20xx人教版高中生物選修二32酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用(已修改)
2024-12-04 07:14 本頁面
【正文】 第 2節(jié) 酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用 舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。 1．說出酶家族的概況及酶制劑的生產(chǎn)方法。 2．舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。 3．嘗試分析和收集有關(guān)酶的專利文獻(xiàn)資料。 4．認(rèn)同解決現(xiàn)實(shí)生活中的許多問題離不開科學(xué)技術(shù)，以 及科學(xué)技術(shù)是一個(gè)不斷發(fā)展的過程。 酶的種類 (1)根據(jù)存在部位分為：胞內(nèi)酶和 _____酶。 (2)根據(jù)酶催化的反應(yīng)和所起的作用分為：氧化還原酶、______酶、裂解酶、連接酶、轉(zhuǎn)移酶和 _____酶六大類。 酶的優(yōu)點(diǎn) 比無機(jī)催化劑 ___________、反應(yīng)條件 _____等優(yōu)點(diǎn)。 酶的家族與酶制劑的生產(chǎn) 1． 2． 胞外 水解 催化效率高 溫和 異構(gòu) 酶的生產(chǎn) (1)微生物發(fā)酵生產(chǎn)：大量 _________都是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。 (2)基因工程菌發(fā)酵生產(chǎn)：一些 _________是通過基因工程菌發(fā)酵生產(chǎn)。 固定化酶技術(shù) (1)方法：采用多種辦法將酶固定在一定的 _____上，制備成 _________的固體顆粒，稱為固定化酶。 (2)固定化酶的優(yōu)點(diǎn)：避免了 _____產(chǎn)物，又可以 _____使用，從而有助于實(shí)現(xiàn)反應(yīng)的 _____化和自動(dòng)化。 3． 4． 應(yīng)用的酶 重要的酶 載體 不溶于水 污染 反復(fù) 連續(xù) 酶與一般無機(jī)催化劑的共性是什么？ 提示 反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)不改變，不改變化學(xué)平衡點(diǎn)。 [思維激活 1] 直接使用酶和固定化酶催化反應(yīng)的優(yōu)缺點(diǎn)比較 1． 類型 優(yōu)點(diǎn) 不足 直接使用酶 催化效率高，低耗能，低污染等 對(duì)環(huán)境條件非常敏感，容易失活；溶液中酶很難回收，不能被再次利用，反應(yīng)后酶會(huì)混合在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量 固定化酶 酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用 一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)踐中，很多產(chǎn)物都是通過一系列的酶促反應(yīng)才能得到的 酶的固定化方法 (1)常用的制備固定化酶的主要方法有吸附法、交聯(lián)法、包埋法等 (如圖所示 )。 2. (2)各種制備固定化酶方法的比較 (如下表 ) 酶的固定方法 原理 固定載體 優(yōu)點(diǎn) 吸附法 離子鍵作用、物理吸附 纖維素、瓊脂糖
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