【正文】 生活的習(xí)慣由量化向質(zhì)化的轉(zhuǎn)變 ， 消費者對于面粉的綜合指數(shù)提出了更高的要求 。 據(jù)不完全統(tǒng)計 ， 2023年度國家及省級單位進行的面粉質(zhì)量爆光達 8次之多 ， 此舉對面粉生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)； ? 隨著生活水平的提高 ， 快捷 、 簡易 、 健康 、 個性成為了時尚 。 市場現(xiàn)狀分析 市場整體環(huán)境如是說 —— 結(jié)論導(dǎo)致 ? 小包裝面粉將成為未來的趨勢； ? 消費者對小包裝面粉的質(zhì)量與附加值成為主體需求； ? 優(yōu)質(zhì)面粉將成為面食產(chǎn)品的源頭 ， 為消費者所關(guān)注 。 5。 ? 小包裝面粉的經(jīng)營理念： 據(jù)數(shù)字及市場統(tǒng)計表明 ， 目前中國小包裝面粉中 98%以上采取的是純貿(mào)易經(jīng)營 ， 即生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商的關(guān)系是訂貨 —— 運輸 —— 付款 ， 經(jīng)銷商與市場中的關(guān)系是：進店 —— 上貨 —— 補貨 —— 帳期結(jié)款 。 ? 小包裝面粉的包裝特點： A、 形象設(shè)計幾乎沒有； B、包裝形式及材料并未體現(xiàn)精品概念； C、視覺沖擊極弱。 小包裝面粉市場的現(xiàn)狀分析 小包裝面粉市場分析的結(jié)論導(dǎo)致 ? 缺乏市場統(tǒng)領(lǐng)的品牌 ? 缺乏可以引導(dǎo)消費的概念 “花鼓”機會空間大 ? 品牌運作空白一片 中國面食市場的基本狀況分析 速凍面食品 方便面食品 （非排擠性競品） 分類：速凍水餃、速凍蒸餃、速凍云吞、速凍包子、 速凍湯圓、冷藏饅頭、面條、花卷。 A、速凍食品銷售量較 2023年有較大幅度的增長； 針對 2023個零售店銷售培訓(xùn)，在 44種重點商品 中排列； 2023年 16 速凍面食品 中國面食市場的基本狀況分析 B、在速凍食品消費習(xí)慣方面，存在明顯南北方 差異化； C、在速凍食品的銷售抽檢中，已形成相對優(yōu)勢，如龍 鳳品牌，但區(qū)域化代表仍較明顯； D、雖有相對優(yōu)勢的銷售勢頭，但據(jù)內(nèi)貿(mào)部抽檢數(shù)據(jù)表明， 市場占有率最高的龍鳳（ %）與第十位的灣仔碼頭 （ %)，相差僅不足 8%。 速凍面食品 中國面食市場的基本狀況分析 %%%%%%%%%灣仔碼頭%%%%%%%%%%%%%%%%?速凍食品市場占有狀況（品牌）： ?食用油市場占有狀況（品牌）： ? 方便速食面中 ， 以康師傅 、 統(tǒng)一為代表已形成壟斷型銷售 ，并已形成速食品家族的雛形 （ 水 、 餅干 、 掛面 、 飲料 ） ； ? 方便速食面除壟斷品牌以外的競選成白熱化 ， 并構(gòu)成了對主流產(chǎn)品的沖擊 （ 區(qū)域型 ） ； ? 方便速食面的競爭多在于品牌之爭 、 價格之爭 、 容量之爭 、口感之爭 ， 而基礎(chǔ)競爭幾乎無人問津 。 中國面食市場的狀況分析結(jié)論導(dǎo)致 市場有了空間，只是成功的一個條件， 而另一個更重要的因素則是考慮消費需求。 我們前后共計利用 30個有效工作日的時間，針對中國 本土南北共四個面粉主力消費的代表城市進行了近 5000樣 本的多類調(diào)研。 小包裝面粉的消費需求，提供無限商機 ? 樣本分配： 1500本設(shè)計樣本 沈陽 600本 、 北京 700本 、 深圳 200本 ? 調(diào)研對象： 第一目標(biāo)受眾群 —— 3045歲 （ 女 60%， 男 40%） 第二輻射受眾群 —— 2629歲 （ 女 60%， 男 40%） 4660歲 （ 女 60%， 男 40%） ? 調(diào)研方式： A、 針對已購任何小包裝面粉的目標(biāo)進行調(diào)研； B、 有獎問詢式問卷調(diào)研 （ 攔截式問卷調(diào)研 ） 。 