選擇在其邊際商圈之外。③ 實(shí)行業(yè)態(tài)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，一般可以爭(zhēng)取三個(gè)方向。第二：轉(zhuǎn)成專賣某一類商品的折扣店。標(biāo)準(zhǔn)食品超市的目標(biāo)市場(chǎng)定位策略：① 實(shí)行生鮮食品細(xì)分市場(chǎng)的劃塊租賃制，這種策略是一種過渡性策略。③ 對(duì)一些經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，實(shí)力強(qiáng)的大型連鎖超市公司，在實(shí)行多業(yè)態(tài)發(fā)展時(shí)，生鮮食品超市應(yīng)是一個(gè)可爭(zhēng)取的發(fā)展方向。大型綜合超市的目標(biāo)市場(chǎng)定位策略：大型綜合超市具有不同的營(yíng)業(yè)形式：① 日本式，以上海佳世客為代表，是生鮮超市和百貨公司的結(jié)合，主體是百貨公司。② 美國(guó)式：以沃爾瑪為代表，是生鮮超市和綜合化百貨商店的結(jié)合，
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