10微生物工程第十二章發(fā)酵工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)-在線瀏覽
2025-03-12 09:27本頁面
【正文】 =產(chǎn)品消耗定額 *年產(chǎn)量 *原輔材料價(jià)格 ?燃料費(fèi)用 =燃料消耗定額 *年產(chǎn)量 *燃料單價(jià) ?動(dòng)力費(fèi)用 =產(chǎn)品電耗 *年產(chǎn)量 *電單價(jià) ?人工費(fèi)用 直接生產(chǎn)工人工資 =平均月工資 *車間人數(shù) *12工資附加費(fèi) ?車間維修費(fèi) ?車間折舊費(fèi) ?車間管理費(fèi)： 前六項(xiàng)總和的 23% ?車間成本費(fèi)： 前七項(xiàng)總和 ?企業(yè)管理費(fèi)： 車間成本的 510% ?副產(chǎn)品收入 ?工廠成本： 工廠成本 =車間成本 +企業(yè)管理費(fèi) 副產(chǎn)品收入 ?銷售費(fèi) 產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)、廣告費(fèi)、推銷費(fèi) 銷售成本 =工廠成本 +銷售費(fèi) 單位產(chǎn)品成本 =銷售成本 /年產(chǎn)量 借款利息和還款能力預(yù)測(cè) ? 借款利息 ? 還款能力預(yù)測(cè) ? 利潤：利潤 =銷售收入 成本 稅金 ? 折舊費(fèi) 還款資金來源： 項(xiàng)目投資的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) ? 綜合經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) ? 盈虧平衡點(diǎn)分析 ? 敏感性分析 ?借款償還期 ?投資回收期 ?投資利潤率 ?投資利稅率 ?內(nèi)部收益率 ?凈現(xiàn)值 第十四章 發(fā)酵經(jīng)濟(jì)學(xué) 本章內(nèi)容： ?概述 ?影響發(fā)酵產(chǎn)品成本的主要因素 ?發(fā)酵過程的經(jīng)濟(jì)學(xué)評(píng)價(jià) 一、概述 發(fā)酵工程原理 菌株 反應(yīng)過程（代謝、工藝過程及控制） 后處理 發(fā)酵經(jīng)濟(jì)學(xué) 發(fā)酵產(chǎn)品及發(fā)酵工廠設(shè)計(jì) （具體工藝、設(shè)備、效益分析） 在開發(fā)一個(gè)新的發(fā)酵產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)考慮的條件： ? 菌種： 應(yīng)選用高產(chǎn)穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良生產(chǎn)菌株 ； ? 原料： 來源廣泛 , 利用率高；有替代品 。 ?動(dòng)力費(fèi)用： 充分利用動(dòng)力和熱量，最大限度降低單位能耗 ?后處理： 產(chǎn)物回收和純化過程要簡便、快速； ?投資額要求： 對(duì)發(fā)酵及輔助設(shè)備的投資額要盡可能低，且對(duì)不同的發(fā)酵產(chǎn)品有一定的通用能力； ?廠房規(guī)劃及設(shè)計(jì)： 建筑利用率高，考慮發(fā)展余地； ?清潔（潔凈）生產(chǎn) : 排放物的數(shù)量和濃度應(yīng)小，這樣可減少物料的損失，降低“三廢”處理的開支。 盈虧平衡點(diǎn) 產(chǎn)量 費(fèi)用 (價(jià)值 ) 固定成本 可變成本 總成本 銷售收入 影響發(fā)酵成本的主要因素： ?菌株性能 ?培養(yǎng)基成分 ?無菌空氣用量 ?攪拌功率 ?發(fā)酵生產(chǎn)方式 ?發(fā)酵產(chǎn)物分離純化 ?發(fā)酵規(guī)模 ?“三廢”綜合利用與循環(huán)使用 菌株選育對(duì)發(fā)酵成本的影響 提高篩選效率很重要： ?分離一支有價(jià)值的菌株并不容易，通常要花費(fèi)較長的時(shí)間和代價(jià)，甚至花費(fèi)了大量的精力仍一無所獲。 ? 有較高的甲醇同化效率（利用石油發(fā)酵）。 ? 連續(xù)培養(yǎng)中遺傳性能穩(wěn)定。 ICI公司選定生產(chǎn) scp的菌株時(shí)，考慮了幾個(gè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)： ? 產(chǎn)酶單位高； ? 遺傳性能穩(wěn)定； ? 不產(chǎn)或少產(chǎn)雜酶、雜蛋白； ? 同化培養(yǎng)基能力強(qiáng)，能充分利用培養(yǎng)基。 ?糖化酶生產(chǎn)株 UVB1113形態(tài)回復(fù)突變株每噸酒精消耗糖化酶成本可比使用 UV11固體曲時(shí)降低 50%左右。 ?市場(chǎng)需求量 。 ? 降低培養(yǎng)基成本的主要方法： ?篩選發(fā)酵單位較高的培養(yǎng)基配方，提高培養(yǎng)基的利用率和轉(zhuǎn)化率。 ?確定培養(yǎng)基配方時(shí)，不僅要比較它們的單耗成本，而且還要考慮通風(fēng)量與攪拌功率。 ? 優(yōu)點(diǎn)： 以此作為廉價(jià) C源，主要意義在其社會(huì)效益顯著，保護(hù)了環(huán)境 。 礦物質(zhì)（無機(jī)鹽） ?原材料中礦物質(zhì)所占比重一般較小，其中價(jià)高的為磷酸鹽，且要求是食用級(jí)的而不是肥料級(jí)的。 無菌空氣與通氣攪拌成本分析 無菌空氣制備成本分析： ?加熱直接滅菌空氣：耗能太大，不適合工業(yè)應(yīng)用。 ?空氣過濾器的總操作費(fèi)： （ 1）大小與動(dòng)力費(fèi)的關(guān)系 （ 2）除菌效率上考慮 （ 3）過濾介質(zhì)的選擇 通氣攪拌設(shè)備及運(yùn)行成本分析： ? 通氣費(fèi)與攪拌費(fèi)相互關(guān)聯(lián)， 最佳的通氣量和攪拌轉(zhuǎn)速，應(yīng)在工藝允許的范圍內(nèi)，以兩者合計(jì)的動(dòng)力費(fèi)和設(shè)備維修費(fèi)為最低來確定。 動(dòng)力費(fèi)的成本分析 發(fā)酵生產(chǎn)中，需要加熱與冷卻的工序大體有： ? 培養(yǎng)基的加熱滅菌（或者淀粉質(zhì)原料的蒸煮糊化），然后冷卻到接種溫度； ? 發(fā)酵
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