調(diào) 研 結(jié) 論 ? 計劃樣本數(shù)： 2500本 合格率 % 確認(rèn)有效 有效樣本數(shù)： 2328本 ? 樣本有效分配比例 沈陽 731本 —— 91% 北京 942本 —— 94% 西安 655本 —— 94% 數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請問您的日常飲食中是以什么為主要主食？ 米飯 □ 面食 □ 其他 □ %%%%%%%%米飯 633 人 面食 1559 人 其他 136 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請問您日常飲食中，主要選擇方式是？ 自己制作 □ 外買成品 □ %%%%%%%%%自己制作 452 人 外買成品 1107 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您選擇外買成品的 時候，您更注重那些因素？ 價格 □ 質(zhì)量 □ 名氣 □ 衛(wèi) 生 □ 顏色 □ 廣告 □ 推介 □ 精細(xì)度 □ 其他 □ %%%%%%%價格 897 人 名氣 252 人 顏色 57 人 推介 187 人 精細(xì)度 280 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 您在考慮成品面食的 質(zhì)量、衛(wèi)生等因素時，是憑借什么進行判斷的？ 專業(yè)知識 □ 朋友口碑 □ 自我意識 □ %%%%%%%%%%%%專業(yè)知識72人 朋友口碑254人 自我意識781人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您自制面食時，您選擇面粉的條件是什么？ 價格 □ 習(xí)慣 □ 色彩 □ 精細(xì)度 □ 口碑 □ 推介 □ 其他 □ %%%% %%%%%%%%%%%%%%價格216人 色彩15人 口碑39人 其他29人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您選擇面粉時，您憑借的是什么？ 專業(yè)知識 □ 朋友口碑 □ 自我意識 □ %%%%%%%%%%%%專業(yè)知識18人 自我意識359人專業(yè)知識18人朋友口碑75人自我意識359人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請問您是否了解面粉生產(chǎn)與各方面的專業(yè)知識？ 是 □ 否 □ 了解一點 □ %%%%%%%%%%%%%是84人 否1973人 了解一點271人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您認(rèn)為面粉或面食的科學(xué)常識對您有無必要？ 有 □ 無 □ 無所謂 □ %%10%%%%%%%%%%%有1885人 無209人 無所謂234人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您日常接觸到的促銷小姐中，您更樂意接受哪種角色？ 產(chǎn)品推介 □ 生活顧問 □ 無所謂 □ 均不接受 □ %%%12%%%%%%%%產(chǎn)品推介472人 生活顧問1373人 無所謂203人 均不接受280人調(diào)研綜合結(jié)論導(dǎo)致 —— 市場需求很大，潛力在于挖掘 ? 面粉 、 面食在生活中的主力需求空間很大 ， 特別是北方地區(qū)； ? 面粉 、 面食的專業(yè)知識普及率低 ， 這與前面所述的面粉市場的空間現(xiàn)象成為正比； ? 面粉 、 面食的專業(yè)知識的需求很高 ， 但同樣是空白； ? 消費市場對于面粉及面食的質(zhì)量 、 衛(wèi)生與價格的關(guān)系與以往有了很大轉(zhuǎn)變 ， 而追求好品 、 健康合理的消費意識將成為引領(lǐng) 。 ? 一個標(biāo)準(zhǔn)的面粉廠投資幾多 ？ ? 我們的面粉是如何從麥到粉 ？ ? 我們所常說的出粉率是什么概念