20xx人教版高中生物選修二32酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用-在線瀏覽
2025-01-21 07:14本頁(yè)面
【正文】 的過程。 2．舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。第 2節(jié) 酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用 舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。 1．說出酶家族的概況及酶制劑的生產(chǎn)方法。 3．嘗試分析和收集有關(guān)酶的專利文獻(xiàn)資料。 酶的種類 (1)根據(jù)存在部位分為：胞內(nèi)酶和 _____酶。 酶的優(yōu)點(diǎn) 比無機(jī)催化劑 ___________、反應(yīng)條件 _____等優(yōu)點(diǎn)。 (2)基因工程菌發(fā)酵生產(chǎn)：一些 _________是通過基因工程菌發(fā)酵生產(chǎn)。 (2)固定化酶的優(yōu)點(diǎn)：避免了 _____產(chǎn)物，又可以 _____使用，從而有助于實(shí)現(xiàn)反應(yīng)的 _____化和自動(dòng)化。 [思維激活 1] 直接使用酶和固定化酶催化反應(yīng)的優(yōu)缺點(diǎn)比較 1． 類型 優(yōu)點(diǎn) 不足 直接使用酶 催化效率高，低耗能，低污染等 對(duì)環(huán)境條件非常敏感，容易失活；溶液中酶很難回收，不能被再次利用，反應(yīng)后酶會(huì)混合在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量 固定化酶 酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用 一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)踐中，很多產(chǎn)物都是通過一系列的酶促反應(yīng)才能得到的 酶的固定化方法 (1)常用的制備固定化酶的主要方法有吸附法、交聯(lián)法、包埋法等 (如圖所示 )。固定化細(xì)胞仍能進(jìn)行正常的生長(zhǎng)、繁殖和代謝，可以像游離的細(xì)胞一樣應(yīng)用于發(fā)酵生產(chǎn)。由于保留了細(xì)胞內(nèi)原有的多酶系統(tǒng)，這樣對(duì)于催化多步的連續(xù)反應(yīng)優(yōu)勢(shì)就更加明顯。凝膠包埋法所使用的載體主要有瓊脂、海藻酸鈉凝膠、角叉菜膠、明膠等 海藻酸鈉凝膠包埋法制備固定化細(xì)胞的操作簡(jiǎn)便，條件溫和，對(duì)細(xì)胞無毒性。用海藻酸鈉凝膠制備的固定化細(xì)胞已用于多種酶的發(fā)酵生產(chǎn)與研究。 A．有利于增加酶的活性 B．有利于產(chǎn)物的純化 C．有利于提高反應(yīng)速率 D．有利于酶發(fā)揮作用 解析 固定化酶制劑的目的是降低生產(chǎn)成本。酶的固定化，對(duì)酶的活性、酶作用的發(fā)揮、反應(yīng)速率的提高，并沒有多少作用。反應(yīng)速率與底物的濃度、溫度、 pH等條件有關(guān)系。 答案 B 【 鞏固 1】 酶相比無機(jī)催化劑的優(yōu)越性 (1)反應(yīng)能在 _____、常壓和 _______條件下進(jìn)行，可以節(jié)省大量的能源和設(shè)備投資。 (3)生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單， _______，產(chǎn)品質(zhì)量好，生產(chǎn)成本低。 (2)在 _______和化工工業(yè)方面有著廣泛的應(yīng)用。
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