食品安全性與安全食品-在線瀏覽
2025-02-16 19:45本頁面
【正文】 害物質(zhì) 安全食品 綠色食品 有機(jī)食品 無公害農(nóng)產(chǎn)品 三者最大的區(qū)別 ：有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥化肥，激素等人工合成物質(zhì)， A級綠 色食品和無公害食品則允許有限制的使用這些物質(zhì)。 三星級綠色食品標(biāo)志 WHO食品安全 10大原則： ? 食用經(jīng)過加工的食品； ? 食品要徹底煮熟煮透（例如毛蛤半生吃） ? 烹調(diào)好的食物要立即食用（趁熱食用）； ? 熟食品要冷藏（冰箱的功能不是“殺菌”）； ? 存放的食物食用前要回鍋； ? 防止生熟食品交叉污染； ? 烹調(diào)食物要洗凈雙手； ? 廚房、食品倉庫要保潔（有防鼠、塵、蠅、蟑螂、通風(fēng)、離墻、離地） ? 食物要防止與昆蟲、老鼠接觸； ? 飲用水要安全衛(wèi)生。 ，即人類攝入的食品不含有可能引起食源性疾病的污染物、無毒、無害，并能提供人體所需要的基本營養(yǎng)元素。 我國食品安全現(xiàn)狀 食品是人類維持生命與健康的必需品，是人類進(jìn)行一切社會活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。食品安全已是我國消費(fèi)者的“心頭大患”，日益成為當(dāng)今人們關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。 案例分析 吃了霉變食品 ,孕婦獲商家賠償800元 蘭溪市區(qū)一位即將臨產(chǎn)的孕婦傅女士到一家商店購買食品，回家后咬了幾口發(fā)覺不對勁，仔細(xì)一看竟是霉變的。傍晚閑著在家，她就打開包裝吃了起來。打開盒子仔細(xì)一看，里面還有幾包金麥圈也是發(fā)霉的。傅女士感到疑惑不解：沒過保質(zhì)期的食品怎么會變質(zhì)發(fā)霉呢 ? 吃了霉變食品，傅女士傍晚就吐了，
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