微生物工程(一)-在線瀏覽
2025-02-02 04:38本頁面
【正文】 2 菌絲 ? 基內(nèi)菌絲（一級菌絲、營養(yǎng)菌絲） ? 氣生菌絲（二級菌絲） ? 孢子絲（繁殖菌絲） （四）酵母 酵母菌：泛指能發(fā)酵糖類的各種單細胞真菌 1 特點 ① 單細胞狀態(tài) ② 出芽繁殖 ③ 發(fā)酵糖類產(chǎn)能 ④ 細胞壁含甘露聚糖 ⑤ 含糖量高、酸度較大的水生環(huán)境 2 酵母的形態(tài) ? 酵母細胞的形態(tài)與構(gòu)造 ? 細胞大?。杭毦?10倍 ? 細胞形態(tài)：球狀、卵圓狀、柱狀、香腸狀 3 酵母菌細胞結(jié)構(gòu) 4 繁殖方式 芽殖（各屬酵母都存在）裂殖（裂殖酵母屬）節(jié)孢子（地霉屬）擲孢子（擲孢酵母屬）后垣孢子（白假假絲酵母）產(chǎn)無性孢子無性 有性（產(chǎn)子囊孢子）酵母菌的繁殖方式 5 酵母菌與生產(chǎn)和生活的關(guān)系 酵母菌與人類的關(guān)系 ① 酒類的生產(chǎn) ② 面包的制作 ③ 乙醇甘油發(fā)酵 ④ 石油及油品脫蠟 ⑤ 飼用藥用 ⑥ 單細胞蛋白生產(chǎn) SCP ⑦ 活性物質(zhì)提取 ⑧ 微生物學(xué)研究 ⑨ 真核表達系統(tǒng) ⑩ 人類疾病 （五）霉菌 1 霉菌：菌絲體發(fā)達而又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實體的絲狀真菌 分布 ? 只要有有機物就有霉菌的蹤跡 ? 有機分解者：纖維素和木質(zhì)素 2霉菌的細胞形態(tài)與構(gòu)造 霉菌營養(yǎng)體的基本單位是菌絲，其直徑通常為 3－10mm，與酵母菌相似 菌絲的分類（菌絲中是否有隔膜） ? 無隔菌絲：毛霉、根霉 ? 有隔菌絲：曲霉、青霉 卵孢子接合孢子子囊孢子擔(dān)孢子有性孢子孢囊孢子分生孢子節(jié)孢子后垣孢子無性孢子孢子 菌絲片段繁殖方式4 繁殖 5 霉菌與生產(chǎn)和生活的關(guān)系 ? 工業(yè)產(chǎn)品：有機酸、酶制劑、抗生素、維生素、生物堿、生物活性物質(zhì)、藥物 ? 食品的生產(chǎn)制造：醬油、干酪 ? 工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的霉變 ? 植物病原菌 ? 疾?。赫婢舅?、黃曲霉毒素 三 微生物育種技術(shù) （一）為什么要發(fā)展微生物育種技術(shù) 微生物育種 ：是以提高微生物菌株生產(chǎn)性能為目標(biāo)，人為改造微生物菌株的遺傳性能的過程 （二）主要的維生素育種技術(shù)介紹 1 誘變育種技術(shù) 2 代謝工程育種技術(shù) 3 DNA重排育種 1 誘變育種技術(shù) （ 1） 基本原理 利用一些物理和化學(xué)的因素處理微生物細胞，使其遺傳性狀發(fā)生隨機的突變，得到大量性狀各異的突變株，然后再從眾多突變菌株中以一定的方法篩選出生產(chǎn)性能改善的個體?？煞譃槲锢碚T變劑和化學(xué)誘變劑兩種 以選育高產(chǎn)突變株為例 (3) 誘變育種的步驟 原始菌種 純化 斜面 /肉湯培養(yǎng) 單孢子 /單細胞懸液 誘變劑處理 平板分離 移至斜面 小試 中試 初篩 復(fù)篩
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