超市的商品損耗控制-在線瀏覽
2025-02-09 22:49本頁(yè)面
【正文】 保持清潔衛(wèi)生 ， 正確及時(shí)處理垃圾 ， 保證商品不受內(nèi)因損耗 包裝標(biāo)準(zhǔn)化 （六） 陳列的損耗 原因： 商品的自然腐爛變質(zhì) 商品的陳列方式不對(duì) ， 導(dǎo)致?lián)p耗 陳列的冷柜溫度不正確 ， 導(dǎo)致商品變質(zhì) 顧客的挑揀而造成的損耗 措施： 及時(shí)挑揀商品 ， 或作退貨 正確 、 合適的陳列方式 檢查冷柜的溫度 、 冷氣口是否正常 善意禮貌提醒顧客 ， 并及時(shí)挑揀垃圾 （七） 變價(jià)的損耗 原因： 變價(jià)不及時(shí) ， 導(dǎo)致?lián)p耗 價(jià)格不統(tǒng)一 ， 廣告與標(biāo)價(jià) 、 電腦與標(biāo)價(jià)不符 商品因降價(jià) （ 廣告競(jìng)爭(zhēng) ） 而產(chǎn)生的損耗 措施： 及時(shí)變價(jià) 核查價(jià)格標(biāo)牌與電腦價(jià)格 、 廣告價(jià)格是否一致 登記降價(jià)幅度 ， 評(píng)估降價(jià)效果及對(duì)總毛利的影響 供應(yīng)商提供免費(fèi)贈(zèng)品彌補(bǔ) （八） 補(bǔ)貨的損耗 原因： 未能正確處理商品而導(dǎo)致商品受損 補(bǔ)貨不及時(shí) ， 導(dǎo)致缺貨 措施： 小心輕放 及時(shí)補(bǔ)貨 （九） 理貨的損耗 原因： 未能正確處理商品而導(dǎo)致商品受損 散貨未及時(shí)收回而損壞 ， 如面包 、 蔬 菜 、 冷藏食品 、 鮮活品等 措施： 小心輕放 專人及時(shí)收回散貨，出售前作質(zhì)檢 （十） 銷售的損耗 原因： 計(jì)價(jià)錯(cuò)誤而導(dǎo)致的損耗 磅稱不準(zhǔn)導(dǎo)致的損耗 商品的包裝損耗 商品在銷售過(guò)程中受到污染 商品的正常變質(zhì) /達(dá)到保質(zhì)期 措施： 熟記電子稱的代碼 ， 正確計(jì)價(jià) 校對(duì)磅稱 包裝損壞要及時(shí)收回 ， 補(bǔ)包裝 、 重包裝或退還貨 銷售區(qū)域的清潔衛(wèi)生、人員衛(wèi)生 （十一） 盤店的損耗 原因： 點(diǎn)數(shù)不準(zhǔn) 、 漏點(diǎn) 、 多點(diǎn) 、 誤點(diǎn)實(shí)物庫(kù)存 數(shù)據(jù)抄寫 、 錄入錯(cuò)誤 盤店的價(jià)格錯(cuò)誤 、 計(jì)算錯(cuò)誤 措施： 提高盤店人員的素質(zhì) ， 加強(qiáng)復(fù)核 規(guī)范數(shù)字寫法 ， 逐一登記 核寫最新成本 （十二） 偷竊的損耗 原因： 內(nèi)部員工 、 促銷人員偷竊 、 偷吃 顧客的偷竊 、 偷吃 老鼠的偷吃 措施： 員工 、 促銷人員的誠(chéng)實(shí)教育 加強(qiáng)內(nèi)部舉報(bào)防盜措施 設(shè)置蟲害防止裝置 二 生鮮的損耗控制 （一 ） 蔬果的損耗特點(diǎn) 蔬果的的大部分損耗是由于商品的腐爛 、 變質(zhì) 、傷痕 、 萎焉等因素造成的 。 ? 嚴(yán)
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