生產(chǎn)與運作管理課程-在線瀏覽
2025-02-24 20:38本頁面
【正文】 似值。（財務 技術 生產(chǎn) 營銷 人力資源管理 ） ? 3 、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉，為其提供系統(tǒng)化方法 并廣泛地用于其他職能領域。 各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識 。 本章教學重點 ? ? 圍 ? 容 第一節(jié) 生產(chǎn)運作管理的基本概念 一、 什么是生產(chǎn)與運作活動？ 把資源要素 (投入 )變換為有形產(chǎn)品和無形服務 (產(chǎn)出 )的過程 。產(chǎn)品 人力 設備 信息 土地 實施信息反饋 變換過程 1 2 3 4 5 生產(chǎn)與運作活動過程 不同行業(yè)的生產(chǎn)過程 食品加工 行業(yè) 生菜 加工對象 ? ? 能量 ? 勞動 投入 ?清洗 ?制罐 ?烹調(diào) 生產(chǎn)過程 罐裝蔬菜 產(chǎn)出 大學 學生 ?教材 ?教室 ?教學設施 ?教師 ?對學生講授知識 ?讓學生參與實驗科研 ?撰寫論文等活動 有知識有素質(zhì)的專門人才 醫(yī)院 病人 ?醫(yī)生、護士 ?醫(yī)院設施 ?醫(yī)藥 ?實驗室 ?檢查 ?觀察 ?治療 ?用藥等 恢復健康的人 百貨公司 顧客 ?展示、商品 ?營業(yè)員 ?吸引顧客 ?推銷產(chǎn)品 ?供應、訂貨 滿意的顧客 ?包裝 ?貼標簽 二、生產(chǎn)與運作管理概念的發(fā)展 最初，人們研究有形產(chǎn)品的制造，稱為 生產(chǎn)管理學（ production management)；隨著經(jīng)濟的發(fā)展，技術進步，生產(chǎn)管理的研究范圍擴展到了非制造業(yè)，開始對無形產(chǎn)品進行研究，稱為 運作(operation)。 第一章 緒論 生產(chǎn)與運作管理的兩大對象是： （ 1）生產(chǎn)運作過程：投入 變換 產(chǎn)出的過程 ★考慮如何對這樣的生產(chǎn)運作活動進行計劃、組織和控制。它包括一個 物質(zhì)系統(tǒng) 和一個 管理系統(tǒng) 。 生產(chǎn)運作管理 是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的 設計 、 運行 、 維護與優(yōu)化 過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行 計劃、組織與控制 。 ? 服務業(yè)的興起是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結果，也是社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個重要標志。（無形性無法描述定義） （ 2）生產(chǎn)與消費的 不可 分性 （服務質(zhì)量的把關和服務能力的設計問題） （ 3） 不可 儲存性 （飛機航班的空座位和酒店的空床位） （ 4）顧客 可 在服務過程中參與（主動參與 被動參與） 四、服務運作管理的特殊性 第一章 緒論 服務運作管理的特點 （ 1）基本組織方式不同。（服務和服務提供系統(tǒng)需同時設計） （ 3）庫存作用不同，服務業(yè)企業(yè)無法用庫存來調(diào)節(jié)供需矛盾。服務業(yè)的運作系統(tǒng)是非封閉式的。（質(zhì)量度量的區(qū)別） 第一章 緒論 四、服務運作管理的特殊性 表 制造業(yè)與服務業(yè)的區(qū)別 制造業(yè) 服務業(yè) ● 產(chǎn)品是有形的、耐久的 ● 產(chǎn)出可以儲存 ● 顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸 ● 響應顧客需求周期較長 ● 可服務于地區(qū)、全國及國際市場 ● 設施規(guī)模較大 ● 質(zhì)量易于度量 ● 產(chǎn)品無形、不可觸、不耐久 ● 產(chǎn)出不可儲存 ● 顧客與服務系統(tǒng)接觸頻繁 ● 響應顧客需求周期很短 ● 主要服務于有限區(qū)域范圍 ● 設施規(guī)模較小 ● 質(zhì)量不易于度量 第一章 緒論 第二節(jié) 生產(chǎn)與運作管理的范圍和內(nèi)容 一、生產(chǎn)與運作管理的目標和基本問題 目標：用一句話來概括： 高效 、 低耗 、 靈活 、 準時 地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務。 ” 第一章 緒論 一、生產(chǎn)與運作管理的目標和基本問題 ?市場對企業(yè)的要求： 時間 服務 成本 質(zhì)量 競爭重點 生產(chǎn)與運作管理的基本問題 ? （ 1）產(chǎn)出要素管理 （質(zhì)量 /成本 /時間 /服務） ? （ 2）資源要素管理 （設備 /物料 /人力 /信息） ? （ 3）環(huán)境要素管理 第一章 緒論 （ 1）產(chǎn)出要素管理 ? 質(zhì)量 (Quality)— 保證和提高質(zhì)量 ? 交貨時間 (Delivery time)— 適時適量生產(chǎn) ? 成本 (Cost)— 使產(chǎn)品價格既為顧客接受 ，又為企業(yè)帶來一定利潤 ? 服務 （ Service)— 提供附加
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1